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雞翅 8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j' a8 ~) c+ z' ^; q
5 E6 p; u6 y2 [( g: g, H( P公仔箱論壇調味料9 a4 B% A0 ]! B) d
A.鹽.... 1g
H: V& a* i0 s( O9 ttvb now,tvbnow,bttvb 雞粉.... 2g
5 h$ q' j9 s: h( A9 a4 Z% @3 G- ?$ P5.39.217.77 糖.... 5g
3 [ t- I. l S) K6 ^" q- Vtvb now,tvbnow,bttvb 五香粉.... 1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }& h6 h# D2 k
香蒜粉.... 2g
# K- ^( B6 ^- y. b) ^' i O 楜椒粉.... 3g* J1 ^6 j* H" [9 B6 t8 s P9 r7 G' g
醬油.... 5g: Q9 g$ g2 `5 p7 n3 q8 k: ?) v1 m
米酒.... 5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l( y% V! }: o" N; j1 s# H1 [+ X5 H
蛋液.... 15gtvb now,tvbnow,bttvb4 o9 C, E6 X$ y! @
太白粉.... 15g
1 p a% h) S+ G1 @B.低筋麵粉.... 80g- U, `) s$ P) c% q% m
地瓜粉.... 100g
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2 y+ h3 ?% n' J! |3 _% _2 |7 X公仔箱論壇作法
, V- \4 d! t& R: S Y6 d5 u1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
, Z- X. f8 C C- m: x公仔箱論壇2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb! j4 y+ Z& w) z7 n5 y$ q# n, w
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。- I& k& ~% y$ U2 Q
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
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/ ~7 M$ E* @$ w% K% R9 q% C: c公仔箱論壇炸粉補給站
0 a0 Q7 [& a9 `+ `' htvb now,tvbnow,bttvb一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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