材料
- R9 M* G- o( r7 X4 H, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅 8隻
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調味料
. j' f7 M- k) ^6 _7 ~4 kA.鹽.... 1g
7 r# ^* F O1 C5 A- v& N* g7 J& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞粉.... 2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m5 Z, x$ W- j. j+ u
糖.... 5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N5 |: I; ~" h" l2 _
五香粉.... 1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d9 K. K+ k8 W6 S
香蒜粉.... 2g4 ]* B1 P9 c* `7 V- {2 w' a# a
楜椒粉.... 3g
0 q/ `2 V6 O% y/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬油.... 5g1 [# @: p/ |9 k) [3 |( ^/ |
米酒.... 5㏄
+ J$ o1 N2 [7 E- u2 I4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋液.... 15gtvb now,tvbnow,bttvb5 J! \3 E. i5 u
太白粉.... 15g& I, \* O2 s" Q- @$ l
B.低筋麵粉.... 80g5.39.217.77' u, v" z" b. g1 S4 W: u
地瓜粉.... 100g
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作法
9 F; W1 P R: W s, Z" }) k+ g公仔箱論壇1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
2 Z3 }' M0 h/ S* {! l/ l7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F$ C0 S+ u; B! v1 B
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
6 g/ d3 L5 z5 b3 D9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
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$ X$ s- A8 T: z! _+ H5 J$ A公仔箱論壇炸粉補給站. v# K$ r- ]; h
一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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