材料
" K: }. Q4 T4 h2 Y! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅 8隻
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9 G+ O8 U# {' t6 j調味料
% p( ?7 \( z' `9 `$ Otvb now,tvbnow,bttvbA.鹽.... 1g
: W' r$ I: Q1 X6 O) O6 X& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞粉.... 2g
6 ]: _ x! m! o. S: B3 }0 R; A( Z 糖.... 5g: j8 g7 j8 `" l4 ^ X
五香粉.... 1g
' l; E) L2 @* y5.39.217.77 香蒜粉.... 2g z; k! Y4 L3 ~5 f8 P
楜椒粉.... 3g
9 j* o4 p1 r2 u' Q; Ftvb now,tvbnow,bttvb 醬油.... 5g5.39.217.77/ H" [) t7 C3 R3 f. c
米酒.... 5㏄
/ |' r) T8 E$ {" ^$ { 蛋液.... 15g公仔箱論壇2 w" G. S o7 e% X4 q" Y3 h
太白粉.... 15gtvb now,tvbnow,bttvb, [3 O4 M) B+ N8 e* c6 X
B.低筋麵粉.... 80g
- K- A0 w$ I; P' v# O4 @: k8 D2 \, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地瓜粉.... 100g公仔箱論壇: D& ^ `6 g. B- d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j$ ~" ?% S" f
作法tvb now,tvbnow,bttvb# J- E/ y( c7 ]7 N( z; V8 u
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
) }( ]. @( L6 a: ]公仔箱論壇2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。公仔箱論壇1 ?: W" o0 V3 a: Y
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。公仔箱論壇* m, U7 |) v% c$ i
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
% y- x; A& D# w2 j t4 I. _公仔箱論壇5.39.217.77" j, |& i/ h+ _& k. y1 m
炸粉補給站
# k! i3 R" }+ N1 \; b: q公仔箱論壇一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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