材料
* i: B$ p' C+ \$ V" j% x Utvb now,tvbnow,bttvb雞翅 8隻公仔箱論壇& Z: ~1 f; v6 _6 C2 N, Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X* j+ Y% \7 j; b4 ]
調味料
6 Q) ]6 |/ |5 x. T公仔箱論壇A.鹽.... 1g5.39.217.77/ {( ?4 X7 H& Z# G2 `: Z7 ], o
雞粉.... 2g
. _. Z. Z$ G8 B2 u8 f% W# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖.... 5g公仔箱論壇* x1 @5 P: y5 A
五香粉.... 1g
8 V' { l. w5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香蒜粉.... 2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p( |/ I4 a+ Y+ ~! j ], f1 ~9 V
楜椒粉.... 3g
+ s" ~# B- S* t9 c4 W3 f/ utvb now,tvbnow,bttvb 醬油.... 5g
; L. }& d& D- A. U+ n3 ]" m( ltvb now,tvbnow,bttvb 米酒.... 5㏄
5 o; h* z; J6 ~ J: H& a公仔箱論壇 蛋液.... 15g公仔箱論壇# q; m) Z* r* i7 B; t
太白粉.... 15g
- ?1 Z& q" c, u- |* y6 t9 x5.39.217.77B.低筋麵粉.... 80g
* a; Z- J$ R* X' M" {! E 地瓜粉.... 100g
& z. [2 Y0 ~7 X7 q7 `: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b9 E6 o0 P1 w
作法
! E2 x! |: W8 a/ f5 ?6 C6 K- P5.39.217.771.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
+ T$ g6 Q8 ?. ^& p4 o O7 {+ l% a2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。- p' F ^; A' a3 D) J- F5 C
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
* |/ |5 y9 K" s4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `- A* Y' n. e" C% V4 m7 C
) ~7 K4 u* f! C5 M: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸粉補給站
' A, O5 v) u5 A5.39.217.77一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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