材料tvb now,tvbnow,bttvb0 j4 p2 d2 y4 S2 Z" e0 y7 ]
鯛魚肉....180g
5 V- G# c) Y/ I9 ]7 J& E, o" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 A C/ c7 x* i7 h2 g9 D調味料公仔箱論壇) e' r" Y: j' y7 i$ u" d
A.玉米粉....15g. ~. x- d) P9 L+ w# o
雞粉....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z) T* P: S& P
胡椒粉....1g公仔箱論壇7 a' x$ m' M8 W' w) F9 _
糖....2g5.39.217.77% b: L" p; ?" {1 Z' t
鹽....1g
' w) B `( R+ ?& x4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香油....5㏄5.39.217.777 C3 S9 @ K m5 S, T6 m- x5 _
蛋白....15g2 {2 r& Y/ s/ K5 I- h2 P; y
米酒....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V# O8 i/ x0 p9 ]' U3 d7 h
水....5㏄
1 v) k/ Q" L/ R5 b0 s公仔箱論壇B.脆酥粉....100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?5 ~! R( {: U2 j
水....110㏄tvb now,tvbnow,bttvb" F8 w* F$ P0 W8 T( p5 H6 \
C.楜椒鹽....少許
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作法
8 w% ^8 H) h* K4 n公仔箱論壇1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。
9 n! t7 d! B' G4 R- r1 }9 n5 W2 B5.39.217.772.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。5.39.217.77- h+ q/ ~* e4 j0 S
3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。
8 `1 y8 E6 L* ^4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.食用時搭配胡椒鹽即可。公仔箱論壇2 T1 F' C1 ?' E+ Y3 z# ^
# N3 D8 u8 ?8 V& ]公仔箱論壇炸粉補給站
+ i y+ T1 X, o% F' L5.39.217.77使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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