[中式食譜] 素燴獅子球

Hiarcs

原料：1、西芹250克，冬筍200克，香菇200克，藕250克，素火腿150克，生 粉適量，麵粉　適量，麵包糠500克。
( P: k4 g" F8 @5.39.217.77　2、黃花菜，黑木耳，筍片各少許
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# M$ t$ V: p, l調料：鹽，胡椒，素雞粉，糖，老抽 9 b" x% q& W$ e3 ?& j% @  u
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作法：1、西芹，冬筍，香菇，藕，均勻切成細末，火腿切細後在鍋中爆香。 ! Z7 c) @  w3 h! x
　2、生粉與麵粉按1：2比例均勻倒入盤中，加入鹽，素雞粉，糖，調味。 $ O2 R" {1 Y/ {! e' ]
　3、將1、2拌在一起，揉成球狀，滾麵包糠，炸金黃色起鍋，即成獅子球。
& ~' X7 k; ]8 g8 J  ~公仔箱論壇　4、鍋中下油，下配料，倒入獅子球，放入調料原料2，勾芡後起鍋。