[中式食譜] 素燴獅子球

Hiarcs

原料：1、西芹250克，冬筍200克，香菇200克，藕250克，素火腿150克，生 粉適量，麵粉　適量，麵包糠500克。 tvb now,tvbnow,bttvb/ E) @# w7 o# [9 x2 V. Y4 N% j# `- m
　2、黃花菜，黑木耳，筍片各少許
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調料：鹽，胡椒，素雞粉，糖，老抽 tvb now,tvbnow,bttvb! A4 |5 {) t! I

5 L0 {; x( t4 z3 \: U# ?$ J作法：1、西芹，冬筍，香菇，藕，均勻切成細末，火腿切細後在鍋中爆香。 , f) g, p8 B- {0 s7 l2 @( J5 N& Z
　2、生粉與麵粉按1：2比例均勻倒入盤中，加入鹽，素雞粉，糖，調味。
& h" r- G% r5 R6 R" L　3、將1、2拌在一起，揉成球狀，滾麵包糠，炸金黃色起鍋，即成獅子球。
: h8 V7 [' D) ~# ~- J* \+ g　4、鍋中下油，下配料，倒入獅子球，放入調料原料2，勾芡後起鍋。