[中式食譜] 油淋鸡

Hiarcs

油淋鸡
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; R) Y5 e4 Y$ D2 Y原料/调料：鸡 1/2只(或大鸡腿2只)、酱油1/2大匙、蒜末 1大匙、葱末1/4杯、姜末1大匙、糖1又1/2大匙、醋2大匙、酱油2又1/2大匙、麻油1小匙。3 y- x9 @4 N2 C0 t: a0 T8 l  `3 ?

2 A. }/ m; i+ Y    制作流程：$ m) g/ M9 Z9 S9 A. L
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    (1)先将鸡处理干净，擦干水份，抹上1/2大匙的酱油上色。同时将调味料混合均匀备用。6 i. Y- F7 q/ G+ g8 R7 r

( a% F+ o4 `/ [/ x7 S' W; V    (2)热锅，烧热1锅炸油，等油滚热后放入鸡炸约10分钟，见表皮呈现金黄色皮酥肉熟即可捞出切块排盘，再淋上调好的调味料即可。