[中式食譜] 葱油鸡

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葱油鸡
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5 A! X5 E7 e) Z3 B3 r% {% V原料/调料：鸡 1只(约2斤)、葱丝 1/2杯、姜丝 1/2杯、胡椒粉少许、油 4大匙. O: d. D# Y! b
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    调味料Ａ：盐 1大匙、米酒 2大匙、味精 少许、葱 5段、姜片 5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o7 W6 [3 q, u

- Y1 u0 r# h/ B公仔箱論壇    调味料Ｂ：太白粉 1/2大匙、水 1大匙
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% q- N5 Q2 L6 S7 R公仔箱論壇    制作流程：tvb now,tvbnow,bttvb' m2 _$ U, M) b! N) H. }: z
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    (1)先把鸡处理干净，擦干水份，用调味料Ａ均匀的涂抹于鸡身内外，放置腌2小时。接着将鸡身朝上放入蒸锅内用大火蒸20～25分钟。* l# M3 D& B$ H& h/ L' \; w/ p. A
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    (2)鸡熟后取出切块排盘，再将葱丝、姜丝散盖在鸡肉上，同时撒上胡椒粉。
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    (3)起油锅将4大匙油烧热，淋在葱姜之上。拿1/2杯蒸鸡剩余汤汁用调味料Ｂ芶芡，将芡汁淋在鸡肉上就成了香喷喷的葱油鸡了。