[中式食譜] 葱油鸡

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葱油鸡
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原料/调料：鸡 1只(约2斤)、葱丝 1/2杯、姜丝 1/2杯、胡椒粉少许、油 4大匙: Z8 ?9 X3 ]+ l, r. A3 I- p

/ ^5 O5 W3 ]8 @# j7 f! A0 r0 Z    调味料Ａ：盐 1大匙、米酒 2大匙、味精 少许、葱 5段、姜片 5片
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5 W% e# _1 U& r5 E, ^1 c; gtvb now,tvbnow,bttvb    调味料Ｂ：太白粉 1/2大匙、水 1大匙3 ^$ H- O& ?) S" y3 A, Q4 @9 p

. q; w3 T0 g& ~8 w, E5.39.217.77    制作流程：
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9 K- p+ E$ e* L; @: }    (1)先把鸡处理干净，擦干水份，用调味料Ａ均匀的涂抹于鸡身内外，放置腌2小时。接着将鸡身朝上放入蒸锅内用大火蒸20～25分钟。
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    (2)鸡熟后取出切块排盘，再将葱丝、姜丝散盖在鸡肉上，同时撒上胡椒粉。
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9 k5 `( C5 K2 U9 _% N  J& G, l    (3)起油锅将4大匙油烧热，淋在葱姜之上。拿1/2杯蒸鸡剩余汤汁用调味料Ｂ芶芡，将芡汁淋在鸡肉上就成了香喷喷的葱油鸡了。