1. 選擇新鮮的食物，並自行製作。公仔箱論壇) Z8 {3 }" Q! y/ H) g9 W
2. 含鈉量高的調味品，如：鹽、醬油、味精等，必須按營養師的指示使用。
# i( C2 K/ x( K, x0 p3. 一些含鈉量較高但卻不易被人察覺的食品，如：麵線、油麵、甜鹹蜜餞、甜鹹餅乾等，因為都添加了含鈉量極高的鹼、蘇打、發粉或鹽，必須忌食。1 _4 F) \ `+ F7 U1 b
4. 罐頭及各種加工食品，因為在加工的過程中，都加入了鹽或一些含鈉的食品添加物，必須忌食。tvb now,tvbnow,bttvb4 `1 t# D, M/ c) U* S
5. 含鈉量較高的蔬菜，如：紫菜、海帶、胡蘿蔔、芹菜、發芽蠶豆等，不宜大量食用。
( q1 S. u: {- N! y5 U- L/ _& I( P公仔箱論壇6. 烹調時應多選用植物油，如：大豆油、玉米油、葵花子油、紅花子油等。心血管疾病之患者忌食動物性油脂，如：牛油、豬油、雞油、乳酪、肥肉、豬皮、雞皮、鴨皮等。
( D5 p. p5 }% z, Z3 U2 r* \公仔箱論壇7. 內臟（如：腦、肝、心、腰子）、蟹黃、魚卵、蝦卵等，因膽固醇含量高，心血管疾病患者必須禁食。蛋黃一星期以不超過三個為宜。
5 ~; \ X g: K( @5 ?8. 烹調時可多採用白糖、白醋、蔥、薑、蒜、八角、花椒、肉桂、檸檬汁等調味品，或以蒸、燉、烤等方式來保持肉類的鮮味，增加可口性。
4 f( h* O1 T* \tvb now,tvbnow,bttvb9. 選擇食物要均衡，不可偏食。如果體重過重，則需減輕體重，使體重維持在理想範圍之內。4 `% W( u6 t$ I4 E* W
10. 儘量少用刺激性的調味品，如：辣椒、胡椒、咖哩粉等。
$ g, [1 O% v1 _$ `11. 避免抽煙、飲酒。
. s. P( _% _; ~8 k( stvb now,tvbnow,bttvb12. 食用市售低鈉醬油時，須按營養師指示服用。且因其鉀含量甚高，不適於腎臟病患食用。
3 x: Q6 \ m3 Z# F, }. }公仔箱論壇13. 餐館的飲食常使用較高的食鹽、所以應避免在外用餐。萬一無法避免時，則忌食湯汁、醃製食品。 |
發表於 2008-1-8 12:08 PM
| 
發表於 2008-1-9 02:27 AM
|