1.用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。tvb now,tvbnow,bttvb" c' q h7 F* X! Q, S
- I* G; u' _2 }% ~ H) I/ }tvb now,tvbnow,bttvb2.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @" c7 l! T3 }" E! s
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3.牛奶中少放些鹽，不易變壞。
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4.鹽炒後放入醋內，醋不發霉。
3 N# e' ?# S$ S0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 z+ h; e" @9 h/ s( g5.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。tvb now,tvbnow,bttvb/ G3 [5 C1 z$ g! v% o
+ L3 [5 f$ n4 E1 e! T; {% f公仔箱論壇6.把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鍾，然後再用油炸，魚塊不易碎。
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/ s* p) x9 X; Q3 i' ?6 j, ctvb now,tvbnow,bttvb7.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。
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/ w W0 x1 u( ]; Y6 W7 S( h5.39.217.778.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。
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" e3 ?% g* a8 u" {tvb now,tvbnow,bttvb9.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。
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% ]5 S( q7 E4 x" |- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j5 ~1 `% D/ R. A) z9 y- ]0 ^
0 C, O* x2 N0 x: G* g P6 g8 r# Utvb now,tvbnow,bttvb11.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。
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12.做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。7 U# G4 B/ p# I, K1 r# M. ~- C$ G0 [
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13.熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。
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/ i' r2 B4 D' p5 G14.發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c" g- N. X$ `3 g
, q7 T. k% r, H0 _0 U; G公仔箱論壇15.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。
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16.在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。
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- ]$ C: p/ ]! E' Ttvb now,tvbnow,bttvb17.煮面條時，在湯裡先放面條，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。
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+ g4 \* Y) v; ]% C, t z18.蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。
5 V( O4 H3 n+ \) Y( R1 P19.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。
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# X$ L9 ^2 I2 _; b2 [6 J公仔箱論壇20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。 |
發表於 2008-1-8 11:58 AM
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發表於 2008-1-8 04:13 PM
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thanks~~~
