1.用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。
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2 y% J0 f; v0 B* O公仔箱論壇2.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。9 B) f" O5 O* m7 o, l! `
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3.牛奶中少放些鹽，不易變壞。5.39.217.77, W8 k$ g0 g( o. f
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4.鹽炒後放入醋內，醋不發霉。
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5.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。
, ]2 {+ b0 N+ o: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) o! c2 K3 w# q {" |) h1 `; y公仔箱論壇6.把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鍾，然後再用油炸，魚塊不易碎。, T z; d" g/ c- p# z6 u
) x- U1 G8 h7 w) \tvb now,tvbnow,bttvb7.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。5.39.217.77, F1 n* ~" i3 w: O8 E" j4 P
1 P; j. F$ @" L( d$ ?' v) ^8.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。
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9.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。3 s4 a! M% I- L, W
- U% e* T7 m' a公仔箱論壇10.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。5.39.217.77# u& J+ L. i! v1 Z. r
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11.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。tvb now,tvbnow,bttvb+ I K: S$ ?/ r: w: l
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12.做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U& i6 Z1 K9 i5 f) B
6 {1 C% g$ | v3 v7 n( x8 [+ i, n公仔箱論壇13.熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。6 @5 v# ~6 p3 c* [0 L
6 n; i3 F, J) O$ q; B! N14.發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q3 l. k4 Z( [: b
9 b; v6 x- L, t15.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。
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* z- |- h6 V5 L. R+ n; q+ ~5.39.217.7716.在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。) W1 n+ a. Z; m! Y4 K
, q9 h( Q- t* Q+ b% T! E17.煮面條時，在湯裡先放面條，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。5.39.217.77* J$ ~( v+ P6 |
1 ^9 }7 b4 a; |5.39.217.7718.蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。
7 s1 H8 Q8 |) d. N% a1 C+ i! D \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h. C0 N5 t4 z0 u
! H( w' ^$ X$ M8 A1 a/ rtvb now,tvbnow,bttvb20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。 |
發表於 2008-1-8 11:58 AM
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發表於 2008-1-8 04:13 PM
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thanks~~~
