1.用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。
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' n( U, W# [% L8 o3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。
9 E( }! p$ J7 j( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77; }, v9 ]) f4 Q& W `! |; ~
3.牛奶中少放些鹽，不易變壞。
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7 X3 C P4 O5 w! m. d) i. }4.鹽炒後放入醋內，醋不發霉。tvb now,tvbnow,bttvb2 m2 h# M7 Y1 }1 A* Y) f
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5.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。# r9 o$ e8 z* N+ w( {1 V
$ v; q' X( r/ I( |5.39.217.776.把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鍾，然後再用油炸，魚塊不易碎。
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7.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。公仔箱論壇: c# A/ F2 H. R4 l$ W$ H" ^
( x5 f! c) ^ r& f6 r' O& l: x& T$ S6 w8.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。3 ?6 n& `' j z6 [9 J m) l( n
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9.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。
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# l8 \' R8 V4 P3 v Q1 ?9 Vtvb now,tvbnow,bttvb10.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。tvb now,tvbnow,bttvb' ~% ]% G' i8 |- J2 c
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11.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。
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) q0 m: Q) U1 m! e6 }& o# v0 W5.39.217.7712.做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。
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13.熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g0 h; {4 }* E8 {! V
; ~) {1 I. Z% f14.發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?: K! P$ f5 `( M: s. @, B, K
) p: l3 V+ S2 ^- W# `& b5.39.217.7715.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。
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16.在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。
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17.煮面條時，在湯裡先放面條，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。+ k( A0 L3 U6 T5 f2 Z8 i
1 [3 L8 C1 P5 Q7 H, e' w! [18.蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。
, V# _1 I* v% K2 h. X+ Atvb now,tvbnow,bttvb19.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。
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20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。 |
發表於 2008-1-8 11:58 AM
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發表於 2008-1-8 04:13 PM
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thanks~~~
