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% h, Q4 d& U9 J6 M1 D5.39.217.77這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!
/ k) X7 y6 T; U9 u5.39.217.77重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.
! e4 R8 n8 H; T5 q: |+ v- T: ztvb now,tvbnow,bttvb同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.
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. ]' O' @* P& v2 j1 c7 P0 I2 s" ^蒜泥醬:# K. e7 j1 P7 ^3 U* E! o! U
材料:
2 D% E. ?/ l0 `, A% }公仔箱論壇a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)
: B0 l" z* N, ib 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)
1 Y" m( P, ~3 C5 c! ~tvb now,tvbnow,bttvbc 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)tvb now,tvbnow,bttvb2 h! n2 Y" d' `; A5 |
d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)
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# E" R% E3 w' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.- O& N+ D: e4 W- o! P* E. {- t
5 B" U/ ]) W9 V' u3 c9 D牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.7 B' ]: x# B- N+ v' s3 L
]4 m4 |8 s4 v; y' Xtvb now,tvbnow,bttvbKO附註:
7 x1 s- d- ]4 V: C! P4 [在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!3 d1 I8 i$ m6 a
' V$ G: G8 ?" `2 }+ } W- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
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發表於 2008-7-23 07:52 PM
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