[中式食譜] 低卡牛腱肉片

zactlion1899

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這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!公仔箱論壇- V4 F5 Q& [. l- j9 Z/ A0 f. d
重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.
  p$ b; H, @2 Z5 [+ x: \同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.tvb now,tvbnow,bttvb+ `3 X* o% i. i
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蒜泥醬:
! d( x. j  e6 vtvb now,tvbnow,bttvb材料:6 @" N1 ?% J4 ~
a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)
- ~# `, E" E$ l& p' d) ctvb now,tvbnow,bttvbb 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)
7 P/ ]) t( h% r公仔箱論壇c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)5.39.217.77) n. y8 o/ p; v! o1 P( U
d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯). l9 D' C4 J" @0 }  l

9 m1 o* t0 b! N9 m; _tvb now,tvbnow,bttvb做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.
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+ e6 d/ Y& |6 X$ Q) g7 Y; {) D9 \+ }牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.
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5 [1 w* {. ], m. j7 p+ N5.39.217.77KO附註:
# e3 h+ ^0 H4 a2 K  w& J6 L' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!
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蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙

tonyyyf

thank you very much