[中式食譜] 低卡牛腱肉片

zactlion1899

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" M; y" x/ j7 s& J9 M這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!- c  k& {8 R# m9 X% W/ ~' t
重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.tvb now,tvbnow,bttvb2 }, S5 P- o  w" V8 \
同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.公仔箱論壇4 Z% x( `# P  o, e+ ]

4 u4 q  ~1 i0 z: [$ [: `1 v公仔箱論壇蒜泥醬:5.39.217.778 f! \/ C" h( j7 |! l' j8 F
材料:5.39.217.77# h  V2 S  o( P# _; ?
a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)公仔箱論壇% V) N  o% {* T. Z5 P
b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)
+ F) I6 Z! J# l- h( {! xtvb now,tvbnow,bttvbc 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)$ I  B; H  `# d9 Q; q
d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)
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2 r6 V4 |* U! Z. Y; U9 W公仔箱論壇做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.
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( }7 }/ Y# z0 u0 G5 S7 n7 p2 r/ j6 Q1 Y1 i公仔箱論壇牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l  s$ t# X7 r$ i1 Q; p
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KO附註:# W) b! f2 M# _& U3 l& \
在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!
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蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙

tonyyyf

thank you very much