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! F7 _; ~$ x. ]+ k# b# N0 O2 [% G5.39.217.77這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B3 J2 P7 c7 c9 C: M* ]; i: q- ~
重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.公仔箱論壇* {' \3 b: o5 _8 A3 h, b
同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.公仔箱論壇8 P- D, {: O( i" J9 ^! E" G4 b
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蒜泥醬:9 ^$ I4 a+ T3 r+ c# r
材料:
, \" W' S1 Q. Y" ttvb now,tvbnow,bttvba 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)tvb now,tvbnow,bttvb% F3 g. r! x9 {" v6 N& _
b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)5.39.217.77- ?8 \/ w3 p5 S# T2 o
c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)
- e- _: T: ^1 h- P! h3 {公仔箱論壇d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)公仔箱論壇1 q+ H1 e$ K2 }! ]! G7 z! [. O
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做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.
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4 R+ {2 s% V& N8 i牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.tvb now,tvbnow,bttvb* q; X" T) E o8 @
2 E& I" d6 E+ G6 C$ o% i* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。KO附註:5.39.217.77! a/ I6 \1 u' f$ X7 E* w6 ^" v
在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!公仔箱論壇* `# H( Z T: g8 w& A" |
- n9 r. J% @/ Y# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
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發表於 2008-7-23 07:52 PM
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