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這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!
8 B; Z2 Q% |, p6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.
1 O2 S# r6 b/ F; i% T) C3 R# Rtvb now,tvbnow,bttvb同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T7 [+ Y$ L7 d# K
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蒜泥醬:
4 g3 v( u0 @) I: B5 O公仔箱論壇材料:
; M& Q$ o' _( y7 etvb now,tvbnow,bttvba 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)0 Y! ?" c- _7 j% \
b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)
* M" P+ F" L0 E4 \& |2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)tvb now,tvbnow,bttvb3 B& J( q! u0 _
d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)
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5 [( f/ [: [8 b/ s r/ J+ [公仔箱論壇做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.( E; \! R5 \ g' |) f9 y- X3 d- ?
2 t' _! }" w) {# r3 h+ j0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.
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4 _7 `1 r. \& B+ u2 ^+ E5.39.217.77KO附註:5.39.217.77( i# B: o7 y$ u" _
在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!
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/ d' h& ?% ?/ U5 P+ p3 [tvb now,tvbnow,bttvb蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
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發表於 2008-7-23 07:52 PM
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