[生活小百科] 用鹽18招+30招

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鹽18招5.39.217.77" g0 |; u: ?4 y2 [
料理幫手蛋殼好剝 2 [0 ~" `# G$ U8 _4 T, }

水煮蛋時加2茶匙鹽，有助蛋白質緊實。因鹽水沸點比水高，水溫較高讓蛋白收縮快。1 G8 x7 d r3 y+ _

$ c; w" |% @. c+ f# D5.39.217.77豆腐不碎 ; a4 W+ S# C6 O3 d; j

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豆腐煎煮前先在淡鹽水中浸泡半小時! ，可讓豆腐質地變紮實，烹調時就不易破碎。
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防止黏鍋

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煎魚前先放一點鹽和油，依鍋子材質選擇在冷鍋或熱鍋時加，避免魚皮黏鍋。5.39.217.77/ T8 |# O% P' @8 @$ A
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減少苦澀 tvb now,tvbnow,bttvb. |3 k( L* r% I3 j

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帶有苦澀味的蔬菜，切好後加鹽抓醃，讓? Q透析，出水的汁液倒掉後，可減少苦澀味。
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加速解凍 tvb now,tvbnow,bttvb$ _/ C5 N1 o W

冷凍的肉類可先放在淡鹽水中，不僅解凍速度快，並讓肉類表面蛋白質緊實，鎖住肉汁。

& z7 F# S/ J$ G; |防筍老化 公仔箱論壇' T2 Z9 L0 o$ i0 j4 D7 T+ {

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竹筍放1天甜味易流失，買回後馬上在切口抹鹽，讓表層纖維略乾硬，就能把甜分留在內部。公仔箱論壇7 d( u8 |8 Z( k' @: p: `/ h- Y
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< SPAN style="FONT-FAMILY: SimSun; COLOR: rgb(0,66,0); FONT-SIZE: 18pt">白飯更Q

台鹽研發處高級研究員
周佰隆5.39.217.774 ?& [$ B) i( F8 L( p/ v4 _
博士說，煮飯時加1小匙鹽讓沸點提高，增高煮飯溫度,讓澱粉糊化，飯Q軟。公仔箱論壇5 F4 C9 r* n; z2 a2 K

. t b9 E/ L9 Y& K- A9 f# }# r2 M< /SPAN>家事達人
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減少油漬 公仔箱論壇0 h. | }# s3 D4 k% i! ?

鹽灑在瓦斯爐周圍凹槽內，可避免溢出的湯汁或噴出的油沾染而焦化，讓掃除更輕鬆。
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擦拭金屬

用摻點鹽的檸檬汁或醋來洗刷金屬器具，可磨除髒垢並去鏽，恢復金屬光澤。

: e, K$ m- N- C0 A) d公仔箱論壇消毒砧板

用高濃度鹽加少許醋刷洗砧板，能殺菌和清除溝縫髒污。 ...... I have to try this ......
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排水孔除臭

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鹽有殺菌功效，將鹽水倒進水槽排水口，能減少異味。 ...... This is good one too ...... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g r2 a' g2 ~- e2 X4 D

! `0 Q, _& u! G c: S$ h7 ^% v衣物定色 ; p/ d7 q \/ @3 h1 ~

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專業洗衣達人沈富育老師建議，新買的彩色棉麻衣物，初次洗滌時可先浸泡在鹽水20分鐘，有定色效果，可保持顏色鮮豔。公仔箱論壇) o8 I( R0 v) a" ]$ Q

其他妙用
銀飾除黑 2 {7 w$ Z, G, R" _( c2 ^

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水中加大量鹽加熱後放鋁箔紙，再放氧化發黑的銀飾，鋁離子活性較強會取代氧化? 咫云獄A將銀還原，1分鐘就讓銀飾變亮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w7 p$ k5 N, Z- e" e" f

咖啡去苦公仔箱論壇. I# R& L* i9 ~6 T% V2 H! l0 B1 T

想喝黑咖啡減肥或排水腫的人，若不喜歡黑咖啡的苦味，又不想加糖，可加入少許鹽緩和苦味。 5.39.217.776 g6 W4 B: T1 h4 R M& y: v
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舒緩蟲咬 - M0 }' L6 v- o

昆蟲咬傷的患部沒破皮，可塗鹽水舒緩癢腫，利用鹽分將蚊蟲分泌的蟻酸透析出來而消腫止癢。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B R' X7 {! V+ _$ y0 o

3 }$ g A$ K4 O1 B! ~+ l鎮咳消炎 tvb now,tvbnow,bttvb; B3 v" e+ Q w! h3 D' o, p

咽喉乾燥、痰咳不出而頻咳嗽jjj時，喝溫的淡鹽水可消腫並幫助咳痰，但嚴重扁桃腺紅腫者不宜過量。 " m5 Z0 v9 \; h6 y3 O

保健牙齦 公仔箱論壇, _! z7 w7 v$ }

淡淡鹽水可改善失眠或火氣大引起的牙齦腫痛、出血，及牙周病出血引起的輕微症狀。
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消泡泡眼 # n4 {* H4 B& i: ]

用化妝棉沾鹽水敷眼能消眼部浮腫，台鹽公司周佰隆博士說，? ]鹽滲透壓高能將水分透析出來。

杯上的茶漬和烹飪烤焦的用具，可以利用揉過的錫箔紙沾鹽來搓洗，可磨除表面污漬，恢復光亮。
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料理達人蔡季芳（阿芳老師）: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^4 H- P5 u" U* Y* I. o3 a% d, j% \
湯品在喝前再加鹽調味，尤是雞湯或排骨湯，鹽會讓蛋白質? 勿傿w，風味佳。公仔箱論壇; a; D+ X2 e2 s0 `$ A( ^
若蛋殼有裂痕，鹽水煮蛋有助蛋白凝結，防蛋白流出。 5.39.217.77+ B, O' H1 W( Z/ M
皮膚有傷口時不適合泡鹽水，否則會很痛；若皮膚有紅腫熱痛或化膿時，也不宜泡鹽水，易使傷口更嚴重。

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鹽30招
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1.頭皮屑---你有頭皮屑?...很煩...常用鹽水洗頭可去除頭皮屑~~還可防止頭髮脫落 5.39.217.772 n4 y, V& }, V1 D* K2 V

2.咖啡+鹽---能喝?...當然, 別有一番風味~~~(一點點就好! ) tvb now,tvbnow,bttvb4 q6 A! X5 u$ u5 f
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3.洗青花菜---這個菜菜裡頭, 都有綠綠蟲蟲,..不怕不怕...把菜放進鹽水中...那個噁蟲蟲自己就會爬出來跟你拜託。

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4.維他命C損失---用果汁或果菜榨汁機絞碎果菜, 都會損失大量維他命C,..在絞碎之前, 放些鹽進去就OK啦!
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5.碗盤污垢---濃濃鹽水或鹽水+醋, 就OK啦! 8 @% z( S5 w: [* _4 O$ g

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6.蠟燭---點燃蠟燭, 在燭心附近放點鹽, 就可以讓燭火更亮, 也能燒更久~~~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J0 s0 d0 Y/ |  E3 x2 B
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7.止咳---咳咳咳...很嚴重?..用鹽與水比例為1:100, 攪攪攪..攪拌均勻後, 用吸管喝鹽水就好 5.39.217.77# h, ~% j2 `, l7 @' s8 v1 o1 |6 ?: y


8.蛀蟲---木質家具,粉不錯, 可是.會有蛀蟲，用鹽水在家具表面擦擦, 就可以有效防蛀蟲。
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9.煮蛋---在水中加入少許鹽可以防止蛋殼劣掉~還可使以破蛋. 蛋白不會流出,煮好後, 放入冷水中, 蛋殼就會變很好剝~~~

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10.喉嚨---唱.說話都會沙啞?...喝點鹽水, 就不會~~~ 5.39.217.778 k( b0 q; L6 \, _2 X) B1 Q, @3 J
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11.藤.竹器---用鹽水洗藤, 竹器, 會變更耐用~~~

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12.火---用報紙包著食鹽,放入火中, 不但能增加火力, 還可減少煙霧~~~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J0 Y0 j6 T  X4 h' i, X0 I- x

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13.刷牙---用精鹽或鹽水刷牙, 牙齒會更堅固潔白~~~

14.催吐劑---當食物輕微中毒或喝酒過量導致不舒服, 可引用濃鹽水, 幫助催吐公仔箱論壇, F3 S0 c/ S* N! g1 f1 e( v5 x) b
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15.煙塵---煙塵沾污白色衣物或布料時, 可用溫鹽水刷洗, 就可去除煙塵~~~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B9 i% _' Q: z

16.! 掃帚---將新買掃帚近泡於鹽水片刻, 晾乾後, 使用時就不會脫毛~~~
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17.蛤---煮蛤之前, 把蛤浸泡在鹽水中, 讓它吐沙,食用時, 才不會吃到沙~~~
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18.牛奶---不用怕牛奶變味, 加鹽下去, 可多保存數日都不會變味~~ ~過期還可拿來烤蛋糕和洗澡洗頭... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }8 \+ N7 K7 B1 @

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19.蒸飯---將鹽水和洗淨米放入電鍋, 不但蒸出來既鬆又軟, 還別具風味~~
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20.? 籅G---蘋果, 梨子等含鐵質水果削完皮, 放久...就變色,別擔心,削完後,放入鹽水中, 就可防止變色~~~ & U& H, ~! l; R9 s) ]7 z) [. [! o
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21.洗澡---用浴缸泡澡時, 加些沐浴鹽或食鹽,不但可以殺菌, 還可讓自己神清氣爽~~

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22.醋---在食用醋裡加些鹽, 可久存而不壞~~~ $ D3 w, z6 ?$ V

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23.燙痕---桌椅如有燙痕, 可用橄欖油與食鹽調和,塗抹再燙痕上一小時後擦乾淨,就OK~~

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24.除草---如家中的雜草長很快, 可在雜草上灑上大把食鹽, 3 ~ 4天後即可..

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25.抽筋---如有抽筋而發冷現象,可將鹽炒熱, 用布包包著, 在4肢來回擦拭,就OK啦! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z9 W  g& k! {2 v; t: F

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26.火灼.燙傷---將傷口! 浸泡鹽水中10分鐘, 或用鹽灑上傷口, 就能止痛.殺菌~~~ 公仔箱論壇; X! q- j# o$ N9 Y" V0 n# ]
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27.毛巾---毛巾用久,都會有濕黏現象, 可用鹽搓揉後, 在用清水洗淨, 就不會濕濕黏黏.. tvb now,tvbnow,bttvb9 ]3 R4 z0 a0 L. p; q

28.木器---木器用久都會變黑, 用鹽水擦拭後, 就可恢復..
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29.濺油---炸食物時,可放少許鹽在鍋中, 這樣不但可以防止油噴出還不會燒焦~~ 1 u) w5 {+ X/ N" r. Y1 P

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30.嘴破---嘴破久久都不能好?...用鹽擦拭嘴破地方, 就OK啦tvb now,tvbnow,bttvb0 z. s8 i9 }1 g4 A1 |
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