[生活小百科] 用鹽18招+30招

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鹽18招公仔箱論壇+ J- A2 N$ g" S+ Z* j$ \
料理幫手蛋殼好剝

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水煮蛋時加2茶匙鹽，有助蛋白質緊實。因鹽水沸點比水高，水溫較高讓蛋白收縮快。

0 X0 z$ p9 l5 F$ u7 ~公仔箱論壇豆腐不碎

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豆腐煎煮前先在淡鹽水中浸泡半小時! ，可讓豆腐質地變紮實，烹調時就不易破碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y$ ^+ a5 U" O" `5 [- ]: Y3 x# z2 R# d
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防止黏鍋

煎魚前先放一點鹽和油，依鍋子材質選擇在冷鍋或熱鍋時加，避免魚皮黏鍋。公仔箱論壇2 d4 Y1 d2 r0 v9 r

減少苦澀 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W9 e1 D8 G, L- _- z

帶有苦澀味的蔬菜，切好後加鹽抓醃，讓? Q透析，出水的汁液倒掉後，可減少苦澀味。$ U2 L/ ]9 p' t+ j* c
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加速解凍

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冷凍的肉類可先放在淡鹽水中，不僅解凍速度快，並讓肉類表面蛋白質緊實，鎖住肉汁。
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防筍老化

竹筍放1天甜味易流失，買回後馬上在切口抹鹽，讓表層纖維略乾硬，就能把甜分留在內部。tvb now,tvbnow,bttvb( }/ V0 Q3 a) Q3 |5 l& e: K

< SPAN style="FONT-FAMILY: SimSun; COLOR: rgb(0,66,0); FONT-SIZE: 18pt">白飯更Q tvb now,tvbnow,bttvb! @- c9 U& |' ^0 K' a8 Y0 R

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台鹽研發處高級研究員
周佰隆tvb now,tvbnow,bttvb6 Q/ _" u" Y* M$ ?, t
博士說，煮飯時加1小匙鹽讓沸點提高，增高煮飯溫度,讓澱粉糊化，飯Q軟。

7 K9 ^3 L0 k6 q7 Rtvb now,tvbnow,bttvb< /SPAN>家事達人
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減少油漬

鹽灑在瓦斯爐周圍凹槽內，可避免溢出的湯汁或噴出的油沾染而焦化，讓掃除更輕鬆。

+ ~6 g/ h5 F$ N( a; [公仔箱論壇擦拭金屬 9 F. F N# \- S. _& x O

用摻點鹽的檸檬汁或醋來洗刷金屬器具，可磨除髒垢並去鏽，恢復金屬光澤。 tvb now,tvbnow,bttvb, X3 c$ R2 F! m2 Z- y

8 c6 N/ I$ o0 m% o2 Y6 J公仔箱論壇消毒砧板

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用高濃度鹽加少許醋刷洗砧板，能殺菌和清除溝縫髒污。 ...... I have to try this ...... 公仔箱論壇& U4 P/ F, L' X, K d1 P
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排水孔除臭 5.39.217.776 h/ v, N( p- e* M

鹽有殺菌功效，將鹽水倒進水槽排水口，能減少異味。 ...... This is good one too ......

衣物定色

專業洗衣達人沈富育老師建議，新買的彩色棉麻衣物，初次洗滌時可先浸泡在鹽水20分鐘，有定色效果，可保持顏色鮮豔。公仔箱論壇6 c. C! }( y& f5 o% R8 O2 j& w$ ?$ {
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其他妙用 ) n/ Q5 s3 o5 ?/ G2 E
銀飾除黑

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水中加大量鹽加熱後放鋁箔紙，再放氧化發黑的銀飾，鋁離子活性較強會取代氧化? 咫云獄A將銀還原，1分鐘就讓銀飾變亮。
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咖啡去苦 5.39.217.77" \ `5 b6 i' H2 {! n3 x# X v0 ^

想喝黑咖啡減肥或排水腫的人，若不喜歡黑咖啡的苦味，又不想加糖，可加入少許鹽緩和苦味。 tvb now,tvbnow,bttvb! t7 ~ L6 a3 k/ u9 L; l

舒緩蟲咬

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昆蟲咬傷的患部沒破皮，可塗鹽水舒緩癢腫，利用鹽分將蚊蟲分泌的蟻酸透析出來而消腫止癢。 5.39.217.77/ W- H( m. ~7 T6 Y
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鎮咳消炎 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y! Q0 U! v# t9 e x3 e( F

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咽喉乾燥、痰咳不出而頻咳嗽jjj時，喝溫的淡鹽水可消腫並幫助咳痰，但嚴重扁桃腺紅腫者不宜過量。
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保健牙齦 - f! T+ g* |& H

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淡淡鹽水可改善失眠或火氣大引起的牙齦腫痛、出血，及牙周病出血引起的輕微症狀。

) X, `6 S4 p. K3 P7 H+ t公仔箱論壇消泡泡眼

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用化妝棉沾鹽水敷眼能消眼部浮腫，台鹽公司周佰隆博士說，? ]鹽滲透壓高能將水分透析出來。 ) A5 y- N! K% H1 E" h6 S! K/ M
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杯上的茶漬和烹飪烤焦的用具，可以利用揉過的錫箔紙沾鹽來搓洗，可磨除表面污漬，恢復光亮。公仔箱論壇. q; ^; v. ?& |
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料理達人蔡季芳（阿芳老師）: 5.39.217.77% @4 V( k' x2 u# i$ `$ j# u
湯品在喝前再加鹽調味，尤是雞湯或排骨湯，鹽會讓蛋白質? 勿傿w，風味佳。 5.39.217.77" ^' H) ?; m2 E5 A% x% q
若蛋殼有裂痕，鹽水煮蛋有助蛋白凝結，防蛋白流出。 ' `: }9 n. q3 r; g
皮膚有傷口時不適合泡鹽水，否則會很痛；若皮膚有紅腫熱痛或化膿時，也不宜泡鹽水，易使傷口更嚴重。
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鹽30招 ) s7 z9 Y, |4 q3 w
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1.頭皮屑---你有頭皮屑?...很煩...常用鹽水洗頭可去除頭皮屑~~還可防止頭髮脫落 ' s/ u9 h( E+ d, r. h* c; {3 ?
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2.咖啡+鹽---能喝?...當然, 別有一番風味~~~(一點點就好! )

3.洗青花菜---這個菜菜裡頭, 都有綠綠蟲蟲,..不怕不怕...把菜放進鹽水中...那個噁蟲蟲自己就會爬出來跟你拜託。


4.維他命C損失---用果汁或果菜榨汁機絞碎果菜, 都會損失大量維他命C,..在絞碎之前, 放些鹽進去就OK啦! 5.39.217.774 f, L8 u0 K  @2 I) s1 R

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5.碗盤污垢---濃濃鹽水或鹽水+醋, 就OK啦! 5.39.217.77" V- r3 Q$ U5 D1 M8 ]/ }+ \
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6.蠟燭---點燃蠟燭, 在燭心附近放點鹽, 就可以讓燭火更亮, 也能燒更久~~~

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7.止咳---咳咳咳...很嚴重?..用鹽與水比例為1:100, 攪攪攪..攪拌均勻後, 用吸管喝鹽水就好 2 c9 O- z. K5 o$ W0 J& |0 H* w
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8.蛀蟲---木質家具,粉不錯, 可是.會有蛀蟲，用鹽水在家具表面擦擦, 就可以有效防蛀蟲。
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9.煮蛋---在水中加入少許鹽可以防止蛋殼劣掉~還可使以破蛋. 蛋白不會流出,煮好後, 放入冷水中, 蛋殼就會變很好剝~~~   ?! a& h  p6 z5 U! J0 f1 j7 V# q


10.喉嚨---唱.說話都會沙啞?...喝點鹽水, 就不會~~~ 5.39.217.776 s' ~& ?8 u4 V- y
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11.藤.竹器---用鹽水洗藤, 竹器, 會變更耐用~~~ 公仔箱論壇* ]0 Z/ Q+ \( t9 \  R* ]4 A8 w

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12.火---用報紙包著食鹽,放入火中, 不但能增加火力, 還可減少煙霧~~~ 5.39.217.77, H. E. N7 w: U- g6 ?" A; h8 ?2 m

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13.刷牙---用精鹽或鹽水刷牙, 牙齒會更堅固潔白~~~
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14.催吐劑---當食物輕微中毒或喝酒過量導致不舒服, 可引用濃鹽水, 幫助催吐公仔箱論壇6 h, H6 u) G! e5 m+ A8 ?

15.煙塵---煙塵沾污白色衣物或布料時, 可用溫鹽水刷洗, 就可去除煙塵~~~

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16.! 掃帚---將新買掃帚近泡於鹽水片刻, 晾乾後, 使用時就不會脫毛~~~ tvb now,tvbnow,bttvb# ^. e: r0 V6 v3 M
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17.蛤---煮蛤之前, 把蛤浸泡在鹽水中, 讓它吐沙,食用時, 才不會吃到沙~~~ 4 e; J* l5 Q8 t# h( ?, P& @
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18.牛奶---不用怕牛奶變味, 加鹽下去, 可多保存數日都不會變味~~ ~過期還可拿來烤蛋糕和洗澡洗頭... 5.39.217.77$ T5 e  F* w  n* u0 [& @0 X9 b

19.蒸飯---將鹽水和洗淨米放入電鍋, 不但蒸出來既鬆又軟, 還別具風味~~

20.? 籅G---蘋果, 梨子等含鐵質水果削完皮, 放久...就變色,別擔心,削完後,放入鹽水中, 就可防止變色~~~ 5.39.217.773 i3 v! D4 m8 l5 t0 b

21.洗澡---用浴缸泡澡時, 加些沐浴鹽或食鹽,不但可以殺菌, 還可讓自己神清氣爽~~ 5.39.217.77( n: }: |. K; }( T8 ]1 f- g
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22.醋---在食用醋裡加些鹽, 可久存而不壞~~~
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23.燙痕---桌椅如有燙痕, 可用橄欖油與食鹽調和,塗抹再燙痕上一小時後擦乾淨,就OK~~
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24.除草---如家中的雜草長很快, 可在雜草上灑上大把食鹽, 3 ~ 4天後即可.. ; {! N0 o+ o( R5 E, p

25.抽筋---如有抽筋而發冷現象,可將鹽炒熱, 用布包包著, 在4肢來回擦拭,就OK啦!
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26.火灼.燙傷---將傷口! 浸泡鹽水中10分鐘, 或用鹽灑上傷口, 就能止痛.殺菌~~~ 5 I* v$ E, r$ T) F; ~2 x9 W1 x
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27.毛巾---毛巾用久,都會有濕黏現象, 可用鹽搓揉後, 在用清水洗淨, 就不會濕濕黏黏.. 公仔箱論壇9 m. K% m( u' H  `, @

28.木器---木器用久都會變黑, 用鹽水擦拭後, 就可恢復..
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29.濺油---炸食物時,可放少許鹽在鍋中, 這樣不但可以防止油噴出還不會燒焦~~ 公仔箱論壇3 H. S: x: }# p  i9 i' ]
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30.嘴破---嘴破久久都不能好?...用鹽擦拭嘴破地方, 就OK啦
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