6 K! S9 B) n% R3 a5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l% w; O6 J3 n& P0 S
杨梅是南方特色水果，新鲜的杨梅细腻而且柔软，入口便有浓郁的甜味袭来，非常诱人。我们经常吃的杨梅是已经加工过的，很多营养已经流失，杨梅除了好吃，还有很强的保健作用。) ^9 x5 h" D" O( K& i _. [
别名：, o$ k" ]- D. q1 N7 _1 r7 f) e
又名龙晴、朱红。5.39.217.77- u. v) R. N! B. K- k" H* S
形态特征：5.39.217.77/ x8 S1 v! \ I& s
杨梅，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。果实初夏成熟，色泽艳丽、酸甜适口、风味独特。果汁含糖量可达12--13克/100毫升，含酸量0.5---1.8克/100毫升，富含维生素C，营养价值高。
0 t/ L7 R7 K( T 杨梅原产我国南部，广大山区有大量野生杨梅分布。我国主要在长江流域以南各省，主产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西等省，此外，在日本的本州中部以西各地及朝鲜也有少量栽培或野生。欧洲和美洲则多引种作观赏或药用。5.39.217.77" X3 T6 g& w# y' t
2 V4 w0 B* w( l- Y3 Ctvb now,tvbnow,bttvb营养价值：公仔箱論壇/ s @# e* H- m( _# i9 w' f! L! N
杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。公仔箱論壇9 l! Y# _: D6 C6 X7 [. V
杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
3 k% @+ d- B+ b- K0 G6 ~食用功效:
& Z9 G& P2 T$ v) ]5.39.217.77 性味归经：根、树皮：苦，温。果：酸、甘，平。 5.39.217.777 z$ N# E% j) O( l! U+ H$ b
功能主治：根、树皮：散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。果：生津止渴。用于口干，食欲不振。5.39.217.77- h. D: L, F( E8 C% _3 L
1、 助消化增食欲：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
q2 x2 F% b: r, r! S& G+ |5 x* Ctvb now,tvbnow,bttvb2、 收敛消炎，止泻：杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。 - J- Y, y% W3 |$ e7 h
3、 防癌抗癌：杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x' t% d4 V1 t$ r# |8 g
4、 祛暑生津：杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。
/ J- n1 \/ G0 a$ U4 e j) h, B0 |5.39.217.77制作指导：果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、干(密饯)等。) `7 a$ s" _/ N- |% m
杨梅汤5.39.217.77 `6 C5 K- ?" s
原料：鲜杨梅500克、白糖300克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @) u/ N) R, x9 a/ e3 G" g
制作方法：
9 l" g; c2 `# o0 r/ v7 @tvb now,tvbnow,bttvb 1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。 tvb now,tvbnow,bttvb, a* B3 @+ u( Z+ |
2、食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。5.39.217.775 V/ `2 W$ N2 b
特点：鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴。
3 F) I/ D1 W, ?7 Y4 Otvb now,tvbnow,bttvb橄榄杨梅汤
}6 {" Y, o$ O$ h5 M! Etvb now,tvbnow,bttvb材料：生橄榄10粒，杨梅15粒。
, @5 d- [3 I- t" _6 ptvb now,tvbnow,bttvb做法：鲜橄榄（连核）、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之，怕酸涩者酌加糖调味。
8 @5 j3 q7 v) X功效：清热解毒，生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠；治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。
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相关人群：
# }4 a1 a" H7 O8 R# v1 ~一般人皆可食用。
, }! \. z* y% {% o `尤其适合消化不良、腹泻的人。
4 |9 [. Q X* @* Y6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。患有癌症的人可以经常食用。
, ]5 o, T( p) N- v/ z2 l6 I杨梅属碱性食物，对想要祛皱的女士来说也是很好的水果。
- p. u9 J& l5 ~* y# O! R& _7 y" [tvb now,tvbnow,bttvb杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。公仔箱論壇6 K8 h4 v2 R$ a& n3 K% ]# w
杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。
# F1 {( E! ^& Y7 P# Q$ {tvb now,tvbnow,bttvb糖尿病患者忌食杨梅，以免使血糖过高。
' G& f) _# @! X' E) T7 D- z# J公仔箱論壇精选妙藏：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~8 @1 x" u2 h) p+ F& }8 ]* q
1、挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。 ( O+ [; D: D% ~1 H3 _6 a' v
2、应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。
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食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。
5 M+ `% }5 S1 m5.39.217.77 食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。公仔箱論壇4 @2 P4 L7 O+ b: G8 e% f7 o
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素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。 |
發表於 2013-1-26 02:00 AM
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