材料包括 :
/ u% `+ e4 y% x2 H* o公仔箱論壇糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙8 V% [. X$ M/ M# s( k1 u/ C; v
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做法~以下份量可做一底8"錫紙盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r+ q6 G: I$ Z' ~8 w
% u) ^. G1 @5 Z) r( H6 Z公仔箱論壇1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
- O' ?9 \# `2 \, W- K2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)) b/ S$ P/ O5 t; c: ~
3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
! T5 X9 U' D! _% J0 l! D5.39.217.774) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A, b% `6 n# N, U$ k+ J3 a N
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)公仔箱論壇, [' _: \% z% v6 m5 [- e
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)tvb now,tvbnow,bttvb* e8 [" B% `: b& s1 u# g7 [, \
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z9 H5 u. p! z: j; U6 x
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小 tips ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v5 B) S$ V; }* f* V) p* o
1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。
0 G- N9 h6 w' h, x0 l3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。8 H$ I, h& }; r" }( F" V' p
3) 糕要放涼才好切&煎
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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