材料包括 : 公仔箱論壇9 Q$ ^- Z# C/ i% B7 n
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙5.39.217.772 C, n$ N& l) q- o8 V6 O, p; p: X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y0 W+ f4 J" Q" k8 Y1 g
做法~以下份量可做一底8"錫紙盤5.39.217.776 {1 i" ^6 p+ @4 D; D
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1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2) tvb now,tvbnow,bttvb% p% h; N5 |1 Z$ S- J( b1 E& }1 d/ [
2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
+ Q9 E; Y* x& htvb now,tvbnow,bttvb3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
1 Y5 @2 D: u: Y; t% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
1 u; ~% i: X8 Ltvb now,tvbnow,bttvb5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)
% s9 k. H7 Z) [7 n% U, U5.39.217.776) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
$ ^0 A% w6 T' a1 X1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)5.39.217.779 s k$ Y" [/ M2 ?9 H$ h- s; V
" Q+ G/ N) I. r0 ^0 N) {tvb now,tvbnow,bttvb小 tips ~
$ V8 Q W% z( D- }1 m0 d4 R6 [5.39.217.771) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。
8 }; ?: z, S4 h" F* o# ftvb now,tvbnow,bttvb2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。5.39.217.77- e, f/ a8 E i+ L) X f% ~! Z+ G
3) 糕要放涼才好切&煎
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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