材料包括 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P" {4 l, X$ ?3 C+ U# m- J& ?( n
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙5.39.217.77- b7 A# A5 c" w
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做法~以下份量可做一底8"錫紙盤
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' {: f6 f2 y, t) n( j7 P utvb now,tvbnow,bttvb1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2) 7 g6 r$ O* C1 Y4 ?
2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
: L& r- }& V( L$ w3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)tvb now,tvbnow,bttvb; r( ^! G- `7 R" z2 m/ t
4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
) {& x4 t+ o! |: A$ }& f5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)
1 j) q& ~5 ?. {2 Z; b6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
) e' Y1 V/ M% b$ T( }2 T$ J5.39.217.777) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)tvb now,tvbnow,bttvb" g5 ?8 g/ }3 ?* ^
/ }; B X6 Z; J" c) b7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小 tips ~ tvb now,tvbnow,bttvb" \. e4 L! |* D$ b( l5 @, \( r
1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 公仔箱論壇1 E1 V1 g4 \8 q# q8 n
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
7 U4 S/ p; N4 x+ l: jtvb now,tvbnow,bttvb3) 糕要放涼才好切&煎公仔箱論壇6 r7 p# D" g0 ]! z9 M
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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