[甜品] 黑糖年糕

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材料包括 :
4 G/ k" h4 U. v# Q# c( h% |糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 /  細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
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* N7 k' @+ m' S- x# c' Q7 ]) o公仔箱論壇做法~以下份量可做一底8"錫紙盤tvb now,tvbnow,bttvb& y+ s& `& c5 ~# J# T9 D( }

9 h3 Q' ^2 ?8 m* Q( A7 H  ytvb now,tvbnow,bttvb1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2) 5.39.217.772 |, |1 s5 Z- `5 \/ |1 A: u
2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
; j; z! I5 Q& U% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
5 o) e6 D, O6 z' ~4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
% \( ^4 `5 v- j) R3 S$ a: o5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)5.39.217.77! d+ i# F. K. Z1 ^* J* F+ |7 Y
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)" c4 N' d# Z* w* ^9 w( i) f
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
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1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r# P, A) @5 m) I* j
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
- q+ }; p, {4 H- {6 r+ C3) 糕要放涼才好切&煎9 G0 |# [9 [# _$ I0 o
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