材料包括 :
1 _2 h; N! w7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙7 `$ B; ?3 L0 g& a. |: j5 n
tvb now,tvbnow,bttvb- I* c8 h) r; W- q8 e1 n! l% r1 o
做法~以下份量可做一底8"錫紙盤
: H' z0 A3 g9 y' i, y+ u公仔箱論壇
. V& b2 p6 e( |( l" b4 \公仔箱論壇1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
+ l% a& f D2 c$ i8 z2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)- C# R+ E/ h: h# \; M% }
3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)( O/ d# D4 ]: O- w! ?+ i- N
4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
Q8 w, ^, L: s0 W1 k0 b% F0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)3 `/ u: k# C1 s6 L( T
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)公仔箱論壇# {$ ~4 z8 b1 Q V0 x# X
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m( p' o- Y" j- w
/ Q0 H6 {( C# _# k- P5.39.217.77小 tips ~ tvb now,tvbnow,bttvb7 J6 t! r, c" h( }. }- U
1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 7 p1 R5 Q) e5 T, T$ J' q' o$ V
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。. [& w6 J5 V6 G; b, f' _+ F
3) 糕要放涼才好切&煎
+ D B- ^" q# P% d% I2 ^. ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y2 I0 k1 [7 [- y( s
 |
發表於 2013-1-25 01:32 PM
| 
