材料包括 : 9 `' \0 t+ Q2 \5 `- C4 F9 \" z$ r: x
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙公仔箱論壇( ?5 }, ?6 z+ r% n6 A2 M# V
# U) V9 @& j2 x公仔箱論壇做法~以下份量可做一底8"錫紙盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p3 A% j8 u$ l5 ^4 A
w" c! {: e! h$ o5 i" {tvb now,tvbnow,bttvb1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
7 ?% W( y5 G; |3 v' u8 M( N. w: Stvb now,tvbnow,bttvb2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)tvb now,tvbnow,bttvb* [4 H& E4 T* l8 x- n
3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |6 G3 ~3 X. B. c& O" z! B
4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
: z. O- G( M+ m( e- P) ?8 `9 p" l: h5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)公仔箱論壇& O2 Y* g& t0 R/ C" C
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
, A, A! R7 o4 J) T公仔箱論壇7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
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: m& ] F/ p ^$ r0 _: Y公仔箱論壇小 tips ~
- R5 `7 v* ~( F8 i5.39.217.771) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。
4 I+ e+ u4 |! H4 y/ N+ Etvb now,tvbnow,bttvb2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。5.39.217.77 ?! Q8 @# H' y
3) 糕要放涼才好切&煎
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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