材料包括 :
) `8 C, S; p8 M1 \0 q- n& q公仔箱論壇糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
, ]" S# U8 I& I9 F, Y D- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 j# Y0 u, _$ O# v做法~以下份量可做一底8"錫紙盤
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h( Z1 z5 P0 `tvb now,tvbnow,bttvb1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2) 公仔箱論壇* ^, @ }( E! j1 i
2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)6 G f+ z3 f0 l& \, |6 V$ ?
3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
7 Y3 ], ]" G% n1 ^! N5 w/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)5.39.217.773 n1 o5 D' U# Y# @1 f- M/ ^
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)
; {" A9 A$ K, C公仔箱論壇6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)5.39.217.77& p/ ?, m0 x$ p9 D c) B% ]* r
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)公仔箱論壇: N& D: W% ]6 C+ u, I# h& c
" @( ]$ C8 N9 t0 `$ u2 F# b小 tips ~ * X3 s7 D' i0 E2 a% `# K
1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。
; {- _( a7 w: N! _4 j5.39.217.772) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。5.39.217.77+ p1 X n# o- H0 M" h
3) 糕要放涼才好切&煎
+ a1 W+ y' R# l& V9 h( f. A5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b: F4 a5 h- M1 E `4 n. P# c9 Y4 ]
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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