傳統的日本餐廳，多配搭昏黃燈光，總給人一種典雅和風感覺。但尖沙咀一新開日本料理就打破這規格，特地在大廈頂層開店，開揚空間感加時尚設計，夠晒摩登。對着藍天，將A4近江和牛放在石燒板上加熱3秒，在縷縷飄動的煙下放入口，絕對肉香滿載。
8 [ D$ E' g5 n. U6 H
4 w1 y$ p {! _% Y眺望尖咀靚景 新張不久的「鮨妙」，位於山林道一大廈高層，整個尖沙咀從透明玻璃窗滲入室內，望着景色歎海鮮氣氛一流，餐廳更設有陽台供用餐。日夜不同景致，吃着以備長炭燒烤的海鮮再配清酒，好景又好Feel。而陽台也有另一個作用，就是用作風乾以酒糟醃製的喜之次，烤出來的喜之次一夜干，香氣四溢，魚味更加濃郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }; I6 Q7 M8 ?; e: X
! G% o6 ~: D2 ^1 T ]# H
想更清楚感受肉香的吸引力，定必要試石燒和牛。特地從日本運來的石燒板，能抵受數百度高溫，將A4級近江和牛放在燒熱的石板上2~3秒，就能吃出和牛油香。5.39.217.77* r! ]( P7 S8 ?' Y+ [9 o3 \
/ K6 ^, N' P5 \" X2 K3 E
Omakase歎刺身有豪裝靚景也得有位厲害的大廚，才稱得上好食店，總廚劉晉維師傅，曾跟日本十大名廚久兵衛學習，當然是信心保證。店內主打漁師料理，魚穫都從日本各地魚市場直送香港，每日供應十多款海鮮。而Omakase菜譜內的刺身就由淡到濃分3個階段。「首先是鮮甜煙韌白身魚兵吹鯛，緊接就是有大海味道的青森鮑魚、牡丹蝦和大池魚，最後就是油分最重的油甘魚、拖羅和銀魚。」
* m) d9 c8 R* {1 ?# }% K5.39.217.770 P- y# e& o7 s8 ~" U
至於更矜貴的刺身七段，就將7款鮮明味道的海鮮加以對比。為了令大家更易吃出真味，師傅還會利用山葵的根部和頭部與海鮮配合，令味道更加突出。
4 |! o/ \9 ~( V3 etvb now,tvbnow,bttvb, ^& J$ J% ~! ?% P
Review
# ~/ E; P6 ~5 j2 o5 o r" H- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
3 n8 D2 t! G+ D5.39.217.77好味指數：★★★★
8 O3 ?; u* b9 E* B. x# L必試推介：石燒和牛、備長炭海鮮燒烤、刺身七段1 t, |6 _3 P2 V1 C$ Y7 p
人均消費：$500（註：Omakase菜譜 $900/位）
: L: x4 B6 l" z公仔箱論壇地址：尖沙咀山林道山林中心公仔箱論壇2 Z1 ~% r) c0 t* A( ~# R8 ]7 r
|
發表於 2013-1-24 03:03 PM
| 
發表於 2013-2-2 02:48 PM
|