[中式食譜] 北京鍋燒雞

gemini338

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【材　料】/ y+ M5 C! n( _( I# i
嫩雞１隻（重約７５０克）
) F2 X0 [5 r) y油 １００克
. b8 ~  e) r" S" ]  ftvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 ４個
8 |$ a' w) E0 c, h1 U2 d5.39.217.77黃瓜 ２５克9 l0 A! v) L- @8 Q& R0 X
蕃茄 ５０克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B# i$ z& U7 ]7 M" H3 ^/ S5 G9 ]0 U) L+ }
香菜 ２５克& x; r9 q% R; ]8 g; A' E& ?+ d# I
花椒鹽 适量
! d  W% o% }, N* ^/ Q0 |2 D料酒 １０克5.39.217.77" I/ }! q' l3 O7 q0 h: }
姜汁 ８克
( s) l# G/ q5 B* K% c8 F) D) S1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、面粉、澱粉、肉料 各适量
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1 U: b8 ?9 F9 l. C6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^9 A! {. v! m) G. N
【做　法】 1 q3 h# k3 T, s7 E/ E& a- W
1. 将雞收拾幹淨，放鍋中加水，加入肉料煮至７－８成熟撈出，拆去骨頭裝在盤内，加入姜汁、料酒，上鍋蒸熟，兩面粘面粉。
0 r* t( d/ Y& S: D* N2. 雞蛋打碎加入鹽、澱粉、料酒調成蛋糊。- v+ x1 l5 w, H/ V
3. 将滾粘好面粉的雞肉在挂蛋糊。  I! `0 E$ B' h: M2 e- h
4. 炒勺放油上火燒至５－６成熱時，将挂好蛋糊的雞肉炸至金黃色，撈出控油裝盤，将黃瓜、西紅柿、香菜洗淨改刀成不同的花形圍在四周。跟花椒鹽味碟上桌。

假書僮

我好想食呀

aznsky11

thanks

minixd

look like tasty!thanks!

tonyyyf

thank you very much