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[旅遊資訊] 四川/特色小吃:甜水麵.饊子油茶.三合泥

本帖最後由 huichi0426 於 2013-1-16 02:53 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S' e: t1 K4 K  o0 X& O
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【聯合報/記者陳靜宜/專題報導】
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! o* U6 f1 _4 d( O# Qtvb now,tvbnow,bttvb甜水麵

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; D! x! D8 {: q4 I, u2 m+ L甜水麵吃起來帶有咬勁,口味甜甜辣辣。(記者陳靜宜/攝影)6 n( h" y& F, f: a
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9 V: E( C+ {! N( W& \+ v' H5.39.217.77甜水麵特色在於麵條,麵條類似刀削麵般粗,吃起來帶有咬勁,此外純以醬料調味,麻油、麻醬與甜醬油、辣油等,吃起來甜甜辣辣的。 公仔箱論壇$ G; i7 d* K. N; y( A
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饊油茶炒過的大米與糯米煮成,是庶民補充能量的點心。(記者陳靜宜/攝影)
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/ f4 m5 Q/ _# k# h# [饊子油茶既沒有油也沒有茶,主要是因為成色如茶,這道鹹點以炒過的大米與糯米煮成泥狀,再加入酥脆的黃豆、子、大頭菜粒,口感多層次,是庶民補充能量的點心。 ! Z" C0 }& x) `2 E$ O/ H* {
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「三合泥」有點類似我們的麵茶。(記者陳靜宜/攝影)5.39.217.77! ?3 C2 w7 B% o  i& w0 v

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顧名思義,這是由三種不同的主料做成泥狀,而稱為「三合泥」,有點類似我們的麵茶。裡面有糯米、黃豆、黑芝麻、薏仁等炒熟後,再加入豬油、花生粒、核桃粒,吃時加入白糖與熱水即可,吃起來香酥油潤。tvb now,tvbnow,bttvb( P* ~/ s% m3 ~9 o! _; ?
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三合泥吃下去會很膩嗎?
好想食
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