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[旅遊資訊] 四川/特色小吃:甜水麵.饊子油茶.三合泥

本帖最後由 huichi0426 於 2013-1-16 02:53 PM 編輯 ; w1 Y1 E2 M8 P9 h: W
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【聯合報/記者陳靜宜/專題報導】公仔箱論壇* U$ V( V; G) j" ~& M5 q# Y- G
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甜水麵
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4 x" o; n* M$ a* W) d/ i1 E. A甜水麵吃起來帶有咬勁,口味甜甜辣辣。(記者陳靜宜/攝影)
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* Q5 x( s& e4 ]tvb now,tvbnow,bttvb甜水麵特色在於麵條,麵條類似刀削麵般粗,吃起來帶有咬勁,此外純以醬料調味,麻油、麻醬與甜醬油、辣油等,吃起來甜甜辣辣的。
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. y$ P' u1 e* O2 W- u5.39.217.77饊子油茶
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, x; L% d( X2 _. n- l) a$ o- R饊油茶炒過的大米與糯米煮成,是庶民補充能量的點心。(記者陳靜宜/攝影)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d$ @) o* w. S
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, J8 k4 \" t2 n公仔箱論壇饊子油茶既沒有油也沒有茶,主要是因為成色如茶,這道鹹點以炒過的大米與糯米煮成泥狀,再加入酥脆的黃豆、子、大頭菜粒,口感多層次,是庶民補充能量的點心。
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「三合泥」有點類似我們的麵茶。(記者陳靜宜/攝影)
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顧名思義,這是由三種不同的主料做成泥狀,而稱為「三合泥」,有點類似我們的麵茶。裡面有糯米、黃豆、黑芝麻、薏仁等炒熟後,再加入豬油、花生粒、核桃粒,吃時加入白糖與熱水即可,吃起來香酥油潤。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P7 Z9 l& _* q
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