多菜少肉早在香港飲食潮流中興起，烹調輕怡健康及用大量新鮮蔬果入饌，已成為我們的生活習慣。5.39.217.772 C2 _% @) h$ E
$ S( H/ b) a4 C/ Z5 }$ r將軍澳一新意大利餐廳，正好是以清新的蔬菜做主題。菜譜內除了小量用肉烹調的菜式之外，絕大部分都由五顏六色的蔬果炮製而成，像是造型如盆栽般的鮮蔬沙律，配合一室大自然氣息，猶如置身田園中開餐。; z3 `9 F) k; f8 s2 t
2 O% |4 u; p) @6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時令農物入饌Pasta Marche位於將軍澳一間商場，門口與格調與一般食店不同，除了大量綠色植物做裝飾及點綴之外，還有充滿田園風格的木製枱櫈、裝滿新鮮蔬菜水果的藤籃，令人眼前一亮。餐廳其實來自日本著名飲食集團AW Kitchen，專程來港的集團總料理長菊池隆樹表示，菜譜與日本總店的大同小異，主打用大量蔬果入饌的菜式，其中過半是來自日本當地的時令農作物，種類視乎季節而定。雖然材料大部分來自日本，但烹調風格卻是傳統的意大利菜。
3 Q; K% K; j' e- V8 r" r2 ]tvb now,tvbnow,bttvb
7 [8 m# `& j. }" ~公仔箱論壇日本直運茄醬據說AW Kitchen的創辦人渡□明曾往意大利的Sabatini餐廳學藝，所以他旗下的意大利餐廳都忠於傳統風格。像是意粉中最重要的番茄醬，就專程定期由日本直運到港，菊池隆樹解釋：「番茄的酸甜度及水分含量因產地而異，日本出產的番茄，水分適中，酸中帶甜，最適合用來煮成茄醬伴意粉。」至於其他來自日本的季節性蔬菜，就乾脆生吃做沙律，配上每日新鮮調製而成的香蒜鯷魚醬，鹹鹹的，令蔬果的甜鮮更突出，上枱時七彩繽紛的蔬果插滿碎冰上，像是小盆栽一樣，吃起來更過癮。
3 j* q2 x# `7 ]. F5.39.217.77
+ C; P3 p) A3 z# [7 w公仔箱論壇# s8 w1 _; `0 `/ X& i9 h4 O+ a O) ~
Review. t2 H4 O o* J6 u8 P
環境氣氛：4分（以5分為滿分）
8 V5 `6 ]7 O9 L好味指數：3.5分
4 o3 @# p* ~& P5 c. K$ ~$ ?" U8 O公仔箱論壇必試推介：田園All Star配香蒜鯷魚醬、王樣粟米意粉、粒粒朱古力薑味蛋糕
6 H2 E/ B/ T9 h$ P公仔箱論壇人均消費：$100
) D* R. C, a8 i9 `/ }! s0 n地址：將軍澳新都城中心
, {- c, ]( E) {9 B% O公仔箱論壇 |
發表於 2013-1-15 01:23 PM
| 