冬天燒烤店大行其道，邊吃串燒邊飲啤酒好過癮。可惜對大胃王來講，實在唔夠飽。於渡船角的一間新串燒店，自我增值加了創意小菜、火鍋及雞煲，加上以西班牙香料醃肉，立刻從一眾燒烤店中突圍而出！# i# z) |/ O4 Q$ ?& n
5.39.217.77) N( p7 s' H# ~- L: \" O
創意火鍋小菜太多燒烤店都是窄小又大陣味。不過樓高兩層的燒皇，2樓空間極大，裝修也很雅致，又有VIP房吸引年輕人。在佐敦渡船街，單是燒烤可能已有相當大的競爭，於是店主古先生想出用小菜和火鍋以擴大客源，還跟貼潮流大賣雞煲，獨創的冬陰功香料豉油汁，先把雞煮至4成熟，留待上桌時再焗，雞肉嫩滑，單是用豉油汁也可作火鍋之用。大廚又想出一魚三吃，把一邊魚肉做成中式壽司，另一邊捲起蘆筍照燒，最後魚骨則變成椒鹽，令人覺得抵食超值。
, d! J3 J+ d, h: Q4 p5.39.217.77公仔箱論壇. I1 n, J c* d8 U, Z, z7 S
西班牙秘料醃肉當然，店內最拿手的仍然是燒烤食物，除牛肉吃其原汁原味，其他都採用水果醃肉，利用天然酵素令肉質鬆軟，肉味更加突出。古先生的西班牙外母大人，定時會寄來醃料，令到醃肉方法更加「西」式。如西班牙傳統的燒豬腩肉，用30種蔬菜做成的醃料醃足19小時，燒時逼走多餘油分，入口鬆軟無比。公仔箱論壇 i4 `+ B5 D0 s' x. U2 Y. \
tvb now,tvbnow,bttvb2 s% m0 y1 g) ?* a7 p! t2 S+ [7 |4 x
! l; y7 Q$ x, l% B# k" [, t" G/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Review5.39.217.776 y8 n7 P8 o) P
環境氣氛：★★★（５★為滿分）# t3 U' F' j# o3 L7 t }$ P4 p
好味指數：★★★★
/ X2 y4 _) G, `& L必試推介：三味龍王、蛋家佬炒飯、西班牙豬腩肉 , l7 m# {4 I: f( B0 O) R3 _
人均消費：午市$40、晚市$110
" N6 [( ?% |5 x4 W; X2 Utvb now,tvbnow,bttvb地址：佐敦渡船角文匯街文華樓地下及２樓
$ p- a' H6 q- Q2 M0 y/ I6 A5.39.217.77 |
發表於 2013-1-10 12:47 PM
| 