冬天燒烤店大行其道，邊吃串燒邊飲啤酒好過癮。可惜對大胃王來講，實在唔夠飽。於渡船角的一間新串燒店，自我增值加了創意小菜、火鍋及雞煲，加上以西班牙香料醃肉，立刻從一眾燒烤店中突圍而出！ Z5 b6 J$ K( A6 N1 |
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創意火鍋小菜太多燒烤店都是窄小又大陣味。不過樓高兩層的燒皇，2樓空間極大，裝修也很雅致，又有VIP房吸引年輕人。在佐敦渡船街，單是燒烤可能已有相當大的競爭，於是店主古先生想出用小菜和火鍋以擴大客源，還跟貼潮流大賣雞煲，獨創的冬陰功香料豉油汁，先把雞煮至4成熟，留待上桌時再焗，雞肉嫩滑，單是用豉油汁也可作火鍋之用。大廚又想出一魚三吃，把一邊魚肉做成中式壽司，另一邊捲起蘆筍照燒，最後魚骨則變成椒鹽，令人覺得抵食超值。公仔箱論壇/ D# R; A% _9 n0 [
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西班牙秘料醃肉當然，店內最拿手的仍然是燒烤食物，除牛肉吃其原汁原味，其他都採用水果醃肉，利用天然酵素令肉質鬆軟，肉味更加突出。古先生的西班牙外母大人，定時會寄來醃料，令到醃肉方法更加「西」式。如西班牙傳統的燒豬腩肉，用30種蔬菜做成的醃料醃足19小時，燒時逼走多餘油分，入口鬆軟無比。
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Review
9 Q7 y0 D3 s2 l9 p- ]( \/ c+ Q環境氣氛：★★★（５★為滿分）
1 s( Q& u5 H; Y: `tvb now,tvbnow,bttvb好味指數：★★★★5.39.217.77" ]7 F; M1 w! ~
必試推介：三味龍王、蛋家佬炒飯、西班牙豬腩肉
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% B' K' u. [7 [/ s6 q* ]2 c公仔箱論壇地址：佐敦渡船角文匯街文華樓地下及２樓tvb now,tvbnow,bttvb' P% m2 R( x( z$ r+ ^4 F* K
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發表於 2013-1-10 12:47 PM
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