▼自1921年到現在一直大人氣的「豐後牛」
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使用高級豐後牛製作的炸牛排三明治（1,500日圓）。
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# y" ?# x# E- R" V' @豐後牛是大分的高級牛肉。自1921年獲得日本全國畜產博覽會中最優秀賞以來，至今仍是大受歡迎的高級牛，特徵是油花分布細密以及肉質柔嫩，三分熟度是最推薦的吃法喔！ + Z! H8 _9 R9 E4 G: c% K0 y
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小九推薦大家可以去由布院泡溫泉的同時，在豐後牛專門店「櫻家」品嘗美味高級牛肉，櫻家專門把豐後牛製做成西式餐點，漢堡肉及咖喱飯等。5.39.217.776 B8 c- A2 m7 f5 d
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鐵網燒烤將豐後牛烤成三分熟最完美（1,800日圓）。
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最有名的就是炸牛排三明治啦，烤好的麵包內夾著炸過的豐後牛排，再淋上帶點酸味的醬汁，很簡單的一道料理，卻充分的可以感受到豐後牛的甘甜滋味喔！一咬下去滿嘴都是肉汁，脂肪的甜味和醬汁的酸味完美的融合在一起，小九吃的超級開心！這麼奢侈的炸牛排三明治在日本也不常見喔。除了三明治之外，這裡還可以吃到用鐵網燒烤的豐後牛，用最單純的料理方法，將表面燒烤的豐後牛，沾上特製的酸醋或者些許鹽後，入口即化的口感，大概只有豐後牛才能感受得到。入口的瞬間，就慢慢地品嚐吧。 7 J) |; n* O9 S3 Q4 j
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! P9 g$ s& {* v! o: o, ^4 ttvb now,tvbnow,bttvb▼用溫泉的蒸氣來蒸煮新鮮的食材
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地獄蒸中很受歡迎的海鮮料理。8 s! ]. `9 t0 `$ n2 z
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別府的新名產是海鮮與蔬菜的「地獄蒸」。是利用高溫溫泉所噴發的蒸氣來烹調，只要將食材放在蒸籠上就可以囉！因為溫泉裡含有鹽分，所以不需加其他調味料就可以享受到食材最原始的新鮮味道。tvb now,tvbnow,bttvb* O" W5 O- g* n8 L
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利用溫泉的蒸氣烹調海鮮、蔬菜的地獄蒸（500日圓＋材料費）。
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' U- [! X1 k8 V% Qtvb now,tvbnow,bttvb在別府鐵輪的「地獄蒸工房 鐵輪」，不僅出租蒸籠，還可以現場購買食材，所以就空手輕鬆來吧！除了蔬菜之外，海鮮等食材都有提供，每一種食材所需蒸煮時間不同，不過不用擔心喔，老闆都會很親切的幫忙大家，DIY也不用怕！- u4 S' h! e) i2 W4 Q
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▼大分特有名產「雞肉天婦羅」
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成為大分靈魂料理的雞肉天。5.39.217.77' |- e* E3 c6 y2 }' h
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日本全國都知道的「雞肉天婦羅」，簡稱「雞肉天（とり天）」，發源地就在大分。將「雞肉天」發揚光大的就是大分的「烤三葉草（グリルみつば）」。這家店的菜單内容豐富，從中式的菜色到西式的菜色都有，他們為原有的雞肉天研發了獨家的特色醬汁，成為別府的人氣商品。元祖雞肉天使用雞大腿肉和胸肉製成，帶有彈性的外皮，淋上香味十足的醬油、生薑就是人氣雞肉天的特徵啦！多汁的雞肉，口感鮮美，如此終極美味的雞肉料理，大家一定要嚐嚐看喔。
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DATA: v! E" Q& [6 s$ w3 k( k
【櫻家】公仔箱論壇: V2 a' Y* ~* S* q
大分縣由布市湯布院町川上3009-7 TEL：0977-77-1048
# R U9 m; C. z) K) q5 P* e; Q〔營業時間〕11：00～22：00（LO.21：00）
0 n1 \0 M$ P' o$ ]$ a〔定休日〕星期二 公仔箱論壇# C& C& \5 x# o. U) h- Y* v
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1 v* _0 K" ?/ X' N公仔箱論壇【地獄蒸工坊 鐵輪（地獄蒸し工房 鉄輪）】
2 ~1 Q7 h: W; ?( y* v公仔箱論壇大分縣別府市風呂本5組（いでゆ坡路上）
1 A0 c8 ]$ R+ y4 _TEL：0977-66-3775: A9 m$ t' H1 w a' d1 r; b: _( ]. Y
〔營業時間〕9：00～21：00（最終受付20：00）0 ~/ ~- u% d* [4 H2 b, m
〔定休日〕第3個星期三 公仔箱論壇# s r) W' a R2 u1 i5 M
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【烤三葉草（グリルみつば）】& H7 W+ V8 f: e, a: ^6 n
大分縣別府市北浜1-4-31tvb now,tvbnow,bttvb8 ]- d4 z" n/ h+ M' f
TEL：0977-23-2887
0 N) c, \. j5 d- d〔營業時間〕11：30～13：30、17：00～20：00
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. A' U3 }9 I8 x; N) g/ t; L【提供來源：西日本新聞社】 |
發表於 2013-1-10 04:14 AM
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