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意大利人認為，Capuccino的名稱源自方濟各會（Capuchin）修士穿著的淺啡色僧袍。亦有人認為是方濟各會修士達維阿諾在17世紀用從戰爭中自土耳其人手上得來的咖啡豆，發明了Capuccino咖啡。每杯150毫升 泡多咖啡少。5.39.217.778 x# U! v4 ~! g. h( t- n0 k: A: H
4 }3 N8 p2 D$ n9 a; m: ?●正宗Cappuccino材料﹕
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% p5 C% j, Q* \2 K8 D4 j1 ?8 r. m) A* E○125毫升牛奶，溫度保持在3至5℃，內含至少3.2％蛋白質及3.5％脂肪
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○25毫升熱espresso咖啡
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●正宗Cappuccino製法﹕
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9 A% N$ q* |4 e" _" \tvb now,tvbnow,bttvb○把咖啡倒進容量為150-160毫升的陶杯tvb now,tvbnow,bttvb; u. x3 e8 G' V6 h5 `7 n7 {
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○將蒸氣打入牛奶至起泡，加熱至55℃倒進杯中& A% u, j/ c6 ?+ `, O4 ?8 G
+ i. ^: K/ u( G$ e1 i8 W" K○加糖，仔細攪拌公仔箱論壇% b8 c0 l% f' K
; s4 R) K& o9 N: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cappuccino由Capuchin修士發明，故以為名。根據研究所定出的標準，「正牌Cappuccino」應用陶杯盛載，容量僅150毫升，泡沫多、咖啡少，幾秒就能飲盡。在上月一項由意國國會文化委員會安排的聖誕節慶活動中，與會的議員和部長，便獲安排品嘗這種「正牌意式咖啡」。一些「正統派」人士甚至堅持，在飲光咖啡後，應仍有一些白泡留在杯底，並存留一股奶香。公仔箱論壇$ i2 A v0 M2 d8 }$ Z" [# P
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百萬計意大利人都習慣每朝早飲一杯咖啡，有的至深夜再飲一杯。他們認為牛奶會跟膳食造成「搞肚」，所以只有外國人才會在午餐後享用cappuccino。 |
發表於 2013-1-6 03:39 PM
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