每杯150毫升 泡多咖啡少
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意大利人認為，Capuccino的名稱源自方濟各會（Capuchin）修士穿著的淺啡色僧袍。亦有人認為是方濟各會修士達維阿諾在17世紀用從戰爭中自土耳其人手上得來的咖啡豆，發明了Capuccino咖啡。每杯150毫升 泡多咖啡少。公仔箱論壇9 w8 C( U o$ w6 f. p, k! o# [
$ n/ ]# |- r% f' z) d. T●正宗Cappuccino材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }8 Y) V$ p* R- Q. K
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○125毫升牛奶，溫度保持在3至5℃，內含至少3.2％蛋白質及3.5％脂肪5.39.217.77/ W/ N( ~: k* s! x' X( [9 c) e5 G5 U
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○25毫升熱espresso咖啡
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+ X' N! w8 o) Utvb now,tvbnow,bttvb●正宗Cappuccino製法﹕
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○把咖啡倒進容量為150-160毫升的陶杯
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0 c4 P$ t$ B8 W' W& a0 etvb now,tvbnow,bttvb○將蒸氣打入牛奶至起泡，加熱至55℃倒進杯中公仔箱論壇0 I- S; ?$ S1 t' ]7 j) C) D- G
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○加糖，仔細攪拌5.39.217.77+ y' ^: {6 u. T- z+ X1 Q5 K4 M: v
7 }; |; O: p/ u6 ?( g公仔箱論壇Cappuccino由Capuchin修士發明，故以為名。根據研究所定出的標準，「正牌Cappuccino」應用陶杯盛載，容量僅150毫升，泡沫多、咖啡少，幾秒就能飲盡。在上月一項由意國國會文化委員會安排的聖誕節慶活動中，與會的議員和部長，便獲安排品嘗這種「正牌意式咖啡」。一些「正統派」人士甚至堅持，在飲光咖啡後，應仍有一些白泡留在杯底，並存留一股奶香。
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8 H6 ] y, v, k) V5 V& X/ A5 Atvb now,tvbnow,bttvb百萬計意大利人都習慣每朝早飲一杯咖啡，有的至深夜再飲一杯。他們認為牛奶會跟膳食造成「搞肚」，所以只有外國人才會在午餐後享用cappuccino。 |
發表於 2013-1-6 03:39 PM
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