[中式食譜] 海带的七种做法

zactlion1899

一、炸海带卷
  P4 G; K/ U! h7 U9 s4 e" O: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：5.39.217.77  [# i) _! o- A4 I" ~
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海带卷280克、太白粉1大匙、炸油1锅、猪骨220克、八角2 粒、五香粉半匙、葱1支、盐1片、冰糖1大匙、酱油3大匙、盐4匙、味精少许、蛋1各、面粉2小匙、太白粉6大匙、沙拉油1大匙、椒盐1小匙5.39.217.77, m7 d/ G: y$ c. a4 S3 s# c( e6 q) \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \+ R4 U' `; u4 f8 c, b4 {$ X
做法：tvb now,tvbnow,bttvb( x9 J  H1 s9 \- J: o; W8 s

! z0 n5 D! {) l# A9 q$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海带洗净，放入猪骨、八角、五香粉、葱、盐、冰糖、酱油、盐、味精、水煮25分钟，捞出；并散下太白粉；将蛋、面粉、太白粉、沙拉油、椒盐、水调匀，把沾匀太白粉的海带卷入面糊中沾匀，再放入油锅中炸至金黄色。
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' m+ d. I' G0 n* |0 @# L2 P二、海带结焖排骨肉
/ f. h0 a, C2 i公仔箱論壇配料：
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& M8 m- y8 D$ ]: c海带结225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、葱1根、酱油3匙、盐半匙、糖半匙、酒半匙tvb now,tvbnow,bttvb" s8 ?3 D1 H, h5 L+ l, _7 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x/ @  z: d; v8 }% m& C% H' ~9 v, [
做法：5.39.217.77  E# _( v4 a& \! N( B

- h0 d7 J0 F! d9 _5 [* r排骨肉切小段，煮水1锅把排骨肉和海带结一起投入烫煮2分钟，捞出；把所有材料及酱油、盐、糖、酒均同时放入煮锅中，用大火滚再改用小火焖，直到汤汁只有小半碗时。过程约40分钟。
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& {- W( G6 n( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、海带炖豆腐(有乌发疗效)
  B, t- S/ a2 ~, T4 D' b1 i. q原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q: P- R  X- ?" d0 P) g2 o( e1 s- p

, [1 L) n5 h& y# h) J* }2 r' I5.39.217.77豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。
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( Q; |. k( a. ttvb now,tvbnow,bttvb制法：8 K& z7 T7 n2 p

2 w+ Q0 J& M1 |1、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。公仔箱論壇6 X2 D! k; L* l9 j/ _
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2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。5.39.217.777 u/ \. ]2 l/ p* X, ?& u# w& k4 c
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四、海带炒肉丝（还适合儿童生长）tvb now,tvbnow,bttvb# F! }, q+ v' d3 C; S0 `( _
原料：tvb now,tvbnow,bttvb& D, J, `0 J2 j4 q2 y4 C

! a- C' ~3 J4 O肥瘦猪肉50克，水发海带100克，植物油15克，酱油、精盐、白糖各适量，葱姜末各少许，水淀粉适量。公仔箱論壇" W& u5 G& w6 o, v* W0 Q& W5 n

/ P4 P* ]) u/ W! D5 J9 H& U制作：' R" a: F. [5 q; K2 }0 ~
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1、 将海带洗净，切成细丝，放入锅内蒸15分钟，等海带软烂后，取出来待用。海带要发透、蒸烂，海带丝与肉丝不可切得过长。
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' f: q/ }% G- b, k3 w. U5 W  D公仔箱論壇2、 将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，切成肉丝。
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3、 锅置火上，放入油，热后下入肉丝，用旺火煸炒1-2分种，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐、白糖，再以猛火炒1-2分钟，用湿淀粉勾芡出锅即成。# ]( r" F9 s0 W. c% Z

# i' u# v% D, h* e. ~5 m/ f* ]特点：* b: F' a0 b+ S

. y& _* j8 B: D: `9 d4 ]tvb now,tvbnow,bttvb质厚肉嫩、味道鲜美。
7 W% e- q) C1 p1 t7 N* T: r公仔箱論壇五、海带蚕豆烧冬瓜 　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I; o8 ^  \* t" ]  q" O/ q: X" m
原料：
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1 M4 j, Z  L, }& R公仔箱論壇冬瓜片500克，海带丝100克，蚕豆100克，猪肉200克，葱10克，姜10克，胡椒面2克，料酒15克，精盐3克。
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制法：+ i$ N7 O( b+ c# l6 V. g3 `9 P3 q

  Y, D! ~! ^2 `* k+ }5.39.217.77锅放水烧开，将猪肉整块烫一下，换水重新煮肉40分钟，煮时加葱、姜、料酒。肉熟后捞出切片，放回锅中，加入发好的海带丝、蚕豆煮10分钟，加入冬瓜片煮5分钟，加盐 、胡椒面即可。8 F' D. A5 Y( R( e. M
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保健功效：8 p# O- F$ ^4 ~

1 Q' y+ {+ A& v- r: ]$ Y  l/ M利尿消肿，清热解毒，清胃降火，消痰，去暑热。治动脉硬化症、冠心病、高 血压、水肿腹胀，并有去脂肪、减肥之功效。
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六、海带拌银丝
6 q& ~. L. a2 h9 _. n2 l5.39.217.77原料：公仔箱論壇' M. k% y4 u1 D4 k1 u) e
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海带150克，绿豆芽300克，豆腐干100克，葱5克，香油15克，酱油20克，味精4克， 植物油50克，白糖8克，醋10克。
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制法：
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1、海带洗净切细丝。
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' ^  ^9 Y% D+ x3 Q+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、绿豆芽掐去芽冠及根须；豆腐干切细丝；葱白切段。
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3、炒锅放水置武火上，将海带入沸水汆过捞起。
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( r6 @1 |# F, V& k5.39.217.774、锅入植物油1/3烧热，下豆腐干煽炒盛起。公仔箱論壇* h! l6 i( i" F) a, a

) N( P5 V; [0 p2 T5 C5.39.217.775、炒锅放武火上入植物油1/3烧热，倒入海带丝，加醋、白糖及适量水烧20分钟盛起。
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& X& ?1 r7 j* t! ^6、锅入植物油烧热爆葱，倒入绿豆芽炒拨，随即倒入海带丝、豆腐干丝，下酱油、味精，淋香油翻炒，豆芽断生即可盛起。. \. y( G9 r- \, K; C
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七、韩国风味：酸甜海带; i# V, Z1 ~9 h% Y6 u8 x
特点：
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味道酸甜，海带脆嫩，含碘丰富  m! o1 s9 D5 N1 N
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原料：
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3 O9 R7 B! {# z1 J$ @; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水发海带500克，醋50克，白糖150克，豆油25克，料酒15克，精盐5克，酱油15克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，味精2克
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制作过程：公仔箱論壇* s8 i9 Q! g, l# K' [$ Z

5 v# t- w4 `0 B! o3 Z' a0 Y1、将水发海带洗净，横切成细丝；大葱、生姜、大蒜去皮，均切成末公仔箱論壇! q6 }, ~7 c8 @# F$ G: ~! Q* q

, y0 K" M3 w  f( G, p9 y+ k% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、炒锅旺火烧热，放入25克豆油，待五成热时，投入葱末、姜末、蒜末煸炒几下，加精盐、酱油、料酒、白糖和适量的水，烧开后，放入海带丝，待汤浓时，烹入醋，烧开，即成
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: C6 t) l1 O  V- u+ wtvb now,tvbnow,bttvb心得：
( b  l0 G0 X; J* l海带很难煮烂，要想将它煮烂，可以在煮时，适当地加一点碱或者小苏打，也可以在煮海带的锅里放一点食醋，就很容易使它变软；如果放上几棵菠菜的话，海带就容易被煮烂了。/ Z2 {2 A9 y2 ^
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忠告：2 X+ k  k, [8 G: \0 h
1、海带中含有一种有毒物质——砷，有很强的毒性，所以，在食用海带时，一定要洗干净，海带经水浸泡以后，砷和砷化物溶解在水中，含砷量会大大减少。浸泡时水要多些，或者换一二次水，一般浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。
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2、此外碘还主要存在于紫菜、淡菜、发菜、海鱼中，您可以时常换品种吃。不过食用过多的碘同样对身体有害。

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