一、炸海带卷
: ^: M, W! c/ A* y5 Y X; `公仔箱論壇配料：
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8 s& q: r" [. c0 |tvb now,tvbnow,bttvb海带卷280克、太白粉1大匙、炸油1锅、猪骨220克、八角2 粒、五香粉半匙、葱1支、盐1片、冰糖1大匙、酱油3大匙、盐4匙、味精少许、蛋1各、面粉2小匙、太白粉6大匙、沙拉油1大匙、椒盐1小匙5.39.217.772 x) J8 N3 J3 M- h. V. ]* r: ?
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做法：
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海带洗净，放入猪骨、八角、五香粉、葱、盐、冰糖、酱油、盐、味精、水煮25分钟，捞出；并散下太白粉；将蛋、面粉、太白粉、沙拉油、椒盐、水调匀，把沾匀太白粉的海带卷入面糊中沾匀，再放入油锅中炸至金黄色。
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3 w* C" z/ P, O9 f8 n/ N) e3 Z" z- ]1 X5.39.217.77二、海带结焖排骨肉
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海带结225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、葱1根、酱油3匙、盐半匙、糖半匙、酒半匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?* `$ M) K# P
3 j! B8 e, G! W! r2 dtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1 g' |6 x8 K- Q1 p+ Btvb now,tvbnow,bttvb排骨肉切小段，煮水1锅把排骨肉和海带结一起投入烫煮2分钟，捞出；把所有材料及酱油、盐、糖、酒均同时放入煮锅中，用大火滚再改用小火焖，直到汤汁只有小半碗时。过程约40分钟。公仔箱論壇" f6 o- f0 U; P8 f7 w* s* u
3 H r/ @- S" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、海带炖豆腐(有乌发疗效)
: W. H7 D. Z' [& u' s! F, w$ } L oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b8 `) q8 K0 n4 ]
k; V+ E+ @& G. _豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。9 G: I) B" l% ]4 ]7 }! s* c
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制法：
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k; O! [1 \% Y7 I5.39.217.771、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。6 N: R& w6 v4 n% ]
& Y; g7 R* T; b; ktvb now,tvbnow,bttvb2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。5.39.217.77: s) q' N2 H+ p. `" @/ }0 k7 F! W
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四、海带炒肉丝（还适合儿童生长）5.39.217.777 z* S; V5 h: j
原料：公仔箱論壇9 k0 r$ e! _$ r- V% ]8 ?" _
0 i" I; F& h/ Y/ ~/ D. ^4 h肥瘦猪肉50克，水发海带100克，植物油15克，酱油、精盐、白糖各适量，葱姜末各少许，水淀粉适量。
& b1 B( ^+ b8 S2 g1 A3 a/ [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E# j1 u# @" n# m$ j
制作：
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6 J/ P- n" ]; M9 @% i* K$ Y& X1、 将海带洗净，切成细丝，放入锅内蒸15分钟，等海带软烂后，取出来待用。海带要发透、蒸烂，海带丝与肉丝不可切得过长。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J) y& V9 v9 t8 E. T) K
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2、 将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，切成肉丝。公仔箱論壇! n6 X/ m8 ^6 h( y
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3、 锅置火上，放入油，热后下入肉丝，用旺火煸炒1-2分种，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐、白糖，再以猛火炒1-2分钟，用湿淀粉勾芡出锅即成。
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特点：; l( V* g/ e' g: i' V+ n
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质厚肉嫩、味道鲜美。公仔箱論壇7 o. ?2 P% ~7 t# H$ G; D6 P( h% j$ P
五、海带蚕豆烧冬瓜
$ o7 ]! \2 \$ g1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：7 ^1 K& [. `! W6 Q u2 o
2 @( s# E( d3 i' o+ D7 atvb now,tvbnow,bttvb冬瓜片500克，海带丝100克，蚕豆100克，猪肉200克，葱10克，姜10克，胡椒面2克，料酒15克，精盐3克。5.39.217.77 n% h% Y" N) |! {: L" ^- M
9 h) T" h0 a3 P4 ^8 J0 b5.39.217.77制法：
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% U! i# S* v* x7 K9 g0 j3 Q锅放水烧开，将猪肉整块烫一下，换水重新煮肉40分钟，煮时加葱、姜、料酒。肉熟后捞出切片，放回锅中，加入发好的海带丝、蚕豆煮10分钟，加入冬瓜片煮5分钟，加盐 、胡椒面即可。
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保健功效：5.39.217.77! M" Q7 o4 A3 W8 e+ R
2 l. j2 o( a/ i9 p3 j2 B- m) v: m利尿消肿，清热解毒，清胃降火，消痰，去暑热。治动脉硬化症、冠心病、高 血压、水肿腹胀，并有去脂肪、减肥之功效。2 @) H8 Y0 r9 Y: Y3 T B
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六、海带拌银丝
# T k; q U8 w原料：
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海带150克，绿豆芽300克，豆腐干100克，葱5克，香油15克，酱油20克，味精4克， 植物油50克，白糖8克，醋10克。# m4 J+ t% F; t; g) G7 e9 \
. h9 V# k* [! Y制法：
/ L4 s. s- `& d9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) N# `0 o7 Y$ _! w- U公仔箱論壇1、海带洗净切细丝。
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2、绿豆芽掐去芽冠及根须；豆腐干切细丝；葱白切段。公仔箱論壇3 k" O+ U6 M& I! ]
9 C' I C! v/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、炒锅放水置武火上，将海带入沸水汆过捞起。公仔箱論壇+ C$ ?! Q. F4 b
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4、锅入植物油1/3烧热，下豆腐干煽炒盛起。
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* {5 b* i/ l9 K! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、炒锅放武火上入植物油1/3烧热，倒入海带丝，加醋、白糖及适量水烧20分钟盛起。
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& G& a) H) R n& a& t' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、锅入植物油烧热爆葱，倒入绿豆芽炒拨，随即倒入海带丝、豆腐干丝，下酱油、味精，淋香油翻炒，豆芽断生即可盛起。
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$ E3 S3 M. ]! k1 ^! m1 O V; g七、韩国风味：酸甜海带
. d8 Z( X0 v. N# rtvb now,tvbnow,bttvb特点：
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4 {* K5 _9 J4 v$ H! @# W! k5.39.217.77味道酸甜，海带脆嫩，含碘丰富
, R2 P8 P4 ]2 ?& @& Q4 v/ U- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ]" G5 n5 J' [7 u& Y公仔箱論壇原料：tvb now,tvbnow,bttvb& v7 Y9 s( ~0 n2 A: `% Z
. o# w4 F. _- E水发海带500克，醋50克，白糖150克，豆油25克，料酒15克，精盐5克，酱油15克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，味精2克
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) w- f1 | Y7 h制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb# C! U. B% j2 b2 W' y8 ~ q
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1、将水发海带洗净，横切成细丝；大葱、生姜、大蒜去皮，均切成末
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2、炒锅旺火烧热，放入25克豆油，待五成热时，投入葱末、姜末、蒜末煸炒几下，加精盐、酱油、料酒、白糖和适量的水，烧开后，放入海带丝，待汤浓时，烹入醋，烧开，即成5.39.217.771 l& R+ y% c4 w
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心得：
2 y; a C) Z' B3 X1 ^4 Q公仔箱論壇海带很难煮烂，要想将它煮烂，可以在煮时，适当地加一点碱或者小苏打，也可以在煮海带的锅里放一点食醋，就很容易使它变软；如果放上几棵菠菜的话，海带就容易被煮烂了。2 d1 m9 @' I! o- `) Q1 J/ F% r o
I7 j( J. R- i9 f' H5.39.217.77忠告：
4 O8 E$ ^' _1 J) W公仔箱論壇1、海带中含有一种有毒物质——砷，有很强的毒性，所以，在食用海带时，一定要洗干净，海带经水浸泡以后，砷和砷化物溶解在水中，含砷量会大大减少。浸泡时水要多些，或者换一二次水，一般浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。
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6 v. {0 S" R. y( t2 a% f) [7 e8 C2、此外碘还主要存在于紫菜、淡菜、发菜、海鱼中，您可以时常换品种吃。不过食用过多的碘同样对身体有害。 |
發表於 2008-1-4 11:54 AM
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發表於 2008-2-10 12:00 PM
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