[中式食譜] 脫脂奶燉雞湯

zactlion1899

雞  半隻 脫脂奶 4杯 紅棗 4粒 薑  2片  # ^( @0 v/ i: c3 g

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1. 雞洗淨，去皮、去肥羔和內臟，瀝乾水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a2 O3 l: `6 g% H1 M% B
2. 雞放入滾水略煮約5分鐘，取出切成大件。
6 F3 X& i- f9 g6 \tvb now,tvbnow,bttvb3. 紅棗洗淨去核。
3 @% R. @3 m) i* U/ b. ]! }tvb now,tvbnow,bttvb4. 薑去皮洗淨，切片。   p7 X& }6 |$ i1 P
5. 將雞件、紅棗及薑放入燉盅內，注入脫脂奶，蓋上盅蓋隔水燉約2小時，即成。 ; R, |; ]7 f# r7 F0 S7 n/ [

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0 _7 x6 ?+ F5 ^- b- h) b* Vtvb now,tvbnow,bttvb營養知多D
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4 N7 |1 ~* S. D1 |tvb now,tvbnow,bttvb雞肉含有豐富維他命B2（核黃素），有助保護神經系統，防止皮膚和眼睛發炎。雞肉的維他命A含量更是牛肉和豬肉的10倍，有增強抵抗力的功效。
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牛奶加熱時不宜加糖，因牛奶中的賴氨酸和白糖中的果糖，在高溫下會形成一種物質，破壞牛奶中的蛋白質，以致不能被人體消化和利用。改善方法是等熱奶放涼後，再加入糖。

aznsky11

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