【欣傳媒／記者汪碧治／台北報導】
) S3 Y @. u R, W3 h$ P* W公仔箱論壇; _" H9 h- ~* m9 |' x3 E! P9 J' Y
5 N0 P% h3 {. Z$ ]tvb now,tvbnow,bttvb北方館的老北京炸醬麵是北京傳統麵食，吃起來充滿濃郁的醬香。（澳門威尼斯人北方館提供）
H k, z" s: e1 D# R; x
& i* z4 d3 K/ @$ V2 X; x9 A: e9 M9 Y3 ^2 N
澳門威尼斯人度假村酒店內擁有多家中西美食佳餚餐館，其中的一家「北方館」因匯集了來自中國東北的師傅，以傳統手法烹調正宗的東北菜色、四川料理美食，是相當受遊客好評的一家東北菜餐廳。
( ` ]. } ?6 o% v* j5 N8 |% k4 O8 y5.39.217.77
# S; Z$ x0 G3 @9 ^6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北方館位於一樓娛樂場鄰近酒店大廳，極富現代感的設計同時又保留了古典奢華風貌，北方館最特別之處是餐廳中央有一間開放式廚房，可一邊欣賞師父用精彩技藝製作出傳統北方麵食、拉麵、刀削麵，同時滿足視覺及口腹享受。
7 @7 d8 P# I8 y' h* k( F3 vtvb now,tvbnow,bttvb8 y; A) w; y, A* H: ]- |% w
製作東北麵食藝術除了要有精湛的廚藝，在製麵技巧上也不能馬虎，廚師必須經歷多年練習，才能將傳統的北方口味呈現於賓客面前，像是一道「老北京炸醬麵」是北京傳統街頭麵食，用北京乾黃豆醬加入青瓜、白菜、蘿蔔、黃豆等多種配料調製成北方醬料，再加入上等的五花肉小火燉煮，吃起來肉質柔嫩，充滿濃郁的醬香。
& v! ]- I7 w ntvb now,tvbnow,bttvb
* L; K6 e4 F2 T3 ^' D; v5.39.217.77另一道「京城酥皮蝦」也是道地北方菜，師傅用來自黃海及渤海之間的新鮮明蝦來炸製，先將明蝦的外殼炸脆，再以特色醬油調味，吃起來香酥鬆脆、唇齒留香！其它如北方大拌菜、北京香酥鴨、水煮魚片、碳烤孜然羊肉串也都是店內很受歡迎的菜式，北方館也蒐藏了許多中國的珍貴名酒，包括50年的「茅台酒」，以及被譽為「古越龍山牌花雕」，有「女兒紅」美譽的限量30年珍貴白酒。公仔箱論壇2 \! b6 r1 S _, k7 j7 }
5 V; e: f ]6 Y6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【延伸資訊】tvb now,tvbnow,bttvb/ m. E, u1 H) P p) D( I5 w
營業時間：11：00?23：00（星期日至四）；11：00?02：00（週五、週六）2 l6 c" g0 F( w9 n, Q* Q* x" V
電話：+853 8118 9980、+853 8118 9881公仔箱論壇; Y5 X5 _+ c" {5 X: Y' y
$ ~8 J8 J- l' x+ gtvb now,tvbnow,bttvb+ X# b9 @: R' Z8 e. z5 f" f! v$ u
tvb now,tvbnow,bttvb+ _2 ?6 T5 W, ?" m' V5 d5 n
|
發表於 2013-1-5 07:38 PM
| 