 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D8 [9 p- Q: B. z( h9 ]/ J9 o
氣溫驟降，體力消耗特別多，很想吃些既暖身又飽肚的食物補充熱量，第一時間必定會想到熱騰騰的煲仔飯，當中味濃油潤的臘味最令人垂涎。嫌臘味配煲仔飯沒新意？一於教你做個Fusion臘味菜式吧！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q2 }, D' C B% |8 d: u1 W( q: g
記者：阮芷慧 攝影：蔡家輝 ! l- r, ~; C, W& n! A0 _" L3 U
tvb now,tvbnow,bttvb+ o) _& ~5 [# Z7 A
) z1 f9 |) B" y w, y/ |" p
) r' w. b$ Q, C0 p) P c( k6 L, G: K
天冷，人體的血管會收縮，以減少體表散熱。皮膚血管收縮會令體內的血容量和血管內的壓力增加。而且人體受到冷空氣刺激後，血液中的化學成份──組胺酸會增多，從而令胃酸分泌大量增加，人們的食慾亦較夏季旺盛。所以在冬天的時候大食些不是沒有根據呢！
/ z( {; W7 ^( l( y0 j2 L在營養學中，含高蛋白質及高脂肪量的食物容易引起消化道收縮，需要較長時間消化，胃部排空時間延緩（消化緩慢），即食物留在胃中的時間延長了，因而讓我們有暖胃的感覺。臘味屬高蛋白質及高脂肪一族，例如臘腸的熱量，以100克計含584卡路里，1條臘腸的熱量約有234卡路里，等於1碗白飯；脂肪約有19克，即4茶匙油，實在少吃為妙。
' F |" C5 G- P2 w" A8 a, W3 I' ~2 }+ w H2 \' e0 z J
2 }& ?* e+ u9 S8 G* a
- f5 v" {' H( s- {. B
; m1 X4 N( o6 U8 X, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- V5 G* Q# S4 ^2 k2 g# K4 Etvb now,tvbnow,bttvb
) C) @# H4 p( i, m ~公仔箱論壇臘腸飯雪葩 臘味飯不一定配煲仔上，凍食也可以呢！臘腸配雪葩，看似奇怪，但味道相當夾！濃味的臘腸配上清新的薄荷葉，吃得到臘腸的油香，卻沒有臘腸的肥膩感。食的時候還咬到飯粒，甚有嚼口。5.39.217.77! C! } M" v* x* ?/ o
T1 J6 T: ~: `4 i5.39.217.77難度：★★★ 份量：2人 時間：20分鐘（未計冷藏時間） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L! L1 ~% m+ c# ?1 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r& x+ Q- ]1 c, X5 H6 d
; t: m U8 ~. j" R
) j1 {7 z1 T. L0 t5 F6 e# h w% n$ P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% [8 Z& Z; ^& c4 O5 q5 X
材料：) O) O) X" d! m, u
白碗半碗、淡忌廉200毫升、砂糖2湯匙、臘腸3條、薄荷葉少許
# B9 }. d" y6 \+ Q. z9 C9 c8 r5.39.217.77
* G W2 ?) x8 t4 B, ~& U' v做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N% m. _( i, J w# x! r7 V
1.先把臘腸蒸5分鐘至熟，切粒。5.39.217.77 P& \5 V7 ~6 _( s3 |
2.把白飯、臘腸及忌廉放入攪拌機拌勻，再加入砂糖略拌。* {- v* [; d4 P @" G
3.最後倒入薄荷葉拌勻，取出雪葩，放入冰箱雪2小時即成。
/ G( t' q: D( L2 M公仔箱論壇# G* w: O1 v, Z/ V% ?/ h
6 ^( P. J( V" Q) z
0 I3 { a, z* R, h3 h% |公仔箱論壇公仔箱論壇" I: {+ K% x' w4 a4 ?
5.39.217.77# `2 j5 f C& v" S
% r/ O6 W, N9 M+ G3 u8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ y- o3 T6 \1 ~3 Q6 ? h
$ n0 {7 C! H" ?: y+ @2 Z
* e: ?0 @* A( n8 G" m7 V- P) T2 b! c; _/ W
 公仔箱論壇% P8 G9 R" R; N; V
膶腸芝心薯波膶腸和芝士同樣是含高蛋白質及高脂肪量的食物，熱量相當高。廣東人喜歡冬天吃臘味吸收熱量，而西方人則喜歡吃芝士。將兩者結合，加埋含豐富澱粉質的薯仔，吃幾件又飽肚又暖胃，寒冬首選。公仔箱論壇5 Y7 V! O# D. W, W. e7 Q% o
8 f, E, z* P% s: m3 b0 N公仔箱論壇難度：★★★★ 份量：2人 時間：1小時10分鐘
) i D3 u4 `& g2 H( M1 x* H3 f公仔箱論壇
I6 Q' b; j, g- L9 C9 V公仔箱論壇
; G1 a5 x% P& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y9 U" o* R' O; c
% a7 U% P+ b( X公仔箱論壇材料：
/ W1 m" g0 |% @# M薯仔1個、三文魚鬆1茶匙、膶腸3條、淡忌廉2茶匙、鹽/芝士各少許
. B6 Q2 n, w: \* i9 \
: |0 d4 C& k4 e3 q8 Q( w3 U3 ~做法：
4 ?+ }/ G: [: rtvb now,tvbnow,bttvb1.先把膶腸蒸5分鐘至熟，切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {$ E) I- {( x; O8 Q
2.薯仔烚約25分鐘至熟後去皮，用湯匙壓成茸，加淡忌廉、鹽及三文魚鬆拌勻。6 d# m$ c5 l. ?. B8 L, P8 z. |
3.取約1湯匙薯茸放於手心壓平，加入膶腸粒及芝士，搓成圓形。- L2 Q5 K5 |( _
4.焗爐預熱200℃，把薯波焗15分鐘即成。 公仔箱論壇, |% l0 v. |/ q( G( A$ |4 n
& c- j7 P0 r+ L) j5.39.217.77
- I9 U; m3 Y F. e9 t
' N% x- F6 r" B4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77/ \+ d! S) b# K
) ?8 O2 v. ] ]% n$ H/ F
0 K) c$ }* s" ?: Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R5 p5 ^: A; J; i6 ~/ [
tvb now,tvbnow,bttvb U+ ^5 e& a, L/ H1 [
% |" z) @ D7 H& P% t, p* ctvb now,tvbnow,bttvb
5 @0 X) [; d5 d- B# u
8 _7 d1 B% J1 A' b) P8 d& Ctvb now,tvbnow,bttvbXO醬臘鴨胸絲炒年糕年糕本身沒有味道，要靠調味料一齊煮令年糕吸收味道。今次用上油香的臘鴨胸加上味濃帶少辣的XO醬，炒出來的年糕帶有臘鴨鹹香和XO醬的鮮味，相當入味。而且當中加入三色椒，帶有爽脆口感，亦減低油膩感。% ]$ T1 K& Y6 u
5.39.217.773 |" C8 o& N; Y) N) @
難度：★★★ 份量：2人 時間：30分鐘
Q/ T& c* {' Z! `6 C4 h3 Q% l( R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& P, n8 H! Z8 X/ p- Z9 B$ w* m
: w/ s# S- F5 g8 l! k5.39.217.77
. I6 |- B/ b3 Z0 {1 }( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, A' b- {2 c0 `& g/ n) b8 b5.39.217.77材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~) ~ I2 f; K' `
年糕1碗、三色椒（切條）各4隻、紅洋葱（去皮切絲）4個、臘鴨胸（切絲）半隻、XO醬2茶匙、砂糖半茶匙, B- @2 }. i% r1 y
tvb now,tvbnow,bttvb% u# ?/ ~" a" V$ }2 J; q
做法：
* ^6 ]2 T% B2 S5 i3 U% l$ @3 \8 j1.年糕預先汆水，備用。
& A: } W9 |- w! }8 f7 b* wtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊落油，炒香紅洋葱絲及三色椒，再加入臘鴨胸絲。tvb now,tvbnow,bttvb+ v: t* @, K: V: v1 _+ j/ V
3.加入年糕拌炒，最後加入XO醬及砂糖，略炒即成。
5 k7 m" V& _ E) q8 b) j
. L, i; h& D% xtvb now,tvbnow,bttvb+ q, N: p# ^, V' K" L' M
! E3 Z" k6 W U w. N
" Q' \# c, R7 y0 _4 g% v, `$ E
6 |, B& R7 F* E* H( ]3 |5 rtvb now,tvbnow,bttvb香焗忌廉臘肉燒烤蘑菇臘肉通常用來炒菜，肉質較其他臘味硬身，將臘肉切成小粒伴上其他自己喜歡的配料，釀入大蘑菇放入焗爐烤焗，變化多多之餘，味道和賣相都非常好，大家不妨一試。5.39.217.77% E1 F' n' R0 ~3 m' z
) T: V1 V4 ]1 |難度：★★★★ 份量：2人 時間：40分鐘
- c3 [( Y/ Y0 b) Otvb now,tvbnow,bttvb
: G$ T Z c. ~$ T5.39.217.77
$ {* Z" K `/ K7 c7 |8 C) P" N$ B7 S
/ ]8 E& r: g9 _3 S7 y+ _tvb now,tvbnow,bttvb
) j9 h* s" W K S- f材料：
. N$ M3 X" X' c5.39.217.77大蘑菇2隻、淡忌廉100毫升、臘肉（切粒）5片、洋葱（切粒）4個、粟米粒1湯匙、鹽/蒜茸/油/芝士碎各少許
9 s9 V; R% @* _8 f U+ U! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y. i. a. s0 R( x$ [' S4 Q0 X
做法：, G9 o: n" I0 z/ _% s% h8 w
1.先把大蘑菇去蒂，抹乾淨，塗少許蒜茸及油，備用。
2 c$ C$ V5 d8 t' C; K, s6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.炒香臘肉粒及洋葱粒，加入粟米粒、淡忌廉及鹽略炒。tvb now,tvbnow,bttvb. k/ a+ \" y' x5 c
3.將炒好的材料放在蘑菇上，用錫紙包裹，放入已預熱200℃焗爐焗20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d% o9 k# q8 k2 `( \( O: m$ f
4.焗好後取出，除去錫紙，灑上芝士碎，再焗5分鐘至金黃色即成。
% ^7 O: _. b4 P2 Z1 |5.39.217.77, V# {$ n" r! Q; L! G+ F Z5 _+ k
! p( O/ h `4 ^; K* U
& t% J; B/ U: b9 l: ]
9 s0 L* {7 v. x7 X
U1 @1 ^" S% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ i7 G0 t/ y; j$ ^& J公仔箱論壇
! r( P$ B: \5 I7 A4 z5 g0 x$ [, m' e3 l公仔箱論壇5.39.217.773 S5 Y: z/ T, }! @! e& o
( O( m6 P8 b; j) R 2 |  3 |
|
發表於 2013-1-2 11:57 AM
| 
1 
2 
3
2 
3 
4 