蘑菇——如何識別有毒蘑菇  ( a" h* K3 n% w# b9 C2 c+ ~/ \) H. s
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如今，菜市場上出售的野生蘑菇甚多，因其味道特別鮮美，頗受大家喜愛，但據媒體披露，因誤食野生蘑菇而釀成悲劇的事故每年都有發生。為此，介紹識別毒蘑菇的方法。
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一、看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯髒地帶。
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) S, U1 n$ m. d" j公仔箱論壇二、看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。
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! [7 i8 g* D J5.39.217.77三、看形狀。無毒的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌桿上有菌輪，菌托桿細長或粗長，易折斷。
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o4 h g7 F; U# otvb now,tvbnow,bttvb四、看分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌株，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
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' q: P2 P( v$ h$ x% I5 L, h- g4 o五、聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。
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我們平時食個d係冬茹，因為冬茹冇毒。tvb now,tvbnow,bttvb! k, A3 y% Q4 _+ t- f9 `
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每次雨後，草叢生左好多姑出來到底呢d蘑菇有冇毒呢?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T2 Q7 n1 j t7 A% o9 D N; f% Q, U
有d有毒，有d冇毒。最好唔好食！ (危險)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [/ `6 O% V5 `8 l! ~: `1 f
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蘑菇
$ V; z; ?( s& i1 T; w# e! R6 H蘑菇 Agaricus campestris 公仔箱論壇! h( k1 q2 d* k* v: Z& v
分類界：真菌界 Fungi7 ]& B! L- y; _2 r
門：擔子菌門 Basidiomycota
, U7 S4 P, u7 m: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綱：擔子菌綱 Basidiomycetes
! ^) C$ S: H. ^' o! X" A: T目：傘菌目 Agaricales
) b# ~9 ?/ X) u! ^. Rtvb now,tvbnow,bttvb科：傘菌科 Agaricaceae, c" F7 P y- w$ \& w5 p; J7 [0 w; C4 _
屬：蘑菇屬 Agaricus公仔箱論壇, I/ m, r/ N# z8 s9 K% P' b, K# S
種：蘑菇 A. campestris! D$ y, ^2 G; |% {1 Q$ p
雙名法Agaricus campestris公仔箱論壇* P/ K! |; K, M, }* u: p/ O
(L.1753)! x9 l' O9 b/ A
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蘑菇又稱為野蘑菇，是一種可食菌類，分佈於全世界。與俗稱洋菇的雙孢蘑茹A.bisporus 為近似種。
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9 r2 T! M) p ~( R: Dtvb now,tvbnow,bttvb特徵菌傘為白色，直徑約5~10公分。菌褶一開始為粉紅色，後來會逐漸變為紅褐色，最後成熟時則變為暗褐色。tvb now,tvbnow,bttvb3 F: N/ m4 I! ?. J* F& P- v6 r# s
通常可在夏季雨後的田野或草地發現，被廣泛的採集和食用。需要注意的是，蘑菇與另一種有毒蕈類 Agaricus xanthodermus 相似；沒有經驗的採集者不被建議採集此種菇類。 |
發表於 2008-1-3 05:14 PM
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發表於 2008-1-4 03:26 AM
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