蘑菇——如何識別有毒蘑菇 
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如今，菜市場上出售的野生蘑菇甚多，因其味道特別鮮美，頗受大家喜愛，但據媒體披露，因誤食野生蘑菇而釀成悲劇的事故每年都有發生。為此，介紹識別毒蘑菇的方法。公仔箱論壇2 V n6 C& L" t, @
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一、看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯髒地帶。
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二、看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。公仔箱論壇9 t$ j* X4 q! Q9 E5 B1 X/ i
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三、看形狀。無毒的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌桿上有菌輪，菌托桿細長或粗長，易折斷。
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9 K: m" W5 i7 F! J! H8 P5.39.217.77四、看分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌株，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。5.39.217.771 b/ C- j4 C$ C; `% @
9 w: t% T, t9 l% }5.39.217.77五、聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。公仔箱論壇& R1 R/ N& S1 m3 }
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2 U+ X s$ \6 d1 s7 j% g8 w. W$ Ztvb now,tvbnow,bttvb我們平時食個d係冬茹，因為冬茹冇毒。
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每次雨後，草叢生左好多姑出來到底呢d蘑菇有冇毒呢?公仔箱論壇, S0 l9 D* J) Y0 H# h0 l
有d有毒，有d冇毒。最好唔好食！ (危險)5.39.217.77$ E: ?/ `8 t+ @* M+ V" h6 @
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蘑菇 Agaricus campestris
2 _* N9 Q, o. c9 x公仔箱論壇分類界：真菌界 Fungi5.39.217.77: P' `0 E8 m6 W0 {
門：擔子菌門 BasidiomycotaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o! z( O! q, E' E
綱：擔子菌綱 Basidiomycetes公仔箱論壇" ^3 q5 y# Q. F6 I
目：傘菌目 Agaricales: ?& M* C- m$ ?7 a6 P5 ^# j/ O
科：傘菌科 AgaricaceaeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^, [! H1 D. e( n9 G6 g- @
屬：蘑菇屬 Agaricus
6 G/ n/ {# g9 j" c, a種：蘑菇 A. campestris8 ^% q! \0 R& D
雙名法Agaricus campestris1 @# ~( M( a5 F$ V" ^( [
(L.1753)
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蘑菇又稱為野蘑菇，是一種可食菌類，分佈於全世界。與俗稱洋菇的雙孢蘑茹A.bisporus 為近似種。tvb now,tvbnow,bttvb! w/ U/ q; [( y3 W# C, }
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特徵菌傘為白色，直徑約5~10公分。菌褶一開始為粉紅色，後來會逐漸變為紅褐色，最後成熟時則變為暗褐色。
) N8 e9 t' O1 i) I) i! w通常可在夏季雨後的田野或草地發現，被廣泛的採集和食用。需要注意的是，蘑菇與另一種有毒蕈類 Agaricus xanthodermus 相似；沒有經驗的採集者不被建議採集此種菇類。 |
發表於 2008-1-3 05:14 PM
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發表於 2008-1-4 03:26 AM
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