坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法) K" e: R: ]2 [) D( x
! Q/ _( u0 R4 O' V5 g5 y! Ytvb now,tvbnow,bttvb材料:
; I" _4 D4 U3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯4 \6 ^7 M% `! N9 V! L9 w
5.39.217.771 n8 E ~/ D! R, O, p
肉醃味材料:
( o+ d8 ]; g+ g$ ~: i% v" B豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉
$ l) l# }3 o' ~/ X- [" d) m+ U5.39.217.77
* J. ]/ K4 Z+ i. O' Q8 l+ x汁調味材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 m" s6 C3 ~4 X5 O% ~2 |9 z
糖 2茶匙: Y! I' ^3 T' y G. F' @4 V" F
鎮江醋 1湯匙, E: L( |3 P9 U+ t; g9 P( c
生抽 1茶匙
2 I7 S* T! L3 N老抽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k0 x5 ^! U3 U" R7 o2 _" I
粗粒花生醬 3湯匙
, U% }0 L" E z2 [2 G# \1 h" e5 d公仔箱論壇芝麻醬 1湯匙
0 N( ^! k; E4 }( R& x8 n1 ntvb now,tvbnow,bttvb辣油 2茶匙 (隨意加減)tvb now,tvbnow,bttvb9 R* O$ k5 U% i" ^) i: S; Y
芝麻油 1/2茶匙
* [7 B+ f K4 P$ o* f$ P2 J. h+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 1 杯
0 {7 P" @+ I) S0 m4 d% @3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A. K. K' s$ P" t
將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。
* u1 |( w9 h0 I& I) f+ U將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb1 h4 p( z5 `( w3 f2 R
麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B. }" D( L, H2 A. a! D/ k) @
把汁調味材料先混合。5.39.217.776 C) c0 e/ W! n5 y7 C) c
用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。
) o- k, f' l# n, j& f G4 ?拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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