坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法
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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h+ y" A8 p8 U7 O8 {
度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯/ O7 r9 I" n) v; E
) T. z% l% N% \公仔箱論壇肉醃味材料:
! i" c1 G' b) N6 T' Y1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L# D" }; P, i9 v
3 {# v- r4 v3 |5 s% [" E6 Y公仔箱論壇汁調味材料:
8 t- A( E" l* W ~. t: O. `tvb now,tvbnow,bttvb糖 2茶匙
+ f4 e" k7 I6 l3 ^0 i5 {! h) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江醋 1湯匙
9 L/ J0 F3 a" D5 S1 gtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1茶匙
7 @' `" Q9 z: ?" i0 ~. g公仔箱論壇老抽 1/2茶匙5.39.217.77: J0 U% D5 V* ~7 q0 x2 Z8 |) ~
粗粒花生醬 3湯匙
% M- F$ e4 q" W% \0 M @芝麻醬 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J2 t2 m* Q6 ]7 l: z8 k
辣油 2茶匙 (隨意加減)
* Y. o& W+ C8 i1 ?' h# r芝麻油 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E8 y3 h2 S+ V6 w* l
清水 1 杯5.39.217.77, s; ]' `1 ^+ [& q/ i- H
做法:2 D- @7 O# \, ~1 L, V
將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。
& z) h6 D7 d4 |- L+ P: @tvb now,tvbnow,bttvb將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。 E! U- Y. W- ?2 u+ Z
麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。
: A1 c2 D2 G6 ~4 T' W把汁調味材料先混合。
, d6 S" _+ {' s! G6 l用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。
/ `4 c; b& {* o2 ^4 n拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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