坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法. w W$ `- P4 B3 Z
7 T) [+ o7 I/ @1 itvb now,tvbnow,bttvb材料:5.39.217.77$ ^. R/ w% A4 k# g
度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯
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$ x) O) I, c7 l6 ztvb now,tvbnow,bttvb肉醃味材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]5 R J+ u+ T, `; g7 n
豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉
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, Z k' ?+ U6 `! h/ X) A; ~0 B公仔箱論壇汁調味材料:
. h3 k3 }8 o$ ftvb now,tvbnow,bttvb糖 2茶匙 f' u& w5 V" n2 B& I8 J6 D6 x) l
鎮江醋 1湯匙
, X6 ?9 U; D" l公仔箱論壇生抽 1茶匙
! J( |+ {9 V8 q5 u/ C5.39.217.77老抽 1/2茶匙
& A5 E2 ]& v% [+ N& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗粒花生醬 3湯匙公仔箱論壇 r6 Z3 s. i/ P! d* p! M/ p" {
芝麻醬 1湯匙公仔箱論壇2 c* ]$ [6 Z( o: |- i
辣油 2茶匙 (隨意加減)公仔箱論壇8 X1 Q: n4 U7 r9 y, n$ _
芝麻油 1/2茶匙! x1 f. o `. q) g8 B7 D4 D
清水 1 杯
+ e' R7 h) u1 g2 V+ l+ x- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 w8 o6 [' f# P- Y( w& h. U
將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。公仔箱論壇, D9 q+ E0 n/ k$ b
將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。! f# E' y, F! ]
麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。
2 \9 i4 b9 ]6 ?( c# [5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把汁調味材料先混合。. _# `; @5 u6 z0 ~8 q3 @2 |1 |
用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。
% j; U2 R, J/ \' H: |! f- ktvb now,tvbnow,bttvb拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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