坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法
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& k" I! R) u1 ?4 h7 f& I- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
4 E, [! Y+ u4 {7 O: |- H; L' j度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯
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肉醃味材料:
6 I4 ~5 j+ l+ K, T3 G公仔箱論壇豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉
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汁調味材料:
5 R/ q# Z! V7 A: m8 z糖 2茶匙
8 A2 x% V- Q2 b4 s" Xtvb now,tvbnow,bttvb鎮江醋 1湯匙
2 z. v+ J% t9 Y5 y2 p公仔箱論壇生抽 1茶匙
* ^ ~2 w: W, ]% g# d# _5.39.217.77老抽 1/2茶匙公仔箱論壇* ~/ o! j# l7 ^% `& U
粗粒花生醬 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ u$ j8 {% y' u0 J+ J
芝麻醬 1湯匙" o' {4 L1 T, c- W) f9 a
辣油 2茶匙 (隨意加減)
; v$ T. t8 U7 [) w3 D S5.39.217.77芝麻油 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 i5 n B' h) x2 R& D9 Q
清水 1 杯- T0 J9 X( W5 K9 H$ E5 T" q0 {
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F( M v: i! }. G
將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。
) y$ e$ [# ], i3 M公仔箱論壇將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。& p- a7 e& H! e+ d* l5 ]9 K, t) T
麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。
" w: M3 `1 w- ]3 Otvb now,tvbnow,bttvb把汁調味材料先混合。tvb now,tvbnow,bttvb/ S" ]1 Q2 {/ M) l n! b# g+ \7 d
用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。公仔箱論壇- I, G! d. ^4 \) l
拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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