坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法
4 B, _% Y1 x) o* X/ I) l: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _* z- i' J( @( A6 B& N* o
材料:
. C3 K$ h+ n/ G% l度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯tvb now,tvbnow,bttvb+ Z: v" v; C6 |0 N2 E: [5 I
# F. O& W- L1 |5 J/ g0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉醃味材料:) C( G2 ^5 }, K+ A* e: d! D
豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉
/ M8 {' A4 D9 e$ B7 L+ I5.39.217.77
v4 ?0 D1 O/ L6 S5.39.217.77汁調味材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b3 l; R1 z U$ n X
糖 2茶匙5.39.217.774 m4 l& K7 F3 n: z2 O( ?
鎮江醋 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 M. t2 q/ x! r4 r# ~( T
生抽 1茶匙
* j5 y B8 U, C8 C0 C( a老抽 1/2茶匙
* C& K3 @/ O( C" `. W5.39.217.77粗粒花生醬 3湯匙5.39.217.772 V) {. B# n4 P; j
芝麻醬 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]5 h' L3 N0 Q; C( Y
辣油 2茶匙 (隨意加減)公仔箱論壇5 x$ K' J, v$ n2 Z6 [
芝麻油 1/2茶匙
$ m d$ ?- b* f" U0 F( v3 D清水 1 杯tvb now,tvbnow,bttvb( S& Z# D, c4 d& t9 W) u0 @
做法:# _. W* k& {9 I6 y8 j
將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s2 w, r, [: A8 d
將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。
# `* c8 ?1 H) E7 W0 f) I* Y5.39.217.77麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。# Q7 ^1 L0 p/ o% w+ Y
把汁調味材料先混合。
5 z' z( @' ]% }# }5.39.217.77用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。
" ]' Y9 \( f( Y% D3 p! x公仔箱論壇拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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