坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h& V' z- `: V% F
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材料:
6 c( H) ?) x3 _) R- _& _2 o1 Etvb now,tvbnow,bttvb度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i/ |6 ^3 e. N6 y8 h
* u+ I4 G$ x" U% p1 O5.39.217.77肉醃味材料:tvb now,tvbnow,bttvb! ?+ x1 m; H, E% V6 R9 t# g
豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V# `& \( `! k! p4 E
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汁調味材料:3 V( a7 d3 v' C. Q. y
糖 2茶匙. F# Z; ~% g/ W9 I3 f- q$ K
鎮江醋 1湯匙
) A, k$ S/ T- t n* k生抽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |8 v4 E8 O' d D" z( D
老抽 1/2茶匙% d6 N9 F# p8 N. Z/ ~5 i; A
粗粒花生醬 3湯匙
5 b, o/ u1 ^) F& R- h5 {芝麻醬 1湯匙
" ?: ]5 Z0 i) { y5 u Q. L6 A- s6 x( l辣油 2茶匙 (隨意加減), p/ B* r& b$ Z0 O. `
芝麻油 1/2茶匙
; G# \* ^5 g% V" y/ F8 N公仔箱論壇清水 1 杯 W3 `& Z$ J1 g* {5 j" e
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 a- V' H$ P7 K) Z
將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。
% l: u! E, \* @公仔箱論壇將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。5.39.217.774 m1 k2 k: C/ x( U! l) t9 g( ` L. G
麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G# d# p" m8 T) y6 ?8 f7 D/ F; t+ f
把汁調味材料先混合。公仔箱論壇7 n7 M/ C. g# w; j! I. W" k
用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。" T- {( F! o j
拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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