胖头鱼头1个1000克，湖南特制剁椒、味精、红油、姜、葱、白萝卜片各适量。 - ^0 H8 j3 K8 N) U4 }3 G) G
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制作方法：; B+ V0 B, B. p! @/ w
" u7 e8 u/ j6 o; A* l公仔箱論壇 ①将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。5.39.217.776 F w4 V& G. K) \
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②将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2至3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，在鱼身上放切好的姜丝适量。
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- J5 G. d' q m6 t6 @3 i ③鱼头上锅蒸15分钟，出锅，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，再放锅里蒸2至3分钟，即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 @) b0 n1 J2 t2 ^6 e
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發表於 2008-1-2 08:22 AM
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