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5 D5 i% n4 F# D鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v. w' W+ [# J: P: x& c8 w& S
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TIPS：
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8 o9 \0 S5 ~" v5 r. ~3 R6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。+ r: }# N) N5 j" p K
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2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。
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3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。公仔箱論壇8 O, X( V3 N: O
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4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a3 a9 ^3 ~+ b Z# H
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。
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$ F6 p4 z6 Y4 h/ H) Q香梨鹅肝海鲜盏
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西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。
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主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个8 u3 q, Q/ O/ z2 V& Y6 o, c: x# Z
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辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
% n3 @ e1 g' Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 \. a1 } ?% Z. v. m9 y4 m( E
做法：公仔箱論壇" j7 q6 z) x3 b \
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把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。
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7 o5 }% H4 x! |% _, G+ R9 t公仔箱論壇 提示：公仔箱論壇1 p, x# O- [8 s* }9 i- L$ f
0 ?" [/ q9 M: x9 ]. ]) }# j/ Etvb now,tvbnow,bttvb 一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。
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$ P& l3 O0 V3 dtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb' u+ V8 m3 M9 ?/ q
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鲜虾沙拉雪梨盏: ~7 y; u5 l" `
* N- U$ d( [: A) p7 Stvb now,tvbnow,bttvb 鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。
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7 X, _, q: k' W) c( V; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
5 G1 F% U" V8 O公仔箱論壇1 ?; m8 ^1 l) ~6 u# Z0 V# z1 F7 k
辅料：鲜果粒100克
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酱料：牛奶15克、沙拉酱30克+ N( p+ Y3 K6 c S9 I: b
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x5 S& n- N7 s. N3 u! ~- J w: q
- b! B6 o2 o$ G! l! Z; vtvb now,tvbnow,bttvb 提示：
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5 R; I4 x2 w7 I ]公仔箱論壇 1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。! a; y& K2 }+ Y$ J
/ \, f& Z' c" @5.39.217.77 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性
+ \2 w3 t3 t2 H7 n' e5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb7 h9 g$ @4 L+ V- f6 e6 u6 S
 tvb now,tvbnow,bttvb5 J4 q; }5 G* q8 v) v6 C; ^- Y
+ B5 d0 E% D9 Y+ |公仔箱論壇冰糖冻雪花梨
% K0 P6 z/ @1 {# S% {( m% L' y* ^公仔箱論壇
4 b9 j4 |* G% Q' [" s* V 本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，
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主料：雪花梨1个tvb now,tvbnow,bttvb" [, D. d& {% [+ G9 A4 B1 d' r
# W% o( A4 Y/ ^tvb now,tvbnow,bttvb 辅料：琼脂、冰糖各10克公仔箱論壇! q6 M! _7 _% n; L
0 C: }+ ^# {4 I% D# x$ ] 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。公仔箱論壇$ X) W% H5 i5 f$ i6 B
tvb now,tvbnow,bttvb2 L) o6 W; V; B, u8 ^& q5 V
提示：tvb now,tvbnow,bttvb4 x# t% H4 _; }. R
i9 N! C" Z7 x! k公仔箱論壇 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。tvb now,tvbnow,bttvb3 a A& y$ J# d" a6 @1 j
3 \3 ^1 V$ D. y5 i/ H8 l5.39.217.77 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
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) e$ C' }+ o" q' r ]. f) stvb now,tvbnow,bttvb 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
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川贝银耳炖雪梨公仔箱論壇! h& N0 h- V c. j$ ~0 ?+ z) c
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为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。. b: u- E' R/ T1 G' P" d
% U0 R' Q s' I) H* q! y9 v4 N5.39.217.77 主料：雪梨1个、川贝3克5.39.217.77- h$ _& [9 d' D; ] N; P
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辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量tvb now,tvbnow,bttvb# e9 O; }% o5 Z
# ?; k2 E- c" c! G! [3 l' d% Y3 f% @ 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `, c7 b0 S0 o
2 H! |! H8 l0 G5 B" U 提示：公仔箱論壇: } }) S. A) [! ]2 ]. E7 u
6 b( _ s* U, D; F1 q5.39.217.77 1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
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% I4 b3 R' w' {2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
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3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
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' W0 V1 L, T: d9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪梨红莲炖雪蛤
2 S* g- |# w8 D+ Mtvb now,tvbnow,bttvb
F" _) _3 }- m) i W7 Mtvb now,tvbnow,bttvb 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。) \; G* i4 j- m' t6 L0 d& C+ p
/ d% P5 M: L; F) X9 I: K9 `公仔箱論壇 主料：雪梨1个、雪蛤100克
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# M5 j9 G9 u( `5 ]5.39.217.77 辅料：红枣1粒、莲子1粒
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+ ?" L! i$ f7 z# P) B; S5.39.217.77 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。5.39.217.774 Y3 y% m- v# R$ Y7 }
5 S, h) c" D5 v* I1 [公仔箱論壇 提示：; L2 c- X) p" `! q' v
$ P: a& i. J; t' b8 b) B5.39.217.77 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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