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) Q1 ~8 ^/ g" d9 L# [4 h- ~鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。
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% y" W* Z3 [& f2 O) ?公仔箱論壇 TIPS：& W# j3 l2 f U4 D Q" I, G5 n3 @/ B
' X9 k+ G+ m K0 s! l) W公仔箱論壇 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。
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0 t" P o( N- o6 btvb now,tvbnow,bttvb 2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。. p5 ]/ j" @. n; C7 ]
- {- I9 k+ g+ q y& d3 e( Q% I 3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。5.39.217.776 s; S6 w. k4 w/ B9 N
! B+ C4 _+ h1 }6 G: q3 `# }公仔箱論壇 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。
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: M G3 v0 f. }3 e; W: A% Y" C 5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。
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9 R3 U# o' Z0 G/ ftvb now,tvbnow,bttvb香梨鹅肝海鲜盏
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" X6 J7 ~% b, X9 O) z5.39.217.77 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。
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% Y' F5 H& j6 P8 {9 v! \" H 主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个公仔箱論壇* ~3 g( B% R* C( E8 @ z: `4 m8 b) v
1 R; U: B6 c% N& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k! A+ q; Y3 L' q7 B% [
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把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 p: P+ L1 q( { }9 r0 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w- ?7 v/ n5 I, s& F+ ~
提示：
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7 W; z! P. X4 m" y4 q9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。7 m5 n- R# h- u8 R1 g
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9 i0 c, g8 Z4 l& s. e K" Utvb now,tvbnow,bttvb鲜虾沙拉雪梨盏5.39.217.770 d% Q4 H* B: E9 k# T6 Z
5 X2 _( z) f' b& o' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。公仔箱論壇2 |) c# G0 q( y k# s) `
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主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
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, S$ v Q0 [) F' I& w6 S% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：鲜果粒100克5.39.217.775 f. O2 ]2 s9 h1 [' S5 q; T% [
% U# F( x {$ ?) j7 s: U/ f& y9 |tvb now,tvbnow,bttvb 酱料：牛奶15克、沙拉酱30克公仔箱論壇( C5 ~1 R# U) A2 x( g
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb$ a, G/ i; f7 f
. _+ w m4 Y: z" U7 E) B 提示：+ w. g! s- j/ M
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1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B. P$ x G& @/ C
! u l7 u2 v4 H 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性6 g; J4 b% _ M0 Z: |
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冰糖冻雪花梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T+ u- [+ q) a2 K' u5 M. m
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本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，5.39.217.77$ D, P5 t/ n( g2 E/ x; y; N
7 @. [1 e: Q% W. Q( \, q* \1 J) y0 \, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：雪花梨1个+ K7 ?. q3 t# E3 T- [+ G6 I
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辅料：琼脂、冰糖各10克
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- h7 _% |8 b/ S4 r6 p公仔箱論壇 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。
9 B& X% u' C" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L5 X0 u1 w8 v" Z3 A8 ]% p
提示：5.39.217.776 c% }- r# W! T3 H
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1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
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" R7 |( k+ e, u3 l$ w% h6 @tvb now,tvbnow,bttvb 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。5.39.217.77* J, @7 z: _$ |, K
, |/ \" l- U/ C9 m% r" m/ n5.39.217.77 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。1 H$ ?) G) J( p/ j- D0 B1 A( S4 _
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( W. g8 ]% _% y3 D: ?6 f- ` y5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb0 L4 J9 o5 r8 ] t9 z# c3 h, V6 b) R
川贝银耳炖雪梨5.39.217.77! ~3 k7 b2 Z# H: C5 G
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为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。
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+ y; c6 X& R/ @ c; l" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：雪梨1个、川贝3克
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辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量
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9 L" V3 R/ ^) v/ e. d; C8 W H% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。
2 ^+ b' I. b9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h2 r. ~! t l; X
提示：tvb now,tvbnow,bttvb8 G9 K5 t6 {( N2 O; M: F5 ]# |
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1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
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5 U! T2 X) q& z' x# g 2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
" z: a" m: _8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O/ \1 |- d" e6 {) b$ G5 Z+ L
3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。& ^3 @4 w* r: S7 D* S
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雪梨红莲炖雪蛤公仔箱論壇: W3 G; Z2 ~" ~! d! ~4 {7 X
) x8 ~- m' P4 V7 ?公仔箱論壇 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
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主料：雪梨1个、雪蛤100克
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x! @3 b+ P! K公仔箱論壇 辅料：红枣1粒、莲子1粒
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3 w3 |% W) _7 n W公仔箱論壇 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
# {) g% w) B6 }3 n7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ a: H/ |3 \* ]5 G1 F6 j7 |
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/ m. Q! x$ g: ?$ Z2 Ytvb now,tvbnow,bttvb 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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