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鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。公仔箱論壇& R6 A7 _, }+ f3 W& @
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TIPS：/ B% K3 Y k3 d
' a9 C( ~ } m ?3 @: i5.39.217.77 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。tvb now,tvbnow,bttvb. w. U2 m( |( H1 e& f
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2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。
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3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
$ `$ N! W* d# ` O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _& A/ _, r8 Z$ V% I. a1 N
4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。$ E* `' H6 ?' I$ C. X& h$ }
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香梨鹅肝海鲜盏! X+ `/ k5 S! h) S, }$ L: R
: u2 T1 h4 k6 Q( h! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。tvb now,tvbnow,bttvb0 B, s" q" f4 a, A* p, Z
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主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个5.39.217.77/ Z9 u) A. u4 r7 s3 I5 s
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辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克5.39.217.77, ~) M, ?5 n1 d- d4 B
" s! v* f; h! Q& R3 i3 ^9 f; q 做法：公仔箱論壇: a1 M6 H A1 U/ O
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把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。
4 {" i# T% A+ {9 U8 S" q: i* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?) l+ f8 O: F. ]/ R( D
提示：5.39.217.778 o/ J2 V0 c& p' f0 {! c1 |
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一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。tvb now,tvbnow,bttvb+ L+ t+ C" d O1 S& e
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; c7 r( F& x' v鲜虾沙拉雪梨盏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c5 B6 F' U; O9 y$ P/ x& ~
5 Z1 R* y4 t4 K2 e公仔箱論壇 鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。公仔箱論壇5 S9 Z {4 S! d- S% a L+ ~, ]7 [* k
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主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
a' r1 x+ ^2 u# V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D6 ` {% V6 Z, E% S$ _$ q" _
辅料：鲜果粒100克公仔箱論壇: ]& L" s- R! J; l* h% r! @
8 x, M4 D% q; e- M 酱料：牛奶15克、沙拉酱30克* [( Q* i, u5 u5 j. F- n' m
) d: @2 \0 e. h/ X) T. ]/ r. itvb now,tvbnow,bttvb 做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。公仔箱論壇+ I. V( ~1 I& E, W
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提示：5.39.217.774 `7 o* G4 K: E: r2 x
0 _0 ]1 f5 i. h6 B1 U& M 1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。
. ?4 l$ D! x- `5 H) s. P MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 M B" u: o) i; a' M+ ?, J 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性tvb now,tvbnow,bttvb5 p; }; ~" a% k9 ?
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/ ^ J* T+ ~0 q6 ^! H+ e公仔箱論壇冰糖冻雪花梨
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8 U( g. m* ]. P+ {: {9 k. r S5.39.217.77 本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，公仔箱論壇5 L! x+ I2 F$ h1 z) g
tvb now,tvbnow,bttvb( N ]/ u$ e8 Z3 U' _: K0 Z$ ~
主料：雪花梨1个公仔箱論壇1 d' n' r$ N3 G4 t
/ f: Z/ j, l4 l- e$ e. i# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：琼脂、冰糖各10克
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。
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提示：
/ q1 J' k# L; V: |- R- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
t9 n+ N! e6 r4 B; o5.39.217.77 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。tvb now,tvbnow,bttvb& Z- M: T9 m; x
2 M! f$ t9 ]; i4 k$ o3 U! w' w公仔箱論壇 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
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- i& v( I3 E, Z4 _# G8 mtvb now,tvbnow,bttvb 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A8 t4 O; ~0 Y5 _/ e" h
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0 p( O! ]$ ]+ |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, L- S! g, [9 s% v, w" V0 }; V/ b
川贝银耳炖雪梨
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为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。
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: H4 [( W4 C# D% A% M4 j6 n) h5.39.217.77 主料：雪梨1个、川贝3克
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' K8 a0 w. P# N% ^/ F 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量
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0 X* u0 [0 T* p 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。
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+ K8 P$ d0 X2 V5 B& r- x* [, e" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提示：公仔箱論壇( D; F* ` C# n& h/ C: u
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1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
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6 l# z; Z- m. v O/ i! R. ?: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。& Z; b/ @) t3 J' m$ v: |
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3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r) L, f: s6 p3 ]( Q
3 ^% |4 I. A8 `% @0 G9 s" S5.39.217.77
+ q; ?, @2 n" U; ~. u A1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- p$ j+ E1 l$ Ftvb now,tvbnow,bttvb雪梨红莲炖雪蛤
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; b0 ^+ p; \: Q. ^, ]9 }公仔箱論壇 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
4 b9 ]! P' B7 q% v1 O$ V5.39.217.77
' m2 i' D0 G) Stvb now,tvbnow,bttvb 主料：雪梨1个、雪蛤100克
5 q3 R9 w* s0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# g7 [1 I! Z. W$ M 辅料：红枣1粒、莲子1粒
( P3 n- F* W$ S6 n, J \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q0 S% [9 x; S9 t
做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。tvb now,tvbnow,bttvb$ r' s, E2 B4 J8 A
: ~. \+ g+ Y' I# l$ p; ~ 提示：5.39.217.775 U7 @( s. S& T$ b# w: j1 b" R v1 ?
. E+ h: K% R- W- v! K/ g; @6 Btvb now,tvbnow,bttvb 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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