佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；5.39.217.77( D/ \7 E" p I6 c, E9 i% {
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/ m# L' s3 r/ S2 A7 D+ F) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佳偶天成
( N$ D* }; |& C3 X. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主 料： 莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。
. B! Z) Z) ? k6 a, P做 法：
9 {9 L Q! }7 A$ i+ y+ y. | 1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D S+ }" x/ N {+ N9 _# E9 O
2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。tvb now,tvbnow,bttvb% h( D# J& g% m5 M7 \0 W
3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成 。
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( l2 Z7 \- K: `) S8 |5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 B. @ C7 \- f1 F! \
香芒鸡柳
# d8 k! }) u+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主 料： 半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。 - w3 e- Q! o7 n! x$ s' l1 ~$ e1 p3 b
配 料：
2 D# ~9 F" b; o) w# x5.39.217.77 腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。
5 @# O0 t* L3 F; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。 5.39.217.777 ]9 R9 c1 u; u- L4 O
做 法： & ]% j; {( M4 a& g1 G' a5 t+ d- R/ u
1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。
# p: z G& D5 Q 2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。
: @% ` W: V: V! i8 u1 N/ H4 S0 F- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。
p' u. `( d" \0 t. | O4 T$ z 4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。
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, l; K% D" U* d鲜果虾肉沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `" k: k! W9 M9 R+ m
主 料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。 5.39.217.776 f/ x, Y5 b1 j- x% h% j, ?
做 法： tvb now,tvbnow,bttvb+ l4 y. S% [2 g+ _ Z% E5 a
1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。, c3 o5 z" b0 ?
2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。
, M8 @; Q# M6 t( c0 ^5 G5.39.217.77 3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u* a9 H* k8 S' w* i" @0 f# T
4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可 。
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$ f5 _7 B/ K4 ^- S5 A1 ktvb now,tvbnow,bttvb什锦海参羹0 U- R5 Q7 N4 O. `) h9 X# d
主 料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。
( Z6 y; G+ h4 Z: Qtvb now,tvbnow,bttvb调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。 5.39.217.770 O8 i: j$ l7 O# o: O4 H, g9 p
做 法： % c. B [3 m7 p
1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。
7 v# K6 @4 R8 ~7 w; D& b" Ktvb now,tvbnow,bttvb 2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。
( m( Z; r7 d/ Q: T+ M' z( S/ @tvb now,tvbnow,bttvb 3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。9 C' t1 Y4 H7 r
4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成 |
發表於 2008-1-2 08:20 AM
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