佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f1 K1 e4 x2 x/ m! [1 l3 h$ N
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6 M- N) t0 {& |1 S0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佳偶天成tvb now,tvbnow,bttvb1 m( |( a( i; ^/ b5 X$ \
主 料： 莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。公仔箱論壇7 r1 |2 m! v, i+ [9 `* a
做 法：
- v8 Q5 x1 h& d. @2 X5 wtvb now,tvbnow,bttvb 1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。
% p% r6 x0 Z4 n$ i, ~0 n 2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。公仔箱論壇; Q2 b. X2 ~% E) _
3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成 。
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香芒鸡柳* f* }. s4 M+ L7 ^3 W2 a" U$ J
主 料： 半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。 ! I0 Y9 L2 N8 L: D) J
配 料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `, F( M' h( _% W) k7 `3 E7 i
腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。5.39.217.774 ?1 G9 t" q. P" x' n$ x
芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。
" Z9 l" ~& u2 f2 ~- i t5.39.217.77做 法： tvb now,tvbnow,bttvb9 c9 p! n+ s& c
1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。
+ H: A4 a1 l9 n2 L7 S公仔箱論壇 2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。8 |' i- w0 c* g6 J+ C
3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。
" i' J! y% O1 ` @0 g* ~公仔箱論壇 4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。
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鲜果虾肉沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d2 [ s2 {5 J9 \
主 料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。
& L- h% N4 H% I. Z0 _# K做 法： tvb now,tvbnow,bttvb/ ]& x5 C% Q0 [( }
1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。: S3 ^& g5 Q4 _/ m3 c4 u+ ^
2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。公仔箱論壇: i' y# P8 C q! A( K, Z
3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。公仔箱論壇8 y2 c: M; J% X) o4 }, ~2 i
4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可 。
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什锦海参羹公仔箱論壇4 c1 r% @ ?/ A% {5 z+ Z. i. H+ K
主 料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。. n; B1 o" \& ~; q- A
调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。 tvb now,tvbnow,bttvb0 X x6 [/ r1 T( ~- l
做 法： ' ~* |! ~. r* v0 t9 |2 n
1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。公仔箱論壇4 [1 K1 q5 n0 b% I% J
2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。
" c V: x# w4 o" y公仔箱論壇 3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。
% `' I5 w) q0 ?- Mtvb now,tvbnow,bttvb 4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成 |
發表於 2008-1-2 08:20 AM
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