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[美食介紹] 家常回鍋肉[6P]


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; b* M; {; e# l& r3 N5.39.217.77·配  料: 郫县豆瓣、甜面酱、可挂瓶的酱油 。
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·特  色: 正宗的回锅肉,应该用香蒜苗做。
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, B& e% z+ w: W# Q3 M$ y5.39.217.77·操  作: 用姜、葱、花椒吊香汤,把猪肉煮至8成熟,急冻后切片,回原汤汆散,捞出公仔箱論壇6 I, v" Q( v  {% w+ Y( L/ u
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姜蒜切末,蒜苗切段,要多吃蔬菜,加点焯过水的豌豆角tvb now,tvbnow,bttvb, m' S3 ]* W) O4 `0 m( p" S2 m/ k
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热锅凉油,中火,下肉片炒散,下豆瓣混合煸炒,至肉片起灯盏窝tvb now,tvbnow,bttvb" d" t  ^3 t, P) ?! A, I# n# q+ q
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下甜面瓣炒香,下配料、鸡精、酱油、料酒、转大火翻炒出锅!
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·营养价值: 五花肉 - 五花肉营养丰富,容易吸收,有补充皮肤养分、美容的效果。
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蒜苗 - 蒜苗,又叫蒜苔、蕊毫,是大蒜的花茎。蒜苗的辛辣味比大蒜要轻,加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味,因此更易被人们所接受。
看得我的口水都流了
Thanks..
我自己做这道菜时,是用白砂糖,不用甜面酱的。. _7 Q$ d' N- I" G  M( a* J
肉会选择猪臀肉,因为那里的肉肥肉多些,这样容易煎到起灯盏窝,吃到口里也不觉得油腻。
looks yummy :onion14:
看了這些圖片,口水都止不住了
thank you very much!
Thanks..
谢谢分享!:014:

回復 #1 cheecheong88 的帖子

thanks for sharing
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