《健康路》精選8種“好”心食物，為你的心臟健康保駕護航！
' C# \& e6 ]* a0 E+ X( K* C公仔箱論壇大家好！我的名字叫心臟，很多人不知道我對食物很挑剔，總是為了滿足口腹之欲而隨便亂吃，久而久之對我造成傷害。今天，我特別邀請專家與你分享，我最喜歡、最愛吃，而且對我最有益的8種食物，以后請多愛護我一點哦！0 R9 L& q* [8 k( m
4 ^& Z& g4 P3 c2 u( P. }tvb now,tvbnow,bttvb 你是如何保護心臟的？每天吞服深海魚油膠囊、維他命E和一堆保健品？其實，對心臟有益的食物，不必花大錢也無需往遠處尋找，它們，往往就在你左右！讓阿松大醫院飲食療養專家何曉芬告訴你，“強”心臟最愛的8種食物。/ }- D# k# [& g' s9 x0 L
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燕麥降膽固醇又耐飽
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燕麥含有能降低“壞”膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇）水平的纖維質β-葡聚糖（beta-glucan）成分。這種可溶性纖維會在小腸內形成膠狀粒體，吸收含有膽固醇的膽汁酸，然后連同膽汁酸一起被排出體外，減低膽固醇在小腸內被吸收的幾率。* G m- p; L6 A3 ]
1 E+ V/ s7 i2 K+ o" J5.39.217.77 建議每天攝取3克的燕麥可溶性纖維（β-葡聚糖），大約相等于1.75杯的煮熟燕麥或1杯燕麥麩。5.39.217.772 q6 v" A9 E) n% [
4 M/ n, k4 |) K' \) ^! x8 u, ]. h5.39.217.77 小貼士：烹飪菜肴（例如：咖哩、仁當、米飯或粥）時，不妨加入適量燕麥，既對心臟健康有益，又能增加飽足感。. V& e1 e' R& P
, P$ F" ]6 ]3 m" \1 R8 R0 S, \) V5.39.217.77大豆富含植物蛋白質
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4 Y, h( g4 [! X1 ]# _/ G' ?# }$ O 大豆是富含營養元素（例如：纖維、維他命、礦物質、多元不飽和脂肪等等）的植物性蛋白質。有別于動物性蛋白質，黃豆不含膽固醇，而且只有極少量的飽和脂肪，因此能夠發揮很好的降膽固醇作用，對心臟健康有益。每天攝取25克（或4份含6.25克大豆蛋白質的食物）。富含大豆蛋白質的食物來源包括豆腐、豆漿、大豆優格乳及豆酵品等等。公仔箱論壇% ]9 ?. A% ^- m. b
& S/ b9 o$ g9 s0 J8 J8 v1 |5.39.217.77 小貼士：烹飪午/晚餐時，多用豆腐來取代動物性食物來源，增加大豆蛋白質的攝取量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s3 \+ `2 `$ J& c1 |5 F, E- h
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植物固醇減少吸收膽固醇5.39.217.77- ^3 i( b5 ?# D
( E: G0 o [" I' ^: _8 ]2 e# |7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 顧名思義，植物固醇（Phytosterols）是存在于植物中的天然元素，其中包括：各種榖類、雜糧、堅果、豆類、種子等，尤其富含于芝麻、杏仁中。但是，天然食物中的植物固醇含量可能太少，建議多攝取添加了植物固醇成分的食品（例如：乳製品、牛油、飲料等等）。這類食品能幫助減少身體對膽固醇的吸收，進而幫助維持心血管健康。公仔箱論壇6 ?0 d) B' e+ i' c. b) s. \
3 r. @% U2 K% A3 K- N$ D8 y7 u 建議每天至少攝取2克的植物固醇。
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0 h, b1 W2 B H, x, |: w/ ptvb now,tvbnow,bttvb 小貼士：選擇添加了“植物固醇”的強化食品或乳製品，參考產品成分標簽。
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# Q5 L. m* }. s$ R4 V( V2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻籽促進心臟健康
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這種金黃色澤的種籽蘊含三種對心臟健康有益的營養元素：纖維、一種稱為木酚素的植物化學物質和Omega-3脂肪酸。研究現實，亞痲籽的纖維可與必需脂肪酸結合，促進心臟健康。4 h. E; ~2 N! |( B! V; D2 S8 z7 n
@4 ?# I& @' D 小貼士：磨碎亞痲籽以獲取更多營養效益，用這些亞麻籽來烘焙（蛋糕、麵包等等）、加入穀物飲料、果汁或奶昔中都是很好的搭配方法。5.39.217.77- D; q- R2 x: v, ]8 E8 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S7 z8 F( M0 ?
堅果和花生提供良好脂肪
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9 }+ j, c+ w: ^+ S* O5.39.217.77 杏仁、核桃、榛子、花生、開心果等等都富含營養元素，其中包括：纖維、維他命、礦物質、蛋白質以及多元不飽和脂肪（良好的脂肪來源），是心臟喜歡的“好”食物來源。5.39.217.77. I/ S8 W+ D& Q8 N N- X
0 U" ]* x8 ?' F0 r! N6 F4 K 小貼士：每天攝取一個手掌大小分量的堅果，最好選擇未添加鹽分的堅果類。在燕麥或麥片中加入堅果，或者在烹飪雞/魚肉菜肴時添加堅果都是不錯的選擇。
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; C* f0 J1 r8 ^& a低脂/脫脂牛奶護骨骼降血壓, [! B7 e- R$ L$ V0 o
5 `( ?* M; I x4 b& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在日常飲食中添加牛奶或乳製品不僅僅能促進骨骼和牙齒健康，牛奶和乳製品也蘊含能夠降低血壓的三大營養素：鈣質、鉀和鎂。
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小貼士：選擇低脂或脫脂牛奶，加入優格乳攪拌成健康的奶昔飲料，味道也很不錯。/ ]: }( m( c% T% N, W
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脂質魚保護血管健康公仔箱論壇8 [3 Y. H8 t. B
/ K6 }' S( W7 ~3 ntvb now,tvbnow,bttvb 三文魚、吞拿魚、沙丁魚、鯖魚等脂質魚都富含蛋白質，而且也是良好的Omega-3脂肪酸來源。Omega-3脂肪酸有助于減低血液中三酸甘油脂的水平，保護血管健康，減低患上心血管疾病及中風的機會。美國心臟協會建議，每周至少吃兩次魚，每次至少兩份，尤其是脂質魚。
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4 u- o0 x1 I8 [, _tvb now,tvbnow,bttvb 小貼士：使用少量油，加上香料或蔬菜來烤魚，既美味又健康。
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茶飲中和體內自由基公仔箱論壇- e$ u( `+ u1 x+ R% @
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適量喝茶對心臟健康有益，綠/紅茶也和蔬果一樣，蘊含大量的類黃酮（一種抗氧化劑）。類黃酮在維持心臟健康方面扮演重要的角色，它能中和身體的自由基，幫助維持健康的細胞和組織。一些研究也發現，喝茶可以降低心臟病發作的風險。. I0 h; C0 t2 L" K/ ~0 q7 {
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小貼士：雖然喝茶對心臟健康有益的機制作用還需要更多研究證實，但每天適量飲用1-2杯綠/紅茶可能是提升心臟健康的簡單方法之一。
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8 K( K) C- S& Z) P5.39.217.77 何曉芬：“這些食品並不能取代健康均衡的飲食計劃，而是在日常飲食中適量添加上述8種食物。促進心臟健康並不能單靠某一種食物，遵循均衡營養原則才是愛護心臟最好的方法。”
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發表於 2012-12-24 10:33 PM
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