聽說今年聖誕天氣驟降，對我這樣怕冷的熱血分子來說確是苦事。腦海即時想起泰國的陽光海灘與不死Shopping勝地，但又負擔不起旺季外遊的皮費，惟有到訪城中最近開業的泰食熱點，有串燒、有粉仔、有精緻Fusion料理，讓舌尖出走一遍，實行食咗當去咗！ 5.39.217.77, t8 H" i' I( P
* S! k( z6 u" }- ktvb now,tvbnow,bttvb驚喜Fusion選擇 月前悄悄在觀塘工業區落戶的樓上舖泰軒，位置隱蔽，如此兵行險着，據老闆說，原來是因為原班人馬曾在山林道開店，一心靠昔日熟客口碑捲土重來，同時見區內商廈勢力抬頭，卻少見泰菜館，於是決心開舖。
% c5 Y% {$ S, E5 L) x& U9 K7 |8 q
5 d0 Y& e- d1 O) Y2 j, b公仔箱論壇有別於一般小店的粗枝大葉，菜式擺碟一絲不苟，更用了每日從花店訂購的鮮花裝飾，為視覺加分。餐廳有資勢，亦有實際，店內的泰國廚師團隊，除了會炮製燜得軟腍入味的水門豬髀、日賣4、50隻的海南雞等正宗家鄉菜之外，更會加入上海、廣東菜元素的Fusion菜式，最有驚喜的莫過於冬蔭湯浸小籠包，還有可預訂的冬蔭羊腩煲，甚至冬蔭蛇羹，都是多年暗自研發的心血，愛嗜鮮的泰菜迷又有新去處。9 G* G; f `9 a
tvb now,tvbnow,bttvb1 V% H; A- N0 v/ U
街頭粉仔再進化天后清風街上食肆林立，稍不留意，便會錯過了「翟道翟」這間色彩繽紛的小店。紅黃綠三色佔據了路邊位置，入內則有大大個Reggae之父Bob Marley的嘜頭，老闆娘Purple說他是曼谷翟道翟市集最長青的偶像。原來她經常遊泰，除了逛翟道翟，當地細細碗的街頭粉仔也是至愛；在香港吃不到，索性自己開店，找來泰法混血兒燕姐主理，主打兩款粉仔，除了配以手打豬肉丸、魚蛋、泰國芽菜等的豬骨清湯粉仔，更加入點點東洋元素，QQ的葛根粉，配泰國豉油或魚露變身涼拌麵，效果討好，令粉食的世界更多花樣。
7 \) `9 b, H% p/ L8 e% @$ ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77* E6 [0 a' o Y0 ]
串燒清邁Style在港島另一食街東大街亦有泰滋味。說的是新開業的夜功府，經過的第一印象，是兩間各自開在斜對面的小店，想不到一邊是廚房，另一邊是20個座位的用餐區。三位老闆Kelvin、Andrew和Du借泰國中部以鐵路市場著名的夜功府為名，請來兒時好友查理與其媽媽吳太掌勺，後者在家鄉清邁時已在家人的串燒檔幫手打點，因此店內亦加入了一些家鄉菜，包括必試的清邁腸，100%自家炮製，將豬肉、香茅、檸檬草、辣椒等以生腸衣包着，烤過後脆皮內暗藏濃惹香草味，輔以帶蒜香的海鮮汁、滿是乾辣椒和糯米粒的辣肉汁以及酸咪咪的清新汁等串燒汁醬，泰式風味盡現。
/ f: Q" T1 j0 r+ l- Z- N- }5.39.217.77
6 n6 @" a: w+ a3 O3 @- _( L（a）泰軒
) o1 E$ t5 Z5 \地址：觀塘鴻圖道閣樓
# |9 M: r- U; R6 j' [6 Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ a/ U9 ~( W b0 l5 I
（b）翟道翟泰國街頭粉仔
' ~$ ^" ]. `4 c# W# D3 Z: X公仔箱論壇地址：天后電氣道利景閣地下
1 O$ Y! K+ `4 j, O4 W
9 M5 z# ]! Y! v& m公仔箱論壇（c）夜功府& J6 C# o5 p# n# ^& Z4 K, r
地址：筲箕灣東大街金來大廈地下9 |$ R# K$ Q6 J
3 V/ y- T+ k. c: K4 z
|
發表於 2012-12-23 12:57 PM
| 