用料:: s( y4 a' B; g% e8 v6 e
600克冰冻菠菜、一点橄榄油、2撮肉豆蔻粉、30克黄油、12张馅饼皮、450克希腊产羊奶干酪、6撮咖喱粉、1个蛋黄、盐和胡椒粉。
! T. r2 N6 p& f1 T6 A; b R) X9 l5.39.217.77作法4 W/ y* b4 X, O; y6 c( C3 F5 v
先将烤炉预热到200度。取一个平底锅将橄榄油加热后，加入菠菜和肉豆蔻，撒上盐和胡椒粉，烧8分钟左右。利用这段时间，将用微波炉融化过的黄油小心涂抹在一片馅饼上，在上面再盖上第一张皮。菠菜烧好后，把它沥干，然后放在馅饼皮的中央。把羊奶干酪在碗里打碎，加入咖喱，然后倒在菠菜上面，撒上胡椒粉。沿皮子边折成方形，然后放在覆有硫酸纸的烤盘上。在饼上涂抹打好的蛋黄后，入烤炉烘烤12分钟左右，并注意在烘烤至一半时间时，把它们翻个身。烘烤至金黄色即可。
) }+ ]) t3 |$ B5 v. G" a公仔箱論壇小提示：
3 i, k; z" U6 v" j# Y5.39.217.77要做出其他品味的馅饼，可以用普罗旺斯草替代咖喱。5.39.217.77& p" V$ X) M( u" A: R1 t/ \% W
菠菜解冻后，要把水脱干，以避免多余的水让其变味。
; m4 ^$ H5 `) i8 L7 ]公仔箱論壇如果你是个美食家，你可以在菠菜烧好后加入一大勺鲜奶。- z9 U8 n& i1 I; X W
如果你对奶酪很痴迷，那么你可以用山羊奶酪替换羊奶干酪来这道菜。味道真是不可思议！
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發表於 2008-1-1 10:58 AM
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