教大家做大盘鸡哦 
2 I7 e/ O& s6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新疆大盘鸡所用的材料：
" C# n( N! I: C' J2 L8 @! a! E公仔箱論壇 1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状； tvb now,tvbnow,bttvb# v" w; o* A q) u# s
2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉； 4 L: o+ F1 M2 e" D7 z
3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块； tvb now,tvbnow,bttvb. F% p# S6 b+ d9 d
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶； tvb now,tvbnow,bttvb5 t+ {) W3 G; K7 r3 T. b) P7 {
5、皮带面。
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, \. a5 K! G! n& T2 X" p新疆大盘鸡烹饪步骤： 公仔箱論壇 M) P6 K: S- y( h% z
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；
* R5 l8 ?3 n3 L6 Jtvb now,tvbnow,bttvb 2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色； / d/ u* P, m/ ?1 W' r; v" y' U. F
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻； * n+ x o" W$ O/ L$ ]# }' I
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色；
% Q6 n* e1 M) G9 {$ H公仔箱論壇 5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；
1 }) m2 t3 j: c5 a6 w5.39.217.77 6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开； tvb now,tvbnow,bttvb6 s6 D5 l9 _ H3 D( M4 b5 H. A
7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；
. N( o: V- F; L9 |" m4 L5.39.217.77 8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T X n9 C1 b* @
9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出
1 M1 K" T3 Q& L& D 另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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