薑餅人
7 d, ^0 m! u \9 Z) ntvb now,tvbnow,bttvb基絲汀@簡易食譜
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+ e7 c) y2 H* X, P; K# X. [ W" c公仔箱論壇
6 K3 b* P0 i3 M8 s* |& ^" z公仔箱論壇準備時間: 15 分鐘（另加冷藏麵團時間）
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: @1 M$ v8 n% z: ^9 C$ V0 ^5 r; f5.39.217.77烹調時間: 15 分鐘 1 }* J5 j) X( w+ P* S* |8 `9 |
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6 f. Z! v% N1 U* N+ a# {. u分量:5.39.217.779 }) m/ h5 l' {: k1 F) u
約 55個（薑人餅模大小約 4cmx5cm）6 @2 Q1 ^3 [8 n( O. e* ]! R3 w- a
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材料:tvb now,tvbnow,bttvb k& }# a2 e8 @) g- L- j
- 中筋粉 (plain flour / all-purpose flour) 300克
- 泡打粉 (baking powder) 1/2茶匙
- 薑粉 (ground ginger) 2茶匙
- 肉桂粉 (ground cinnamon) 1茶匙
- 豆蔻粉 (ground nutmeg) 1/4茶匙
- 鹽 1/8茶匙
- 牛油（置室溫軟化）100克
- 紅糖（brown sugar） 75克
- 金黃糖漿（golden syrup） 45克
- 雞蛋 1隻
- 牛奶（置室溫）70毫升
裝飾材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m/ ^ ~$ _# m) u F1 Y- I7 z
- 蛋白 1隻
- 檸檬汁 1/2茶匙
- 糖霜（過篩 pure icing sugar） 150克
- C4 l: I2 [: y/ A0 M9 S公仔箱論壇做法:
$ B7 x* n# k9 i/ d9 p0 D- 先把麵粉，泡打粉，薑粉，肉桂粉，豆蔻粉和鹽拌勻，過篩備用。
- 用電動搞拌器把軟化牛油和糖打發至鬆軟膨脹。
- 拌入糖漿，雞蛋和牛奶，繼續打發至軟綿。
- 分三次篩入麵粉混合物。用膠刮輕手拌勻，成一麵團。
- 分兩份，稍壓扁，用保鮮膜包裹。放入雪櫃（fridge）中，冷藏約60分鐘。
- 預熱焗爐至170C/340F.
- 拿出一份麵團，底部和上面鋪上保鮮膜，用擀麵棍滾壓成為約0.3cm厚度之麵團餅。用薑人餅模壓出形狀，小心轉到鋪了矽膠烤盤墊或烘培紙的焗盤上面。重複此步，完成餘下麵團。放入已預熱焗爐中，焗約15分鐘。
- J; d2 b5 H9 U: U4 l# m4 F Stvb now,tvbnow,bttvb裝飾糖霜做法:
7 \* T* h: d7 W7 B/ F: ]- 用電動搞拌器，以慢速把蛋白和檸檬汁打勻至起泡。
- 加入糖霜，繼續以慢速打至濃稠糊狀。如不夠杰身，可酌量加糖霜打發。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L" d4 J* i! [: E! b
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發表於 2012-12-21 05:26 AM
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