薑餅人
; X, \6 G+ s' ^ ^/ D8 M公仔箱論壇基絲汀@簡易食譜
6 ^$ r. M, ]" s$ [公仔箱論壇2 V+ R) I4 F8 h3 m; g0 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M g9 n: X9 R8 }. { k3 H
準備時間: 15 分鐘（另加冷藏麵團時間） 5 W8 A& A0 b& k$ Q, O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B0 h4 _2 m: p1 C6 p
公仔箱論壇1 j) _4 @$ U( X7 j' C
烹調時間: 15 分鐘 5.39.217.770 I5 Y" U9 b) l- V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p% e9 b# q1 Q( H- r, F8 ^
- B6 @: P7 `- N" F6 D! U
分量:
' w" i, e) {# J約 55個（薑人餅模大小約 4cmx5cm）
0 N1 _* l# P6 B$ W5 E2 A) X9 Z* Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 S5 N S7 x( c- Z# M8 u
9 x2 d3 N2 }. j( o- `材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j o6 Y) w' H# b" ^3 f
- 中筋粉 (plain flour / all-purpose flour) 300克
- 泡打粉 (baking powder) 1/2茶匙
- 薑粉 (ground ginger) 2茶匙
- 肉桂粉 (ground cinnamon) 1茶匙
- 豆蔻粉 (ground nutmeg) 1/4茶匙
- 鹽 1/8茶匙
- 牛油（置室溫軟化）100克
- 紅糖（brown sugar） 75克
- 金黃糖漿（golden syrup） 45克
- 雞蛋 1隻
- 牛奶（置室溫）70毫升
裝飾材料:
2 S) ^: G m: a- h2 s; d5 k3 ktvb now,tvbnow,bttvb- 蛋白 1隻
- 檸檬汁 1/2茶匙
- 糖霜（過篩 pure icing sugar） 150克
9 }5 _) T' y: V. \$ C公仔箱論壇做法: 5.39.217.775 Y9 D u3 G- ^% V
- 先把麵粉，泡打粉，薑粉，肉桂粉，豆蔻粉和鹽拌勻，過篩備用。
- 用電動搞拌器把軟化牛油和糖打發至鬆軟膨脹。
- 拌入糖漿，雞蛋和牛奶，繼續打發至軟綿。
- 分三次篩入麵粉混合物。用膠刮輕手拌勻，成一麵團。
- 分兩份，稍壓扁，用保鮮膜包裹。放入雪櫃（fridge）中，冷藏約60分鐘。
- 預熱焗爐至170C/340F.
- 拿出一份麵團，底部和上面鋪上保鮮膜，用擀麵棍滾壓成為約0.3cm厚度之麵團餅。用薑人餅模壓出形狀，小心轉到鋪了矽膠烤盤墊或烘培紙的焗盤上面。重複此步，完成餘下麵團。放入已預熱焗爐中，焗約15分鐘。
3 j% K1 x5 r5 x% O公仔箱論壇裝飾糖霜做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K& N! A; g* X$ n7 o0 m# m2 K$ q; U
- 用電動搞拌器，以慢速把蛋白和檸檬汁打勻至起泡。
- 加入糖霜，繼續以慢速打至濃稠糊狀。如不夠杰身，可酌量加糖霜打發。
' E6 u. L6 f* _9 k$ `3 m' Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a: }7 t2 R; O9 Z
|
發表於 2012-12-21 05:26 AM
| 
