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/ W, n0 s+ P1 ~# b. k' O6 W4 o: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料小排500克 、料酒 一汤匙、 生抽 一汤匙、 老抽 半汤匙、 香醋 三汤匙分两次放、 糖 三汤匙 、盐 半茶匙、 味精 半茶匙、 芝麻 半茶匙 、
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+ D/ \* x# `0 w0 e- j- y/ ]公仔箱論壇做法1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。 T8 C2 h( o. n! M
2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
1 s1 U9 [# r9 f; O7 U. P8 F3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h6 A' c; | H4 [! Y* a+ q( |
4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。 9 l, F! z& m, \, m0 L5 R9 \1 {
5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。 4 S: b$ q0 r$ C
6、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。公仔箱論壇" B' ]$ w; c) s1 `
% P x3 M! v9 W4 x' @' H0 t公仔箱論壇小诀窍:
% y% L A+ r; K; w/ o7 X1、如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老
4 ~# S. X6 R. C! n' @/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味5.39.217.770 s$ M& m' U0 U Y4 D2 W3 j
3、怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。 |
發表於 2012-12-18 11:25 AM
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