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[中式食譜] 新式佛跳墙

本帖最後由 vhung1 於 2012-12-18 11:21 AM 編輯 公仔箱論壇+ P+ q& A& O  `& D" N* p: {: X' x$ S

9 S1 q5 a7 ^' M1 j公仔箱論壇 5.39.217.77: y0 w' N& ~) O% x$ F

" h- Y+ o1 L/ Y9 Q/ k6 p5.39.217.77材料                                主料:魚翅(干)80克,海参80克,鲍鱼80克,对虾80克,螃蟹80克,海螺50克,墨鱼50克,100克,鸡肉80克,鸡腿100克,辅料:花菇30克,火腿30克,调料:盐3克,料酒5克,盐2克公仔箱論壇* E8 O' |/ A8 a- L# Y( p5 v8 P

( t1 K9 h, |+ ]6 w) D, O: q5.39.217.77做法1.将蟹子切块。海螺切片。
/ h% m) X% n" O( B' m& s' ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.墨鱼切片。) R' g0 X7 A) P: \) z1 |) m
3.火腿切块,猪蹄、鸭腿切块。
4 f8 T6 R4 r7 u( M( s7 k9 Y4.把所有的原料放入沙锅中,加调料调好味,加盖,先用大火烧开,转用文火煨3小时以上即成。公仔箱論壇. l# z: P- d; R! ~  h& Q7 `

+ s' r3 A" x; A; y% z5.39.217.77小诀窍:
9 V& q3 s# @4 `7 Ftvb now,tvbnow,bttvb健康提示:- w  r0 b; Q; U- Y
                                此汤菜具有养血滋阴,利益肝肾的作用。适用于治疗肝肾不足、视物不清、腰膝酸软、血虚乏力及老年虚弱。
# z0 D  i& M0 r" a" W5 e                                食物相克:
# n7 P/ `! X: }4 ]( P$ c- E+ @4 j                                海参:海参不宜与甘草、醋同食。3 A5 l0 z. o) S* C
                                鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
+ P, j7 J& [6 Q% F, p, r                                对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
% s( W0 M5 N' s  a/ U7 I, aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
2 Y( O" t" p% Y7 s4 l公仔箱論壇                                海螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
6 ]) \) C& y; X) f, [5 F                                墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。
: P0 w1 w0 |$ b公仔箱論壇                                鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
+ l0 u& \. T* j& Q- U' Q7 Atvb now,tvbnow,bttvb                                与芝麻、菊花同食易中毒;
9 M5 \: ]" y7 M! B' a4 N4 ftvb now,tvbnow,bttvb                                与李子、兔肉同食,会导致腹泻;tvb now,tvbnow,bttvb9 D' x5 J9 S# z! W# B  b
                                与芥末同食会上火。
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看看那些食材, 想不好吃就難了吧.
謝謝分享
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  • yumiko123456

Nice. :)
本帖最後由 wk_leung 於 2013-4-13 10:07 AM 編輯
( D9 X) l* r  i4 b3 f1 m+ K5.39.217.77
, `* M2 T5 F5 l2 ]% j"鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用"TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C# E8 r) \$ O( C+ M
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有一點疑問, 既然雞腿不宜與蝦子同食, 為甚麼這個佛跳牆的食材裡兩樣都有? 公仔箱論壇" T% T, b+ r$ Z) b4 v% e
其實日常生活中, 蝦與雞腿同食的情況多的是(起碼我就是這樣),  葱蒜更是烹煮雞腿雞肉常用的輔料, 好像還沒聽說出過甚麼亂子?
还没吃过佛跳墙呀!
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