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[中式食譜] 新式佛跳墙

本帖最後由 vhung1 於 2012-12-18 11:21 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb- d3 j+ I7 \% p5 y0 d5 I- g
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' K$ [! F2 h# e- Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 D3 m  @/ b, N  [
材料                                主料:魚翅(干)80克,海参80克,鲍鱼80克,对虾80克,螃蟹80克,海螺50克,墨鱼50克,100克,鸡肉80克,鸡腿100克,辅料:花菇30克,火腿30克,调料:盐3克,料酒5克,盐2克
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9 B: ]3 s/ g1 w4 V# l# yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1.将蟹子切块。海螺切片。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J7 }" C7 G7 A# p' r0 b
2.墨鱼切片。
# D9 C. V+ P. ^4 l3.火腿切块,猪蹄、鸭腿切块。
9 s' a6 b- W/ M+ k  F! J. v: K公仔箱論壇4.把所有的原料放入沙锅中,加调料调好味,加盖,先用大火烧开,转用文火煨3小时以上即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z, K4 U5 d) s" ~8 q1 d

- ^' ~) @7 p6 ~0 C5.39.217.77小诀窍:
. L2 v, u/ {! D1 c5 m1 C+ e- h公仔箱論壇健康提示:
3 N7 [0 R$ Y! g* u, K. z5.39.217.77                                此汤菜具有养血滋阴,利益肝肾的作用。适用于治疗肝肾不足、视物不清、腰膝酸软、血虚乏力及老年虚弱。公仔箱論壇6 T6 Z$ w! S3 u" ]
                                食物相克:
" q: l) N: E, _) H                                海参:海参不宜与甘草、醋同食。
1 _% [, T7 I# ?5 t/ I: u公仔箱論壇                                鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
/ l8 p+ U$ Q4 c; _                                对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
6 n( X2 Q9 g& G" |4 Y                                螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。公仔箱論壇% a% E" ^' r: @& I$ g/ z
                                海螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
" n2 [% [$ _7 z! {3 Z9 k# N' I; H6 g                                墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。: W0 q' J  e- X* q$ @
                                鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
8 A2 K! I% S+ ~' Ytvb now,tvbnow,bttvb                                与芝麻、菊花同食易中毒;tvb now,tvbnow,bttvb6 ]" ?9 q& M/ M. [& P0 {
                                与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
- S9 |0 w% w9 n7 I! a2 F5.39.217.77                                与芥末同食会上火。
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看看那些食材, 想不好吃就難了吧.
謝謝分享
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  • yumiko123456

Nice. :)
本帖最後由 wk_leung 於 2013-4-13 10:07 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb6 `% O9 E2 Y+ k6 s

! {& j  N- S) o8 T2 ^5 e6 o& I; K, gtvb now,tvbnow,bttvb"鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用"公仔箱論壇/ v  U4 m% ^! c2 H
5.39.217.77: o# ~) Y2 s$ A( L
有一點疑問, 既然雞腿不宜與蝦子同食, 為甚麼這個佛跳牆的食材裡兩樣都有?
* Y7 Q' g. Q7 t! w其實日常生活中, 蝦與雞腿同食的情況多的是(起碼我就是這樣),  葱蒜更是烹煮雞腿雞肉常用的輔料, 好像還沒聽說出過甚麼亂子?
还没吃过佛跳墙呀!
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