[中式食譜] 新式佛跳墙

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材料                                主料：魚翅(干)80克，海参80克，鲍鱼80克，对虾80克，螃蟹80克，海螺50克，墨鱼50克，猪蹄100克，鸡肉80克，鸡腿100克，辅料：花菇30克，火腿30克，调料：盐3克，料酒5克，盐2克! h4 R4 h$ I' C0 ~1 b
公仔箱論壇3 ~- O1 C7 V5 Z9 Z( \/ v6 r
做法1.将蟹子切块。海螺切片。
* C. `. u% m& z3 L* u5 [7 ~( @公仔箱論壇2.墨鱼切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R( z' c# ^# O" N; H' H
3.火腿切块，猪蹄、鸭腿切块。
/ l7 s; P4 b$ B/ o公仔箱論壇4.把所有的原料放入沙锅中，加调料调好味，加盖，先用大火烧开，转用文火煨3小时以上即成。/ \  r: y* J9 v

, U& V* ^$ @9 H8 U- d( A( m1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小诀窍:
4 u' j$ L: K, w9 m0 x健康提示：tvb now,tvbnow,bttvb* H+ j; ^( }8 c' B0 _. O
                                此汤菜具有养血滋阴，利益肝肾的作用。适用于治疗肝肾不足、视物不清、腰膝酸软、血虚乏力及老年虚弱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C' r$ }- ^7 `: T: f) [
                                食物相克：2 i7 t* @  S% a8 O
                                海参：海参不宜与甘草、醋同食。
7 g* M4 a) o% G                                鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
3 s& s  n# B2 N- K. O; a+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
5 a: `5 j0 S" ]- F2 M$ F( ~  q公仔箱論壇                                螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。0 p+ U. Q+ ^3 X8 i5 d4 t
                                海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。5.39.217.774 e* V& U! ~7 ?# \
                                墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
0 a- [  O! u7 H5 x9 d                                鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
& D7 }6 M0 C5 ]  |7 H3 F' U6 ^2 t. J公仔箱論壇                                与芝麻、菊花同食易中毒；
  U3 v" r% B9 y% x3 l, e                                与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
) I  v% h* f, X9 t, o公仔箱論壇                                与芥末同食会上火。

wk_leung

看看那些食材, 想不好吃就難了吧.

k510629

謝謝分享

yahukiki

Nice. :)

wk_leung

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"鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用"tvb now,tvbnow,bttvb7 Z) u( Q9 T0 j, y3 l
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有一點疑問, 既然雞腿不宜與蝦子同食, 為甚麼這個佛跳牆的食材裡兩樣都有?
" I6 S  h; M, v/ G其實日常生活中, 蝦與雞腿同食的情況多的是(起碼我就是這樣),  葱蒜更是烹煮雞腿雞肉常用的輔料, 好像還沒聽說出過甚麼亂子?

tianzh

还没吃过佛跳墙呀！