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[中式食譜] 新式佛跳墙

本帖最後由 vhung1 於 2012-12-18 11:21 AM 編輯
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材料                                主料:魚翅(干)80克,海参80克,鲍鱼80克,对虾80克,螃蟹80克,海螺50克,墨鱼50克,100克,鸡肉80克,鸡腿100克,辅料:花菇30克,火腿30克,调料:盐3克,料酒5克,盐2克
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做法1.将蟹子切块。海螺切片。
7 y3 |% C; U7 ?6 Y, q2.墨鱼切片。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U# S0 S0 d, \3 B+ X2 M( A$ g
3.火腿切块,猪蹄、鸭腿切块。5.39.217.772 ?7 \! }1 d# @1 k+ k' W! _* w
4.把所有的原料放入沙锅中,加调料调好味,加盖,先用大火烧开,转用文火煨3小时以上即成。tvb now,tvbnow,bttvb: F& z+ \- X7 Y. }4 X% ^

9 j! v1 z, a0 g1 s* Ztvb now,tvbnow,bttvb小诀窍:5.39.217.775 T& c4 W& h. n8 p! _4 L
健康提示:
! K2 M1 V2 d! ^/ {* Itvb now,tvbnow,bttvb                                此汤菜具有养血滋阴,利益肝肾的作用。适用于治疗肝肾不足、视物不清、腰膝酸软、血虚乏力及老年虚弱。8 A* Q) Q( s* [& B- T# h# B" t
                                食物相克:. f0 E3 ?$ e. i, n, ~7 G) e0 x$ V
                                海参:海参不宜与甘草、醋同食。
6 ~6 v* g# m* ?; Q+ X                                鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。5.39.217.776 Y3 l! L% ^' g
                                对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
0 V! O) R0 [2 ~* n. `6 ~# @公仔箱論壇                                螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。7 h) {% G+ o% s: i
                                海螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
7 i& d" A' x5 E2 S5.39.217.77                                墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n4 C, X8 X6 W7 B) L3 v
                                鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
& u. B0 J# z9 ~4 V8 A/ ktvb now,tvbnow,bttvb                                与芝麻、菊花同食易中毒;
& Q- k5 C: n5 n- ?! P0 p, Utvb now,tvbnow,bttvb                                与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
6 v( i" A9 ?5 T$ p* }5.39.217.77                                与芥末同食会上火。
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看看那些食材, 想不好吃就難了吧.
謝謝分享
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  • yumiko123456

Nice. :)
本帖最後由 wk_leung 於 2013-4-13 10:07 AM 編輯 " z1 ~$ F1 F- s" @" E
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"鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用"5.39.217.77: Q8 }2 W+ G. d# j! S
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有一點疑問, 既然雞腿不宜與蝦子同食, 為甚麼這個佛跳牆的食材裡兩樣都有? . l% }. y- Q9 ?) ~5 h8 x6 n( w
其實日常生活中, 蝦與雞腿同食的情況多的是(起碼我就是這樣),  葱蒜更是烹煮雞腿雞肉常用的輔料, 好像還沒聽說出過甚麼亂子?
还没吃过佛跳墙呀!
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