[中式食譜] 泡椒金针菇蒸鱼片

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材料5.39.217.77, N3 c. k: `! Z9 @# z+ V- [# @4 k
泡椒 金针菇 姜 葱花 盐 油 & M) b$ E$ E3 P6 J9 X
做法1、鱼切片，用姜丝、生粉，油腌一下。金针菇洗净。
: b  Y" m. D$ |8 H公仔箱論壇2、泡椒剁碎、调味。泡椒本身是咸的，注意少放盐。 tvb now,tvbnow,bttvb5 Z* M! n" F+ @6 W! |' I, n7 r; |2 G" F
3、金针菇均匀的铺在盘底底下。均匀的撒一层剁椒。
, ]/ _" D$ n( }4、鱼均匀的铺在金针菇上，在撒一层剁椒即可。
& ~) s& L2 W9 A* k# a5.39.217.775、下锅蒸，看分量多少决定蒸的时间长短。 公仔箱論壇: b9 n% {0 n: q0 a) t* e- F
6、起锅，撒葱花，完后浇热油。
6 m1 Q+ l  j/ f; h$ [6 m) d! \" i小诀窍:
! t, [% h# v& A* O: `- ~6 O* @  H# E
- ?! \5 g& m7 K! a1 I3 X8 K腌鱼时，先用生粉搅拌均匀，然后在放油和姜丝搅拌，这样鱼片会更加爽滑哦。