几种方法健康控油" T" s: ~5 w% O
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1. 美味和营养常常相互矛盾，菜式中油脂少，感觉不香，过多食用油脂对身体又有危害，推荐巧用油的健康6方。
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2. 炒菜后集油：把菜锅斜放一两分钟，让菜里的油流出来，然后再把菜盛盘，将剩下的油收集起来。tvb now,tvbnow,bttvb% z3 h" ?! Z/ R( G) {
d( b/ _2 N( N2 @' Itvb now,tvbnow,bttvb 3. 凉拌菜最后放一小勺香油马上食用：香气可以有效散发出来，油脂不被菜吸收，需要的油量比较小。5.39.217.777 L! k! t5 n, Y9 v* r0 J! j! l8 C9 {
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4. 煲汤后去掉浮油：鸡、排骨、牛腩、骨头等炖煮之后都会出油，把表面的油撇出来，就能在喝汤时少吃很多油脂。
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) w6 u3 A; e2 ] v( }5 qtvb now,tvbnow,bttvb 5. 煎炸改为烤制：速冻调味肉或鱼饼，用烤箱或不粘锅均可操作。用这种方式能把脂肪从22%以上降低到8%以下。
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# S" Z" X; A0 ?) M1 h' V 6. 把肉加调料煮到七成熟再切片炒：等到其他原料半熟，再下肉片，不用额外加入油脂，一样很香。公仔箱論壇4 I7 f% z. }- f: r4 v+ L
9 i& q5 V, K* z9 c6 j 7. 不用油或少用油的烹调方法：比如蒸、烤或生食。 |
發表於 2012-12-17 05:07 PM
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