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鄭衍基主廚（阿基師） 維多麗亞酒店行政總主廚 + K5 K! }0 K) v- g) ~
菜名： ! {& b/ H; o9 I* d
9 ]8 c# ]! ?" C公仔箱論壇 吉利酥香黃金雞排
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& W# E+ c& K5 Y7 x% {6 o材料： 5.39.217.773 K# C5 {1 Q+ _9 X7 g" X
; A0 ?' j% } \ z W* G0 @tvb now,tvbnow,bttvb 雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [8 ^" k' c& E5 \+ o
* s* R8 V! c# J h5 K) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
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. J; O# w% a8 f/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙 5.39.217.77( C' w7 L3 a: [1 j# ?" E- @) f, J
, W, I+ c6 b" ~9 t7 g& o7 }' `作法：
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1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。
1 t( n' H. @# T, D, Z- t. m6 ftvb now,tvbnow,bttvb2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。 8 l" W- ~; ]: q
3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) F. b: G/ N- Q4 d2 i, W
4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。 |
發表於 2012-12-17 12:42 AM
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