; l$ u' _. x' T公仔箱論壇鄭衍基主廚（阿基師） 維多麗亞酒店行政總主廚 tvb now,tvbnow,bttvb- B; B: d# G- G
菜名：
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吉利酥香黃金雞排
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3 [8 }4 l' W7 b9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r# g6 M6 V& q" o8 X$ ~* Q- D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?6 j, v- g3 g% ^0 m7 l" m. `
調味料：
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料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙 8 o: Q$ W. s" ?
" I& e A ~( d% z, }& c9 }& u, `5.39.217.77作法：
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( U) Y( {% Z6 ~2 f% }8 H2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。
c+ q( D- v/ A5 J2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。 8 _! Z" X8 d% @2 p x
3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。
* W: X) }& Y4 m% H$ m: B公仔箱論壇4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。 |
發表於 2012-12-17 12:42 AM
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