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鄭衍基主廚（阿基師） 維多麗亞酒店行政總主廚 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K# u7 k) b# m3 }2 j
菜名：
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吉利酥香黃金雞排 ' n. R) M0 u8 y
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材料：
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, s5 o7 g+ e' E 雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g
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調味料： ! j' _9 U2 ?. K! K, y3 m
, O# v$ l9 Z- v6 p! |tvb now,tvbnow,bttvb 料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙
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作法： % S5 @ V$ t$ l l6 r
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1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。
! X3 ]" Y+ _+ O( R; M5.39.217.772.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。 5.39.217.77* Z" x$ _% K6 b* ^% B G* k
3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。
6 P# K/ i$ |9 x3 L7 _8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。 |
發表於 2012-12-17 12:42 AM
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