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鄭衍基主廚（阿基師） 維多麗亞酒店行政總主廚 : c- R/ m# x1 [
菜名：
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吉利酥香黃金雞排 ?6 l9 u$ |9 i1 [6 g8 H" l
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材料： ( ~3 z u, t8 a) x! H; m
7 m, }9 \) N H& Q8 T! o5.39.217.77 雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g " }$ _) L. G2 o! V$ Y% h
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調味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |2 z/ Q6 k: m. V. T' e) b: g" }
+ e* s. N" |* o- v3 D/ S 料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙
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9 x. \- U7 }2 W$ @! A; L5.39.217.77作法：
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- }. J. E+ S. s+ Y公仔箱論壇1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。 公仔箱論壇6 i+ @: K+ }- Z6 R+ T, c
2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。
6 R- o, F! c3 z( ]7 L' ctvb now,tvbnow,bttvb3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。
1 F# J' }6 A3 X4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。 |
發表於 2012-12-17 12:42 AM
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