3 G3 b- Y( }9 o; a+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名： tvb now,tvbnow,bttvb# K2 i; p! C' T* d8 W1 u
龍蒿醬佐烤黃金雞排 tvb now,tvbnow,bttvb! c( w7 }. w2 u" G0 O4 T
2 Z- z/ a& c- s1 `, @3 ?; Z& E材料： 5.39.217.774 G+ P5 [$ n! N/ d1 e; B! B5 K( @
9 Y: |! }" f' G2 B1 _ 4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆
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, }. l) O2 H" b& Z: ^ x" V" n; z* ^5.39.217.77調味料： ) y0 \$ p; C& q
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3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽
) m3 Y( R6 h8 R0 k& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 U. w1 b6 z: G- i! ^
做法：
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1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時 5.39.217.771 u3 k N+ C2 |2 j0 N) |* \4 N. N
2.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用 + p, z/ a% @, H% x( ]7 J" o
3.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下
# B# l. |, j7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿
# w. |$ M; n3 k9 y( V5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘 & W- s4 i W2 D" a% i
6.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止
9 A T/ t9 N! R- y6 _! m5 y5.39.217.777.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止
0 c% Y I' d6 ]% y; u; T- D5.39.217.778.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣
! A M, w+ M( c! s: p" K% e: X4 p5.39.217.779.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了 |
發表於 2012-12-16 01:59 AM
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