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菜名： tvb now,tvbnow,bttvb V$ D6 Z( E8 ^, B$ y* a
龍蒿醬佐烤黃金雞排
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3 b( l8 D8 J# }8 n5 y材料： 公仔箱論壇% E1 e. y& [, U, O4 r& M# |
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4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆
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" o, A+ z; D8 Mtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
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3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽 / O* o1 }. c- {( F
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做法：
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% m3 V: C, v$ Z, K, \6 z# ?6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時
3 V6 h" a/ q% C- r6 Y1 |. @; Z公仔箱論壇2.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用
: g" e4 h/ \; |9 |8 s* h3.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下 公仔箱論壇% V/ V [* v3 n: i9 ^
4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿
) l9 C% B$ V$ Mtvb now,tvbnow,bttvb5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘 $ o, n) M3 h+ y. L7 l
6.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止 3 L+ B! D: s7 a" o" L2 ~& w
7.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止
5 R: E$ m' h& h5 \! f公仔箱論壇8.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣
* O! W: F' [7 X, R+ p4 T B6 x9.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了 |
發表於 2012-12-16 01:59 AM
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