: l: u, {5 V# g# [' W% q菜名： " }3 h$ `4 p- x4 v G9 X
龍蒿醬佐烤黃金雞排
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材料：
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4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆 公仔箱論壇8 e) x; T2 [" i1 L
# c7 Z& K8 U1 k4 L; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料： 5.39.217.77 h3 A- @# v" i+ J8 P/ ~ N
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3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb6 ~8 ^/ S, N# Y6 `# J! Q) Z1 t9 k- A/ c
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1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時 & b1 r* s% z! ~: {
2.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用
8 r$ v @) Q: L9 z7 |5.39.217.773.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下 8 H; R$ D* D) {8 Y/ k0 V
4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿 $ N! B0 l: v/ A
5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘 6 \9 H( _* }: q0 y7 o4 M+ o' [# U
6.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止
& r3 v& O- c# k' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止 * t0 \* b# ~* k W1 M
8.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }7 ~2 \+ g/ N+ E' @
9.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了 |
發表於 2012-12-16 01:59 AM
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