【材料】：蝦仁、去殼蟹腳肉、花枝或小捲、紅蔥頭、玉米粒、蕃茄、紅蘿蔔、青江菜(湯匙菜)或高麗菜。tvb now,tvbnow,bttvb. ` y0 g5 g: I6 e9 C. k
【調味料】：鹽巴、胡椒粉、太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb$ E3 w# c0 L; k+ H; }3 x0 R9 L
【做法】：
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) G6 U9 q. @! W" Q, r. c1 y5.39.217.771.蕃茄切片、紅蘿蔔切丁、青江菜洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o7 e0 k6 L0 T6 _8 y3 b
. p) q0 H) }+ C5.39.217.772.明蝦洗淨去殼挑腸。
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3.熱油爆香紅蔥頭灑上胡椒粉後放入蝦仁、花枝或小捲、蟹腳肉、過油一下，撈起瀝乾。
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4.鍋中留點油放入配色的玉米粒及蕃茄、紅蘿蔔快炒後，加一碗清水或高湯(蓋過食材即可)，滾後再放入炒香的海鮮、青江菜、鹽巴。最後慢慢加上太白粉水勾芡，要邊用湯匙攪拌。滾後即可熄火。( k" q7 z Q+ D
2 b3 }( _. _3 j; i5.把做好的海鮮羹淋在米飯上，即成五彩繽紛的海鮮燴飯了。
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8 t( T5 e5 } W6 v( ~5 V- U% b【後記】：
2 j; _ A/ j# w' ~- t. e0 M清水或高湯不要放太多，否則燴飯不成反倒變成了泡飯。各種海鮮如蛤蜊、干貝等都可加入，青菜亦然。最重要的是記得最後再加一點香油，讓這道美味亮起來 |
發表於 2007-12-30 02:45 PM
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