【材料】：蝦仁、去殼蟹腳肉、花枝或小捲、紅蔥頭、玉米粒、蕃茄、紅蘿蔔、青江菜(湯匙菜)或高麗菜。公仔箱論壇% X$ j. i9 h. {( V; ~7 |$ N9 g
【調味料】：鹽巴、胡椒粉、太白粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O2 {, P: q! y0 w* u
【做法】： 3 ~0 G4 m9 Q; r6 ]
* N; B- d0 D2 A$ j9 P, S+ \% `- m5.39.217.771.蕃茄切片、紅蘿蔔切丁、青江菜洗淨。
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2.明蝦洗淨去殼挑腸。
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) w' j" I7 X3 R2 D5.39.217.773.熱油爆香紅蔥頭灑上胡椒粉後放入蝦仁、花枝或小捲、蟹腳肉、過油一下，撈起瀝乾。公仔箱論壇4 V+ ~2 J% B' \: K+ n9 n# _3 d
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4.鍋中留點油放入配色的玉米粒及蕃茄、紅蘿蔔快炒後，加一碗清水或高湯(蓋過食材即可)，滾後再放入炒香的海鮮、青江菜、鹽巴。最後慢慢加上太白粉水勾芡，要邊用湯匙攪拌。滾後即可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb" l# Z- `& ^: L* W
& {4 [: W5 c* Z! Z9 Z v6 `公仔箱論壇5.把做好的海鮮羹淋在米飯上，即成五彩繽紛的海鮮燴飯了。+ h) V+ C# ~0 j ?
3 ~& | l( g" p% S6 w9 v9 E3 B【後記】：1 c! `& v' W! W* k5 t0 @
清水或高湯不要放太多，否則燴飯不成反倒變成了泡飯。各種海鮮如蛤蜊、干貝等都可加入，青菜亦然。最重要的是記得最後再加一點香油，讓這道美味亮起來 |
發表於 2007-12-30 02:45 PM
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