[烹飪技巧] 炒麵的秘密武器

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炒麵、炒米粉，是東方美食的入門菜。豪華、陽春任君自由揮灑。而致勝的秘密武器就是加上高湯。公仔箱論壇& g% |+ B- m1 P- Q, J' W+ q+ f
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【材料】：蝦米、紅蔥頭、香菇、紅蘿蔔、韭菜、豆芽菜、麵條。
* e- t/ X( ^' D- s: Q6 {& S$ |【調味料】：胡椒粉、醬油、烏醋、沙拉油、高湯1灌。
1 y, f+ {( w1 m/ R. v$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 |' l/ f! e% B1 jtvb now,tvbnow,bttvb【做法】： tvb now,tvbnow,bttvb- x- c! y6 S$ h

% q1 a+ O# }5 d% W7 d# V) C1.材料切好備用。
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2.熱油先爆香紅蔥頭後再放蝦米、香菇，灑點胡椒粉繼續炒香。然後放紅蘿蔔翻炒後，放一大鍋水及高湯。(炒麵時水要多放才不致最後水份被麵吸乾)
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# w8 {/ z$ M9 r& k; W! m5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.湯滾時放入麵條、韭菜、豆芽菜稍微翻炒。最後倒入醬油、烏醋後即可熄火。